(글로벌프랜차이즈창업) 교재 제3장 슈퍼바이저(43페이지~60페이지) 내용을 요약한 후, 학생 본인 의견을 서술하시오

소개

과목명 : 글로벌프랜차이즈창업주제 : 교재 제3장 슈퍼바이저(43페이지~60페이지) 내용을 요약한 후, 학생 본인 의견을 서술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 슈퍼바이저에 대하여
2. 슈퍼바이저의 업무
3. 슈퍼바이저의 역량

Ⅲ. 결론

본문내용

외식산업은 인간의 외식활동에 대응하여 성립되는 일련의 사업 군으로 식생활에 있어서 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공하는 상업적 활동인 외식업은 식품제조업의 성격과 서비스 산업의 특성을 가진 복합 사업으로서, 점포의 위치를 중요시하는 입지사업인 동시에 경영자, 종업원, 고객과의 관계가 중요시되는 인재사업의 특성을 지닌다. 이러한 외식산업 안에서도 프랜차이즈 산업에서 슈퍼바이저란 프랜차이즈 계약 체결 이후 가맹점을 열어 영업 시 본부에서 가맹점을 관리하고 지원하는 직원을 뜻한다. 한국 업계에서는 이를 OFC나 SC라고 부르는데 프랜차이즈 산업이 오늘날 경제에서 안정적 소비로 내수 기반 확충에 중요한 역할을 수행함에 따라 많이 선택하는 서민 밀착형 산업인만큼 슈퍼바이저에 대한 관심이 지대해지고 있다.
이처럼 슈퍼바이저란 조직 혹은 단체에서 일하는 사람의 지도, 관리, 감독을 수행하는 사람으로서 프랜차이즈 업계에서는 점포운영시스템의 모든 상태에 대한 관리 감독의 직원을 뜻한다. 그래서 본부와 점주 사이의 의사소통을 담당하는 것이 주된 업무이다.

참고자료

· 프랜차이즈 슈퍼바이저의 정석 김진석 저 | 휴앤스토리 | 2020.08.03
· 외식 프랜차이즈 실무 임현철(대학교수) 저 | 한올 | 2022.02.25