비누의 제조 예비&결과 레포트

소개

비누의 제조 방법의 예비레포트와

실험결과 레포트 수록

목차

1.제목
2.실험목적
3.실험원리
4.기구및시약
5.실험방법
6실험결과
7.비교및관찰

본문내용

1. 제목 : 비누제조

2. 실험목적 : 기름의 비누화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 실제로 비누를 제조하여 본다.

3. 실험원리 : 기름이나 지방은 일반적으로 탄소수가 많은 고급지방산인 스테아르산, 팔미트산, 올레산 등과 글리세롤과 의 에스터의 혼합물이다.
올레산과 같은 불포화 지방산을 많이 포함하고 있는 유지는 녹는점이 낮다. 즉 실온에서 고체인 지방은 불포화지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다. 지방산의 글리세롤 에스터인 기름이나 지방을 알카리와 함께 끓이면 비누화가 일어나서 지방산의 금속염과 글리세롤이 생긴다. 이 고급지방산의 금속염이 비누이며 금속의 종류에 따라 나트륨비누, 칼륨비누, 아연비누 등으로 나눌 수 있으며 각각의 특성에 따라 용도도 다르다. 여기서는 일반 가정에서 세수 비누나 빨래 비누로 쓰이는 나트륨 비누만을 다루기로 한다. 지방산을 RCOOH 로서 표시한다면 유지의 비누화는 다음과 같이 쓸 수 있다.

CH2-OCO-R1 CH2-OH R1COONa
CH-OCO-R2 + 3NaOH ―→ CH-OH +R2COONa
CH2-OCO-R3 CH2-OH R3COONa
유지 글리세롤 지방산나트륨

이 실험에서 먼저 문제가 되는 것은 비누화 반응에서 원료 유지의 양에 대해서 수산화나트륨을 얼마나 가하면 좋을까 하는 것이다. 이 양을 결정하기 위해서는 각 종유지에 따라 값이 다른 비누화 값을 측정할 필요가 있다. 본 실험을 통해서 기름의 비누화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 실제로 비누를 만드는 경험을 얻기로 하였다.

참고자료

· 유기화학/조문구저, 소비생활과서재/홍사욱, 한상욱 등