식물유체로 본 선사·고대 견과류 이용의 변화 -도토리ㆍ참나무와 밤ㆍ밤나무를 중심으로- (Exploitation patterns of nuts and nut-yielding trees from Neolithic to ancient periods in Korea based on plant remains)

서지정보

· 발행기관 : 호남고고학회
· 수록지 정보 : 호남고고학보 / 40권 / 5 ~ 47페이지
· 저자명 : 안승모

초록

이 글에서는 종실, 목재(수종분석), 화분의 세 가지 식물유체에 근거하여 선사~고대의 견과류 이용 변화 양상을 파악하고자 한다. 신석기시대는 낙엽성 참나무(Quercus sp.) 중심의 숲이 형성된 시기로 수종분석에서도 참나무속이 다수를 차지한다. 많은 유적에서 도토리 열매가 출토되고 있고 저장혈도 발견되었다. 밤은 출토되지 않았으며, 밤나무도 유일하게 비봉리유적에서 한 점 보고되었다. 밤은 일본에서는 繩文시대부터 중요한 식료로 이용되었으나 우리 신석기시대는 그렇지 아니하다. 청동기시대 농경이 본격화하면서 식량으로서의 도토리 중요성은 크게 감소한다. 밤 역시 유적에서 검출된 예가 없다. 수종분석에서는 여전히 참나무가 압도적이며 밤나무는 일부 유적에서 확인되나 비중이 미미하다.
밤은 원삼국시대부터 채협총, 다호리 1호분 등 무덤에서의 부장 뿐 아니라 취락 유적에서도 빈번하게 출토되고 있다. 원삼국ㆍ삼국시대 수종분석에서도 많은 유적에서 밤나무가 확인되었다. 밤과 밤나무의 비중이 특히 증가한 것은 기원후 3~4세기부터이다. 충청남도, 전라남ㆍ북도, 경상남도의 3~5세기 유적 수종분석에서 밤나무가 우점종인 경우가 많고 그 비중이 50%에서 100%까지 이른다. 밤나무 육성이 마한 뿐 아니라 백제, 가야 지역까지 확산되었을 가능성이 높다. 반면 중부지방에서 밤과 밤나무의 출현율은 미약하다.
남한 각지의 화분분석 역시 원삼국시대와 삼국시대에 해당하는 단계부터 참나무속이 급감하고 소나무속과 벼과 및 문화지표식물이 급증하는 양상을 보여준다. 이러한 식생변화는 기후의 한랭건조화 또는 경작지ㆍ취락 확대 등 인간 간섭 증대에서 비롯된 것인데 2차림으로서의 밤나무 비중이 점증하면서 가공이 쉽고 맛도 좋으며 영양가도 높은 밤이 새로운 식량 자원으로 각광을 받게 되고 결국 적극적 보호와 관리의 대상이 되었다.

영어초록

This paper tries to study the nut -esp. acorns and chestnuts- exploitation patterns from Neolithic to Proto-Three Kingdoms and Three Kingdoms periods based on the plant remains including seeds, woods and pollens. Acorns which were important food resources during the Neolithic became special or emergence foods from the Bronze age when divers crops such as rice, millets, barley, wheat, soybean and red bean became to be cultivated. Nevertheless oak trees were still used as main materials for buildings. Decline of oak trees from Proto-Three Kingdoms because of both climatic changes and intensive agriculture made people search for the alternatives instead of acorns. They found it from chestnut which could provide more delicious, more energetic (in terms of calories and nutrition) foods and easy to process. Chestnut tree can be easily grown in secondary forests. Chestnut remains have not been reported from Neolithic and Bronze age sites except a few reports of chestnut wood charcoals in very low quantities. However, chestnut remains appeared frequently from the 3rd to 4th century AD both in flotation samples, wood charcoals and waterlogged woods, and occasionally even in pollen records. Some communities in ancient Mahan and Baekche polities of southwest region changed nearby forests into chestnut dominated landscape. Chinese ancient text record that Mahan and Baekche yield chestnut as large as pear. Chestnut were frequently found from Lelang tombs during 1st century BC to 4thcentury AD in northwestern region. Han Chinese food culture and customs of offering fresh fruits such as chestnut and peach might have diffused into Korean peninsular via Lelang.

참고자료

· 없음