간호와 영양 과제 정리

소개

간호와 영양 과제로 정리한 내용입니다.

목차

1. 에너지 균형과 체중조절
1. 에너지 대사
2. 흡수와 공복 상태
3. 에너지 균형

【간호과정】

2. 스트레스와 영양
1. 스트레스 반응
2. 외상
【간호과정】

참고문헌

본문내용

1. 에너지 대사
- 에너지 대사 : 에너지를 산출하는 영양소가 흡수된 후에 신체에서 에너지를 생성하고 활용하는 과정.
- 탄수화물-포도당, 지방- 지방산, 글리세롤 ,단백질 - 아미노산
- 동화작용 : 아주 작은 분자로부터 더욱 복잡한 복합체를 만들거나 합성하는 것. 이화작용으로부터 발생된 에너지를 사용한다.
(예) 포도당→당원합성, 글리세롤․지방산→트리글리세라이드 합성, 아미노산→단백질 합성
- 이화작용 : 에너지 방출을 목적으로 큰 분자가 더 작은 분자로 분해되는 과정.
*산화작용 : 산소가 있을 때 전자가 분자로부터 제거되는 이화작용, 에너지를 방출시킴.

1)에너지 방출
2) 포도당 이화작용
- 혐기성 해당작용(glycolysis)로 시작

- 포도당 한 분자가 완전히 산화되면 36분자의 ATP, 6분자의 이산화탄소, 6분자 물이 생산
3) 포도당 동화작용
- 포도당신생(gluconeogenesis) : 포도당은 피루브산, 즉 3-탄소분자로부터 합성될 수 있 다. 글리세롤과 일부아미노산은 피루브산(pyruvate)으로 전환되었다가 필요하면 포도당으로 전환되는 과정.

4) 지방 이화작용

5)지방 동화작용
- 에너지로 사용되지 않은 글리세롤과 지방산은 트리글리세라이드로 재형성되어 간과 지방조직에 저장.
- 탄수화물이나 단백질을 과다 섭취하게 되면, 여분의 것은 지방합성(lipogenesis)을 통해 간세포에서 지질로 전환된다.
6) 단백질 이화작용
- 아미노산은 단백질이 완전히 소화된 후 남는 기본단위.
- 정상적으로 신체는 탄수화물과 지방의 섭취와 저장만 적절하다면 에너지원으로 단백질을 거의 사용하지 않는다. 하지만 탄수화물과 지방이 에너지로 활용할 만큼 충분하지 않거나 단백질이 필요 이상으로 소모된다면, 아미노산은 에너지로 사용되기 위하여 분해된다.

참고자료

· 간호와 영양 김영경외 현문사 2004
· 간호와 영양 강은희 외 7인 군자출판사 2007