고등학생 흡연자와 비흡연자의 1일 영양소 및 간식 섭취 (The Daily Intakes of Nutrients and Snacks of High School Smokersand Non-Smokers)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 13권 / 4호 / 476 ~ 488페이지
· 저자명 : 송영미, 한장일, 김성애

초록

본 연구는 대전과 충남에 소재한 고등학생 381명을 대상으로 흡연실태, 1일 영양소 및 간식섭취량과 간식섭취실태를 조사하여 고등학생들의 흡연에 따른 1일 영양소 및 간식섭취 실태에 대해 살펴보고자 하였다.
1. 조사대상자는 대전(72.2%)과 충남(27.8%)에 거주하는 고등학교 2학년의 실업계(59.1%)와 인문계(40.9%) 남(49.8%)·녀(50.1%)학생을 대상으로 하였다. 가정의 월평균 수입은 100만원~200만원(31.50%)이 가장 많았고, 학생의 한달 용돈은 1만원~3만원 미만(25.46%)이 가장 많았다.
2. 조상대상자의 56.9%은 비흡연군에 속하였고, 43.1% 는 흡연군으로써 흡연군중 남학생은 49.4%, 여학생은 36.6% 로써 2006년도의 타 조사자료(고등학교 2학년 남학생 흡연률: 21.9%, 고등학교 2학년 여학생 흡연률: 4.7%)와 비교하여 남학생은 2배, 여학생은 7배 이상 높은 흡연률을 보였다.
3. 흡연군의 흡연기간은 2년 이상(43.4%)이 가장 많아이들의 흡연 시작 시점이 중학생 시기였음을 알 수 있었다.
흡연여부는 한 달 용돈과도 유의한 차이(p < 0.001)를 보였는데 용돈이 적은 학생에서는 비흡연률이 높은 반면 용돈이 많은 학생에서는 흡연율이 높았다.
4. 총 19종 영양소에 대한 1일 영양소 섭취량 분석에서 탄수화물 : 단백질 : 지방의 열량 비율은 두군에서 비슷하였다( 비흡연군 56 : 15 : 28, 흡연군 55 : 15 : 29). 동물성 칼슘, 비타민 A, 비타민 C를 제외한 모든 영양소의 섭취량이 비흡연군보다 흡연군에서 높았다. 식물성 지방(p < 0.05)과 비타민 E(p < 0.05)의 섭취량은 흡연군이 비흡연군보다 유의적으로 더 높았다.
5. 칼슘(비흡연군 45.8%, 흡연군 44.2%), 칼륨(비흡연군44.7%, 흡연군 46.8%), 엽산(비흡연군 45.7%, 흡연군46.1%)의 섭취율은 두 군 모두 한국인 영양섭취기준 대비50% 이하의 매우 부족한 상태인 반면 나트륨의 섭취율은 두군 모두 영양섭취기준 대비 200% 이상의 과잉섭취를 나타냈다.
6. 흡연군의 비타민 C의 섭취율은 76.2%였지만 흡연으로인해 비타민 C의 필요량이 2배로 증가되는 것을 감안할 때흡연군의 비타민 C 섭취율은 36%에 이르는 매우 부족된 수준이였다.
7. 흡연군은 1일 영양섭취량 중 간식으로부터 섭취하는 영양소 비율이 비흡연군에 비해 높은 편이었다. 1일 영양섭취량 중 간식으로 부터의 섭취율이 20%가 넘는 영양소는 비흡연군이 7개(열량,식물성 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 비타민 B2, 비타민 C), 흡연군은 12개(열량, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분, 칼륨, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 E, 식이섬유소)로 흡연군이 간식으로부터 더 많은 영양소를 섭취하고 있었다. 두군 간에 1일 영양섭취량 중 간식으로 부터의 섭취 율이 5% 이상 차이를 나타낸 영양소는 식물성 지방(비흡연군 34.8%, 흡연군 40%), 동물성 칼슘(비흡연군 37.1%, 흡연군 46.1%), 식물성 철분(비흡연군16.9%, 흡연군 42.6%), 비타민 C(비흡연군 33.9%, 흡연군 39.1%)이었다.
8. 흡연군은 비흡연군 보다 월 간식비 지출이 유의적으로더 높은 편이었고(p < 0.001), 간식시간(p < 0.05)도 더불규칙하였고 오전간식을 취하는 경향이 더 컸다.
9. 간식의 다섯 가지 맛 중 흡연군(35.3%)은 단맛 선호도가 비흡연군(48.3%)보다 유의적으로 낮아(p < 0.05) 단맛에 대한 기호도가 저하되어 있었다.
10. 두 군의 간식에 대한 선호도 조사에서 선호 간식의 순위뿐 아니라 선호율에서도 유의적인 차이를 보였다(p < 0.01).
간식의 선택시 흡연군은 비흡연군에 비해 고열량 식품을 선호하는 편이었고, 비흡연군이 흡연군 보다 더 바람직한 선호도를 가지고 있었다.
11. 33종의 간식류 중 17종의 간식류에서 유의적으로 흡연군의 섭취빈도가 비흡연군에 비해 높았다.
본 연구결과 흡연을 하는 고등학생들의 1일 영양소 섭취수준이 흡연을 하지 않는 고등학생들보다 적지는 않았으나간식섭취가 빈번하고 식품섭취가 다양하지 못하며 식습관이불량하므로 성장 뿐 아니라 건강에도 좋지 않은 영향을 미칠수 있다. 그러므로 이러한 학생 흡연자들의 위험요인을 최소화하기 위해 학교급식에서 영양교육 내용은 물론 급식내용에도 흡연인들을 고려할 수 있는 내용들 즉 식생활 관리방안의 제시나 실제로 급식 내용에의 적용, 금연과 식생활에 대한 영양교육 등 다양한 시도가 이루어져야 하겠다

