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개인 카페 레시피(Cafe Recipe, 까페 레시피) 커피, 음료 총 26종

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최초 등록일
2023.12.27
최종 저작일
2023.03
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소개글

2년 동안 건국대학교 인근에서 개인카페를 운영했고, 매장 운영 당시 직접 제작하여 사용했던 레시피입니다. 음료 및 디저트 총 25종 내외를 포함하고 있습니다.

코팅하여 매장에 부착해두었고, 파트타임 직원들도 해당 내용 읽으면서 쉽게 제조했습니다.

커피 11종
논커피 15종
디저트 3종

목차

1. 커피
→ 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노, 카페모카, 바닐라라떼, 달고나라떼, 돌체라떼, 블루라떼, 말차샷라떼, 아몬드크림라떼, 카라멜크림라떼
2. 논커피
→ 리얼초코, 얼그레이초코, 리얼딸기, 말차크림
3. 에이드
→ 레몬, 자몽, 패션후르츠
4. 스무디
→ 딸기,딸기바나나,초코바나나
5. 과일티
→ 애플시나몬, 허니자몽블랙티, 루이보스레몬티, 블랙아이스티
6. 디저트
→ 소금빵, 카야토스트

본문내용

커피

아메리카노

Hot : 뜨거운 물 240g+샷 45g
Ice : 얼음 150g+물 180g+샷 45g
카페 라떼

Hot : 뜨거운 우유 스팀 180g+샷 45g
Ice : 얼음 150g+우유 180g+샷 45g
카푸 치노

Hot : 뜨거운 우유 스팀 180g+샷 45g+우유 거품+시나몬 파우더
Ice :얼음 150g+우유 180g+샷 45g+우유 거품+시나몬 파우더
카페 모카

Hot : 초코소스 20g+초코 파우더 15g+샷 45g+우유 180g 스팀해서 우유 먼저 붓고 샷 + 초코 소스 데코
Ice : 초코소스 20g+샷 45g/얼음+우유 180g+초코 샷 부어주기+초코 파우더 데코

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