(식용작물학2 D형) 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오

소개

교과목명: 식용작물학2 D형
<과제명> 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 고구마 뿌리의 분화 양상
2. 고구마 뿌리의 재배 조건

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

고구마(Ipomoea batatas(L.)Lam)는 메꽃과(Convolvulaceae) 메꽃속(Calystegia genus)식물이다. 그리고 영어 명은 ‘sweet potato yam, sweet potato vin’이라고 한다. 이러한 고구마는 기본적으로 고온하고 다습한 기후를 좋아한다. 그래서 비교적 사람들이 쉽게 재배할 수 있는 구황 작물로 꼽힌다. 고구마는 지상부에 잎과 줄기, 그리고 꽃, 부정근을 형성한다. 그리고 지하부에는 세근(white fibrous root)과 경근(thick-pigmented root), 그리고 괴근(tubers root)으로 구별되는 뿌리를 가졌다. 이런 점에서 고구마는 영양 번식 식물로 취급된다.
고구마는 생육 조건이 양호하지 못한 열악한 환경 속에서도 잘 견디는 구황 작물이다. 아울러 단위 면적당 수확량이 대단히 좋은 식량 자원으로 꼽힌다. 전 세계적으로 재배되고 있는 고구마 생산의 대부분은 아시아에서 발생된다. 아시아 국가들의 고구마 생산량은 전 세계 추산 약 75%를 차지한다.
한편, 고구마는 인류의 중요한 먹거리 중 하나인데, 특히 고구마의 뿌리는 매우 우수한 탄수화물 공급원으로서 상당히 중요한 식량 자원으로 여겨진다. 그래서 고구마 뿌리는 각종 식품의 원료로서 사용된다. 그 뿐만 아니라, 고구마에는 식이섬유와 β-카로틴, 안토시아닌, 무기물 및 각종 비타민, 항산화 물질 등이 포함되어 있다. 최근 항산화와 관련된 관심이 높아지고 있는데 그에 따라 고구마 섭취에 대한 관심도 증가하고 있다.

참고자료

· 조재영 외(2021) 전작 식용작물학. 향문사.
· 류수노 외(2017) 식용작물학 II. 한국방송통신대학교 출판문화원.
· 이경호(2019) 품종별 논 재배 및 밭 재배 고구마의 항산화 활성 연구. 우석대학교 일반대학원.
· 농사로 홈페이지 (고구마의 형태 및 생리생태)