(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

과제정보

학과	농학과	학년	2학년
과목명	가축영양학	자료	22건
공통	소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 소화
1) 입에서의 소화
2) 반추위에서의 소화
3) 소장에서의 소화

2. 반추동물의 흡수
1) 입에서의 흡수
2) 반추위에서의 흡수
3) 소장에서의 흡수

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

동물은 사료를 섭취하고 소화하는 방법으로 필요한 에너지를 획득한다. 소나 면양은 건초를 주사료로 삼는다. 식물에는 셀룰로오스형태로 에너지가 저장되어 있는데 단위동물은 셀룰로오스를 영양소로 흡수할 수 없는 반면, 반추위를 가진 소는 흡수가 가능하다. 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하겠다.

1. 반추동물의 소화
1) 입에서의 소화
반추동물의 입에서는 사료의 섭취, 저작, 연하, 반추와 같은 네 가지 물리적 과정이 일어난다. 반추동물은 아래턱에 앞니가 있지만 윗턱에는 앞니가 없고 딱딱한 잇몸으로 되어 있다. 소의 경우는 사료를 입안으로 넣고 아래턱과 앞니 윗턱의 잇몸으로 자르며 어금니를 이용하여 저작한다. 이는 섬유질이 많은 사료를 자르기 매우 적당한 구조이다. 혀는 길고 튼튼하며 표면은 까칠하다. 사료를 채식할 때는 입술, 혀, 이빨과 잇몸을 이용한다.

1) 탄수화물 소화
반추동물은 매우 많은 타액을 분비한다. 아밀라아제는 분비되지 않지만, 사료에 수분을 공급하고, 제1위 발효를 원활하게 하며 pH를 맞추는 역할을 한다. 사료 중의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고 제1위 내 분해과정도 복잡하다. 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해성에 따라 다르다. 당유 등은 용해되기 쉬운 성분은 쉽게 그리고 신속하게 분해되며, 전분과 같은 용해되기 어려운 성분은 당류에 비해 비교적 느리게 분해된다.

참고 자료

강창원 외, 수의생리학, 라이프사이언스, 2017.
김유용 외, 동물영양학, 라이프사이언스, 2017.