[식품화학] 탄수화물 정성반응

*시*

개인 판매자스토어

최초 등록일: 2001.12.06
최종 저작일: 2001.12; 4페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

다운로드

장바구니

상세정보
자료후기 (2)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

1. Molish 반응(모든 당 반응)목 적(원리)
: 모든 당과 반응하는 실험이며, 진한 황산이 당을 탈수 시켜 furfural 유도체로 변환 후 furfural 유도체가 α - naphthol용액과 반응하여 보라색 띠를 형성하는 반응이다.
2. Fehling 반응(환원당 반응)목 적(원리)
: 아래 식과 같이 fehling 용액이 환원당과 반응하여 가열후 Cu2O가 침전한다.(적갈색)
·CuSO4+2NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
·2Cu(OH)2 → Cu2O + H2O ( 적갈색 침전 )
3. Seliwanoff 반응 (ketose 반응)목 적(원리)
: furctose만 검출되는 반응으로 카보닐기가 들어 있는 resorcine을 묽은 염산에 용해시킨 seliwanoff 시약이 furfural 유도체와 반응하여 중탕으로 가열하면 암갈색 침전이 생기는 반응이다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

자료후기(2)

주의사항

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

[생화학실험] 탄수화물의 개별실험, 탄수화물의 정성분석 22페이지

반응 실험의 원리를 이해하고 탄수화물을 정성분석한다 . 실험목적당의환원실험 ... ) 식품분석학 / 채수규 / 지구문화사 / 1998 식품화학의 이해 ... - 환원당 검출 탄수화물의 개별실험 - 탄수화물의 정성분석 당의 환원실험
[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조단백질 정성분석 (Biuret 반응-뷰렛) 및 정량분석 (Kjeldahl 질소 정량법-킬달법) 5페이지

☞ 식품화학, 김동훈 저, 탐구당, 2007, p.623☞ http ... 정량법① 중화적정을 이용한 정량법② 전체 반응식 ... 정성 분석 - Biuret 반응ⅰ. Biuret 시약 : 황산구리 1.5g
탄수화물의 정성반응 5페이지

탄수화물의 정성반응실험목적1. 탄소수에 따른 당질의 구조적 특징을 탐색 ... 각 / 남상해, 장정옥, 박상진, 김미향, 함태식 공저3. 식품화학 / 신광출판사 / 안명수 저 ... 이다. 이 반응은 예민하여 단백질 중에 존재하는 미량의 탄수화물을 검출
Report(생체구성물질세포관찰) 13페이지

을 나타낸다. 식품화학이나 세포화학 등에 널릴 응용되고 있으며, 특히 ... 는 시약으로 감자의 주성분인 탄수화물 즉 녹말과 반응하는데 실험결과를 보 ... 「생물학 실험」Report(생체 구성 물질 ? 세포관찰)「생체 구성
회분의 정량 실험보고서 5페이지

식품화학 및 실험 보고서Exp 5. 회분의 정량Ⅰ ... 고, 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염과 황산염이 되며, 또한 염소 등 ... 하고자 하는 특정 물질이 샘플 안에 존재하는지 알고자 하는 정성분석
[색소] 안토시아닌 3페이지

품화학, 육종학, 원예학, 분자생물학등의 분야에 이르기까지 폭넓은 연구 ... 은 여러 스트레스(stress)에 대한 반응으로 합성되는데, 화분 매개체 ... oenzyme A(CoA)로 전환되어 3 단계의 효소-촉매 반응