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소개
조주관리론에서 있어서 핵심적인 부분인 위스키와 브랜디의 어원과 의미 그리고 종류에 대해 자세히 사진을 통해 알아보았습니다.
더불어 칵테일에 대해 조사하였고 위스키와 브랜디를 베이스로 하는 칵테일의 종류를 사진을 첨부하여 알아보았습니다.목차
Ⅰ. 위스키
위스키의 정의 및 어원
세계 4대 위스키
한국의 위스키
Ⅱ. 브랜디
브랜디의 정의
브랜디의 종류
Ⅲ. 위스키 베이스 칵테일
Ⅳ. 브랜디 베이스 칵테일
Ⅴ. 참고문헌본문내용
*위스키의 정의 및 어원
정의
◈주로 곡류, 드물게는 감자를 원료로 한 증류주
어원
◈게일어(Gaelic)어의 Uisgebeatha(생명의 물-Visquebeatha)가 Usquebaugh로 다시 Uisky로 불리워지다가 오늘의 whisky로 변화 되었다
*세계의 4대 위스키
1. 스카치 위스키(scotch whisky)
2. 아이리쉬 위스키(irish whiskey)
3. 아메리칸 위스키(American whiskey)
4. 캐나디안 위스키(Canadian whisky)
위스키의 정의 및 어원
정의
◈주로 곡류, 드물게는 감자를 원료로 한 증류주
어원
◈게일어(Gaelic)어의 Uisgebeatha(생명의 물-Visquebeatha)가 Usquebaugh로 다시 Uisky로 불리워지다가 오늘의 whisky로 변화 되었다
브랜디의 정의
과실주를 증류한 알코올 분이 강한 술의 총칭참고자료
· 이정실,호텔주장관리,대왕사,2006.
· KENSHI HIROKANE, 한손에 잡히는 칵테일 & 위스키,베스트홈,2004.
· 다지마 미루쿠,만화로 보는 세상에서 가장쉬운 와인,바롬웍스,2005.
· http://www.kajacom.net/
· http://www.winehankook.com태그
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