(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

소개

교과목명: 푸드마케팅
1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기상의 의미를 구체적으로 설명하시오.

목차

1. 농식품국가인증마크 10종의 목적

2. 식품표시사항의 목적과 개념
(1). 영양성분표시
(2). 유통기한표시
(3). 품질인증마크표시

3. 하림 닭가슴살 제품 분석
(1) 영양성분분석
(2) 유통기한분석
(3) 품질인증마크 표기 분석

본문내용

1. 농식품국가인증마크 10종의 목적
농산물이 산지에서 소비자의 식탁까지 도달하기 위해서는 여러 단계를 거치게 된다. 소비자가 자신의 먹거리를 선택할 때, 모든 단계의 정보를 알고 구매할 수 있다면 가장 좋겠지만, 산업의 분업화와 제품산지와 공장의 분리로 인해 전 과정에 대한 감시가 어렵고, 정보가 부족한 것이 현실이다. 따라서 정부는 생산과 유통 소비 과정에 있어 정보 비대칭성 문제와 이로 인해 발생하는 ‘주인-대리인 문제’를 해결하고, 소비자가 신뢰하고 안전하게 농식품을 소비할 수 있도록 우수하고 안전한 농식품에 부여하는 13개 종류의 농식품국가인증마크 제도를 시행중이다.
친환경농산물에 부여하는 유기농 인증마크가 있다. 유기농인증마크는 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품에 붙이는 마크로서 재배와 수확, 생산 혹은 가축을 사육하고 도축하는 전 과정에 합성농약과 합성비료를 사용하지 않은 농산물과 항생제, 향균제, 호르몬제 등을 넣지 않은 100% 유기 사료만으로 사육한 축산물, 그리고 유기원료를 사용해 국내 제조된 가공식품에 부여함으로써 이를 인증하고 있다.
무농약 인증마크는 합성농약을 사용하지 않고, 최소한의 화학비료로 생산한 농산물을 인증해주는 마크이다.

참고자료

· 황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018