[학사 논문]외식업체 브랜드 이미지 고객만족도

최초 등록일
2013.10.25
최종 저작일
2011.12
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소개글

한국에서 상위권 대학 외식경영학과 학위 논문입니다.
외식쪽에 계신 선배님들 조언얻으며 힘들게 논문 작성한겁니다.
외식쪽에 계시는 많은 후배님들 보시고.. 참고 하시길 바라겠습니다.

목차

Ⅰ. 서 론
제 1 절 문제제기와 연구목적
1. 문제제기
2. 연구목적
제 2 절 연구범위와 연구방법
1. 연구범위
2. 연구방법

Ⅱ. 본 론
제 1 절 외식업체 브랜드이미지의 개념과 중요성
1. 브랜드의 개념
1) 브랜드의 정의
2) 브랜드인지도
3) 브랜드의 중요성
2. 브랜드이미지의 개념과 중요성
1) 외식 기업의 브랜드이미지
제 2 절 고객만족
1. 고객만족의 정의
2. 고객 충성도의 의의와 중요성
1) 고객 충성도의 의의
2) 고객 충성도의 중요성
제 3 절 재구매 의도
1. 재 구매 의도 정의
2. 재 구매의도와 행동
3. 지각된 서비스 품질과 고객만족의 관계
4. 지각된 서비스 품질과 재구매 의도와의 관계
5. 고객 만족과 재구매 의도와의 관계
6. 재구매의도에 대한 선행연구

Ⅲ. 결 론

본문내용

현대사회는 고도의 경제성장에 따라 크게 변모하게 되었으며, 이에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 수용은 식생활 문화의 커다란 혁신과 외식산업의 반전을 유도하게 되었다. 또한 글로벌 시대의 급진전에 따라 한국사회는 점점 서구화 되어가고 있다. 이러한 분위기에 힘입어 한국의 외식산업은 급속히 성정하고 있는데, 외식산업의 지속적인 성장을 위해서는 고객만족과 재구매 그리고 고객충서도 등의 향상이 매우 중요하다.
브랜드의 개념과 인지도 그리고 중요성을 파악하여 규명한 후 이들 품질 요인들과 고객만족 및 재구매 의도간의 인과관계를 분석해야한다. 그리고 이를 기초로 하여 서비스품질과 재구매 의도 향상을 위한 전략적 수립을 해야 한다.
그러나 외식업체 브랜드 이미지가 고객만족 및 고객충성도에 어떠한 영향을 미치는가를 분석한 연구는 많지가 않다.
그리고 브랜드 이미지가 고객만족 및 재구매 의도 등에 어떠한 영향이 미치는 가를 분석하기 위해 표본으로 추출된 고객들을 대상으로 규명하였다.
대외적인 기업 간의 경쟁심화로 인하여 강력한 고객관계의 구축이 요구되는 외식산업에서 마케팅 기법의 다양한 변화와 시도는 기업의 경쟁우위를 획득하기 위한 좋은 수단으로 인식되고 있다.
최근 외식업체는 소규모의 영세한 규모에서 점차 프랜차이즈 형태의 기업형 규모로 바뀌어 가고 있다(고재윤?이유양,2009).아울러 경쟁도 치열해지면서 고객에 대한 구매력 향상에 막대한 노력과 비용을 지출하고 있으며 외식산업을 선도하는 외식기업에서 이제 경쟁을 피할 수 없어 경쟁우위 대안으로 메뉴품질과 브랜드 이미지에 많은 심혈을 기울이고 있다. 특히 고품질의 메뉴 제공이 고객만족을 증대시키게 되며, 만족한 고객은 만족하지 않은 고객보다 상대적으로 특정 제품에 대해서 만족을 형성하기 때문에 결국 재 구매을 이끄는 원천이 될 수 있다. 메뉴품질에 대한 고객의 평가는 고객 측면에서는 재 구매의 기준이 될 것이고, 경영자 측면에서는 현재의 경영진단을 할 수 있는 척도가 되고, 생존 경영전략 수립의 소중한 기준이 될 수 있다.

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