암 환자의 식이에 관한 보고서

소개

간호학과 2학년에 재학할 때 배웠던 기초영양학 과목에서 쓴 보고서 입니다.
많은 도움이 되었으면 좋겠습니다^^

목차

1. 암의 개념
2. 균형잡힌 식생활 - 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질 섭취에 관해서
3. 면역력을 높이는 식생활
4. 항암치료가 영양상태에 미치는 영향
5. 치료식이의 지침과 암
6. 암 분류에 따른 식이 섭취

본문내용

6. 암 분류에 따른 식이 섭취
1) 식도암
식도암과 양의 상관관계를 보이는 식품으로는 염장채소, n-니트로소 화합물을 함유한 식품, 매우 뜨거운 음식이 있고 음의 상관성을 보여 보호효과를 나타내는 식품에는 녹색채소, 신선한과일, 동물성단백질, 비타민a와c, 리보플라빈, 마그네슘, 칼슘, 아연 등이 있다. 알코올은 식도의 편평 상피세포의 암의 위험을 증가시킨다.

2) 위암
신선한 채소와 과일, 비타민류, 특히 비타민c는 위암에 방어효과를 나타낸다. 비타민a와 엽록소 등의 보호효과도 밝혀지고 있어 녹황색 채소류의 섭취가 위암 발생을 감소시킬 수 있을 것으로 기대된다.

3) 직장암
지방과는 양의 상관성, 식이섬유소와는 음의 상관성을 보이는데 심이섬유소 속의 비타민c나 칼슘이 효과적이다. 맥주는 결장, 직장암의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있다.

4) 유방암
유방암은 호르몬의 활성과 밀접한 관련이 있으며, 직접적인 양의 상관성을 보이는 열량, 지방(특히 포화지방산) 및 알코올 섭취는 이들 호르몬의 분비나 대사에 영향을 끼치는 것으로 생각된다. 특히 폐경 이후의 유방암 발생률은 체질량지수와 양의 상관을 보이고 있어 폐경기 여성에게 열량의 과다 섭취는 바람직하지 않다고 여겨진다.

5) 갑상선암
균형 잡힌 식사를 하고 칼슘을 많이 섭취해야 한다. 수술 후 부갑상선 기능 저하증이 발생하면 혈중 칼슘 농도의 감소를 초래하기 때문이다. 비타민 D는 칼슘의 흡수를 높이는 역할을 하므로 권장한다. 수술 후 방사성 동위원소 치료환자의 경우 치료2주전부터 치료1주 후까지 요오드가 든 식품섭취를 제한한다(미역, 다시마, 우유, 계란, 빵, 천일염). 재발을 방지하기 위해서는 채소류를 충분히 섭취해야하며 과다한 알코올의 섭취는 몸의 전신 면역력을 낮추므로 피하도록 한다.

참고자료

· 없음