계란 노른자로부터 막지방질, PC 추출

소개

pc 추출 실험입니다

목차

실험목적
실험원리
실험방법

본문내용

= 실험 목적 =
※ 생체막의 주요 구성성분인 glycerol phosphatide 중에서 가장 대표적인 Phosphatidyl choline(PC)를 추출한다.
※ PC가 ether 또는 ethanol에는 녹지만 acetone에는 잘 녹지 않는 성질을 이용하여 지방질의 혼합물로부터 분리해 낼 수 있다.

= 실험 원리 =

Ⅰ.생체막 (biological membrane)
< 생체막의 구조 >


세포의 내용물과 그 주위 또는 세포 소기관과 세포질 간의 경계적 역할(정적인 기능)과 물질의 선택적 이동이나 에너지 전환을 위한 동적인 기능을 한다. 또한 호르몬과 많은 생리적인 신호 분자들과 근절 물질들은 막과의 상호 반응을 통하여 효력을 발휘한다.

1. 생체막의 특성
1) 막은 조성이 서로 다른 칸들 사이의 밀폐된 경계를 형성하는 얇은 판과 같은 구조물
2) 주로 지방과 단백질로 구성(소량의 탄수화물 포함)
3) 친수성부분(극성)과 소수성부분(비극성)으로 구성
4) 비대칭적(막의 두면은 서로 다르다)이며 유동성을 가진 구조물
5) 특이한 단백질이 생체막의 내부와 외부의 물질 이동을 매개

2. 생체막의 구조
☆ 유동 모자이크 모델
: 세포를 둘러싸고 있는 원형질막의 구조를 설명하는 모델로, 원형질막은 탄화수소의 꼬리가 서로 맞대고 있는 이중층 구조의 인지질과 이들 사이에 박혀있는 각종 단백질들로 구성되어 있다고 설명한다. 유동모자이크란 이름은 인지질의 유동적인 성질과 지질층에 떠있거나 잠겨있는 단백질의 유동적인행동을 나타낸다.

- 대부분의 경우 단백질이 60%, 지방질이 40%, 그 외 소량의 탄수화물

참고자료

· 생화학 책