영어초록

This study investigates the relationship of smoking on daily intake of nutrients and snacks in the Chungnam and Daejeon high school students. Up to date scientific nutrition education and counseling programs in the regular school system is needed for a professional nutrition education teacher. The primary objective of this study was to provide useful information to nutrition education teachers. A survey was conducted with 400 high school students in the Chungnam and Daejeon areas.
381 out of 400 questionnaires were analyzed with SPSS 12.0 K. The subjects were composed of 49.8% male, 50.1% female and 40.9% regular high school students, 59.1% business high school students and smokers 43.1%, non-smokers 56.9%.
43.4% of smokers had been smoking since middle school. On analysis of daily nutrient intakes, 16 out of 19 nutrients except animal calcium, Vitamin A and Vitamin C were much more consumed by the smoking group than the non-smoking group non-significantly. Especially vegetable fat and Vitamin E were higher in the smoking group than the non-smoking group (p < 0.05). The intake ratio of carbohydrates: protein: fat was similar in the two groups (smoking group 55 : 15 : 29, nonsmoking group 56 : 15 : 28). Intakes of Vitamin B1 and potassium in comparison with the Korean dietary reference intakes (KDRI) were under 50% in both groups. However, sodium was taken over 200% compared to KDRI in both groups. Intakes of Vitamin C in the smoking group were as low as 76.5% in comparison to KDRI. Smokers need to increase the intakes of Vitamin C considering that smokers need to intake Vitamin C two times than non-smokers. Nutrient intakes from snacks in the smoking group were higher than the non-smoking group. Nutrients that originated from snacks which took over 20% among daily nutrient intakes were 12 nutrients (energy, fat, carbohydrate, calcium, P, Fe, K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin E, dietary fiber) in the smoking group compared to 7 nutrients (energy, vegetable protein, fat, carbohydrate, calcium, Vitamin B2, Vitamin C) in the non-smoking group. The smoking group was significantly paying more money for snacks each month than the non-smoking group was (p < 0.01). Periods of consumption were irregular in the smoking group (p < 0.05) and the smoking group was used to taking snacks in the morning compared to the non-smoking group. The smoking group preferred sweets and high calorie food over other snacks in comparison of the non-smoking group. The nonsmoking group had better eating habits than the smoking group. (Korean J Community Nutrition 13(4) : 476~488, 2008)

참고자료

· 없음