죽 이야기 브랜드디자인 리뉴얼에 따른 소비자 구매의사 결정 분석 (The comsumer's decision making through the brand design renewal of ‘Rice Porridge Story)

서지정보

· 발행기관 : 한국일러스아트학회
· 수록지 정보 : 조형미디어학 / 16권 / 1호 / 129 ~ 138페이지
· 저자명 : 신재욱, 구만재, 송영은

초록

산업화 사회와 정보화 사회 변화로 인한 개개인의 소득증가 및 핵가족화 개인주의의 성향으로 외식 빈도가 증가됨으로서 외식산업 시장은 급격히 발전하였으며, 앞으로도 발전이 무한한 산업으로 전망된다. 그러나 이러한 외식문화로 인하여 성인병 및 비만을 가진 현대인들이 증가함에 따라 세계 각국은 새로운 관심 및 트렌드로 '웰빙'에 대한 관심을 가지고 있다. 즉, '건강식'에 대한 소비자들의 관심 및 현대 소비트렌드가 건강외식메뉴의 발전을 이끌어 성장시키는 계기를 마련한 것으로 본다. 본 연구는 소상공인진흥원에서 선정한 우수프랜차이즈 브랜드인 (주)대호가의 '죽 이야기'브랜드를 바탕으로 브랜드 리뉴얼을 통해 강력한 브랜드 구축 및 건강식에 대한 새로운 트렌드가 되기 위한 브랜드 디자인 시스템에 관한 연구로 브랜드 리뉴얼 후 소비자들의 브랜드 구매의사 결정에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 선행연구 및 문헌연구, 웹진 및 기사 등의 자료를 분석하고 이론적 체계를 갖추어 경쟁사들과의 차별점을 분석하여 이를 컨셉으로 설정하고 디자인시스템 개발을 진행하였다. 본 조사를 통하여 리뉴얼 개발 후 소비자들의 브랜드 구매의사 결정에 대한 가설을 검증하였다. 분석 결과 첫째, 브랜드 리뉴얼 전에는 죽 전문점에 대한 이미지로는 전통적이며, 아플 때 먹는 음식의 이미지를 가지고 있었지만 리뉴얼 후 브랜드에 대한 이미지는 '깨끗함', ‘친근함'이라는 분석 결과를 가져왔다. 둘째, 죽 전문점의 이용 빈도가 높은 소비자 일수록 브랜드의 '깨끗함'이라는 이미지의 중요도가 높은 것으로 나타났다. 즉, 웰빙과 유기농에 대한 관심이 클수록 깨끗한 음식 및 깨끗한 이미지를 가진 브랜드 아이덴티티의 구성 및 관리, 컨셉의 확립이 웰빙 외식산업에 대한 시너지 효과를 창출 할 수 있을 것으로 본다. 본 연구를 위해 개발된 디자인 시스템으로 다양한 고객층 확보와 신뢰감 있는 브랜드를 구축하여 강력한 브랜드가 될 수 있기를 기대해 본다.

영어초록

The food service industry has been rapidly developed by the increased frequency of using food service through the increase of individual’s income and nuclear family due to the change into industrial society and information society. However, as the modern people suffering from adult disease and obesity due to such food service culture has been increased, many countries have been interested in ‘well-being’. In other words, it is considered that consumers’ interest in and modern consumption trend toward ‘healthy food’ that may have induced the development and growth of healthy food service menu. Based on the ‘Rice Porridge Story’ of Daehoga Co., Ltd awarded as an excellent franchise brand by the Small Enterprise Development Agency, this study conducted the research on brand design system for new trend toward construction of strong brands and healthy food through brand renewal as well as on consumers’ intent of purchasing a brand after brand renewal. This study conducted precedent research and literature research, analyzed materials, such as webzines and articles, set up the applicable concept through the establishment of theoretical system and the analysis on differential points from competitors, and developed the design system. Through this research, the study verified the hypothesis on a consumer’s intent of purchasing a brand through brand renewal based on probability. The results of the analysis are as follows: First, the ‘Rice Porridge Story’ had the image of traditional restaurant or porridge restaurant, but the brand image after renewal was ‘cleanness’ or ‘intimacy’. Second, consumers who have high level of frequency in using porridge specialty restaurant show higher level of importance of a brand image as ‘cleanness’. In other words, as the increase of interest in well-being and organic food, the construction and management of brand identity regarding clean foods and clean images as well as the establishment of concept may create synergic effect for the well-being food service industry. This study expects that the design system developed for the study will become a strong brand by constructing a reliable brand through the obtainment of various customers.

참고자료

· 없음