미취학 아동 학부모의 식품 알레르기 인지도와 영양관리 (Food Allergy Awareness and Nutritional Management by the Parents of Preschool Children)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 21권 / 5호 / 426 ~ 439페이지
· 저자명 : 김수빈, 김정희

초록

본 연구는 식품알레르기 유무에 따라 미취학 아동의 식습관과 학부모의 지식 및 관리에 차이가 있는지 알아보고자 식품알레르기 군별 학부모를 대상으로 설문조사를 실시하였다. 그 결과를 요약하면 아래와 같다.
1) 미취학 아동 158명 중 남아 48.7%, 여아 51.3%이었다. 모유수유율은 식품알레르기군, 기타 알레르기군, 비알레르기군 순으로 높았고, 이유식 평균 시작 시기는 식품알레르기군이 7.05 개월로 기타 알레르기군, 비알레르기군 보다는늦게 시작하였다. 그러나 식품알레르기로 인한 성장지연의문제는 없었다. 알레르기 가족력이 있는 경우는 식품알레르기군(65.2%), 기타 알레르기군(51.9%), 비알레르기군(26.7%)으로 유의적으로 높았다(p<0.001).
2) 미취학 아동 중 출생 후 현재까지 식품알레르기 증상을경험한 경우는38.6%이었지만, 의사 진단을 받은 경우는17.7%로 낮았다. 식품알레르기 증상을 경험한 아동 중80.3%가 식품을 제한하고 있었고, 제한 근거가 의사의 진단이 42.6%, 자의적인 경우가 37.7%로 나타났다.
3) 의사의 진단을 받은 식품알레르기 원인식품은 계란, 우유, 밀가루 등 이었다. 식품알레르기 증상 경험에 따른 원인식품은 새우, 가공식품, 유제품, 밀가루 등으로 진단받은 원인식품과는 약간의 차이가 있었다.
4) 미취학 아동 학부모의 식품알레르기 관련 용어 인지도와 지식은 식품알레르기군이 기타 알레르기군, 비알레르기군보다는 높은 경향은 있지만 유의적인 차이는 없었다. 관련지식 평균 점수는 식품알레르기군이 5.76 점으로 다른 두 군보다는 유의적으로 높았다(p<0.01).
5) 식품알레르기군 중 제한식이로 대체식품을 제공하는경우는 61.5%이었다. 하루의 식사 빈도가 4회 이상인 경우가 식품알레르기군, 기타 알레르기군, 비알레르기군 순으로나타났으며, 유의적인 차이가 있었다(p<0.01). 편식하는 경우 식품별 차이가 있었지만, 전반적으로 알레르기군이 높았다. 간식종류는 세 군 모두 과일/채소, 고구마/떡, 스낵류 순으로 섭취하고 있었다.
6) 식품섭취빈도조사 결과 식품알레르기군과 기타 알레르기군은 알레르기 발생 빈도가 높은 식품(라면/국수/빵, 계란, 요거트, 아이스크림, 계란)의 섭취빈도가 유의적으로 낮았다(p<0.001).
7) 식품알레르기군 학부모의 식품알레르기 교육수강 경험률(28.3%)은 다른 두 군보다 유의적으로 높았다(p<0.01).
식품알레르기군은 주로 병원에서 교육을 받았으며, 세 군간교육수강 장소는 유의적인 차이를 보였다(p<0.001). 식품알레르기 관련 지원 요구사항은 모두 대체식단이 높았다.
이상의 결과로부터 미취학 아동 학부모의 식품알레르기 인식과 전반적 인 관리 현황을 알 수 있었다. 비록 학부모의 알레르기 인지 및 지식 정답률은 낮았으나 알레르기 관련 지원요구사항 및 교육 필요도가 높아 식품 알레르기에 관심이 있음을 알 수 있었다. 앞으로 식품알레르기에 대한 국민영양조사 같은 전국규모의 조사가 필요하고 아울러 대상별 식품알레르기 교육자료의 개발 및 제공이 더욱 할성화되어야 할 것이다. 아울러 식품알레르기 유병률이 더 높은 보육기관 대상의 국가적인 식품알레르기 관리정책의 시행도 시급한 것으로 생각된다.

영어초록

Objectives: This study was performed to measure the food allergy (FA) awareness and management by the parents of preschool children.
Methods: A questionnaire survey was conducted with the parents of preschool children.
The questionnaire was designed to identify the prevalence of food allergies, requirements of food allergy support and differences in food management according to the presence or absence allergic diseases, using a modified International Study of Asthma and Allergies in Childhood (ISAAC) questionnaire. After excluding incomplete responses, the data of 158 parents of preschool children (90.3%) was used for statistical analysis.
Results: The rate of the preschool children who had experienced food allergy (FA, ever) was 38.6% while diagnosed for food allergy by doctor (Diagnosis of FA, ever) was 17.7%. Forty nine preschool children (80.3%) had food restriction, and twenty three of them (37.7%) had self-restriction without diagnosis. The consumption frequencies of allergenic foods in FA group, such as ramyeon, noodles, bread, eggs, yogurt and ice cream were significantly (p<0.001) lower than those of the other two groups. The major allergenic foods were eggs, milk, wheat and processed foods in FA group. The overall food allergy-related knowledge level of parents was insufficient. Only 26 parents (16.5%) had received training about food allergies. All parents wanted to receive food allergy-related supports. In addition, most of parents wanted information on substitute menu for children with food allergy.
Conclusions: This study identified a lack of food allergy training for the parents of preschool children and the necessity for food allergy education. Food allergy-related supports, such as menus without allergenic ingredients, guidelines for managing food allergy & anaphylaxis emergency care plan etc, should be provided to the parents in order to avoid events related to food allergies.

참고자료

· 없음