설탕 소금 용액

소개

설탕 소금 농도

목차

1. 실험 목적 :
2. 재료 및 기기 :
3. 실험 과정 :
4.데이터
5.척도
6.간장, 된장과의 비교
7.실험 결과 및 고찰
출처

본문내용

1. 실험 목적 :
각 퍼센트에 맞는 설탕, 소금 용액을 만들고, 그것의 관능검사를 해봤다.
2. 재료 및 기기 :
소금, 설탕, 비커2, 볼륨플라스크, 깔데기, 막대스푼, 유산지, 저울, 소주컵, 종이컵10
3. 실험 과정 :
①저울의 평형을 맞추고, 그 위에 유산지를 올려 놓는다.
②유산지 위에 소금 0.5g을 놓고 측정한 뒤, 비커에 넣어서 90㎖이상의 물을 넣고 잘 섞 어 주었다.
③그것을 볼륨 플라스크 100㎖에 넣고 눈금이 맞을 때까지 넣어주었다.
(만약 모자르다면 비커에 물을 좀 더 넣어 섞어서 다시 넣어주었다.)
④퍼센트가 적힌 종이컵에 내용물을 담았다.
⑤나머지 퍼센트와 설탕도 같은 방식으로 한다.
⑥미리 만든 계획서를 보면서 맛을 보고 기록한다
(새로운것을 맛보는 중간 중간 1~3분 쉬면서 입을 헹궈낸다.)

6.간장, 된장과의 비교
간장의 맛은 소금물 약 8%와 비슷한듯했다. 5%보다는 짜고 10%보다는 덜 짰다. 된장은 소금물 3~4%정도로 예상 되었다. 용기라벨에 염도가 나와 있지 않아 정확한 염도를 알수는 없었다.

참고자료

· 식품의 관능검사 서울 : 학연사 김 광옥, 이 영춘
· 생물Ι 한국 검정 교과서 협회 김 윤택 외 7명