(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

과제정보

학과	농학과	학년	2학년
과목명	가축영양학	자료	22건
공통	소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내

소개글

과목명: 가축영양학
주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 소화
2. 반추동물의 흡수

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
단위동물과 반추동물은 섭취하는 사료도 다르며 소화기관이 다르기 때문에 소화에 있어 차이를 보인다. 소, 면양 등은 대표적인 반추동물이다. 반추위는 4개로 세분화되어 있으며 미생물의 분해작용이라는 독특한 소화작용을 통하여 식물 섬유질 셀룰로오스를 분해하여 에너지로 이용할 수 있다. 본론에서는 반추동물의 대표 동물인 소의 소화와 흡수 과정을 자세히 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 소화
(1) 탄수화물
① 구강소화
일반적으로 소과에 속하는 동물들의 분비하는 타액에는 아밀라아제가 없다. 사람의 침에는 아밀라아제가 있어서 밥을 일부 소화시킬 수 있는 능력이 있지만, 반추 동물인 소의 경우에는 혀와 입술로 풀을 뜯고 이빨로 풀을 끊어내 잘게 씹는다. 입에서 사료의 저작이 작용이 주로 일어난다. 타액은 건사료에 수분을 공급하고 점성을 증가시켜 저작 작용을 돕는다. 타액에 함유된 다량의 중탄산염과 인산염이 휘발성 지방산을 중화하여 안정된 pH를 유지하게 한다.

② 반추위 소화
반추동물의 위는 조사료를 대량으로 섭취하여 소화시킬 수 있는 독특한 위 구조를 가지고 있다. 단위동물과는 다르게 4개로 분화된 위를 가진다. 미생물의 합동에 의해 섬유소와 기타 영양소를 잘 발달할 수 있는 구조를 가지고 있다. 소는 약 200L의 위를 가진다.
일반적으로 사료와 물이 일정수준으로 제1위로 유입되고, 미생물과 적절히 섞여 부드러워진 사료는 소장으로 이전되기 때문에 제1위의 용량이 비교적 일정수준으로 유지될 수 있다.
반추동물은 단위동물과 달리 반추위에서 소화율이 높다. 일반적으로 유기물의 65%, 질소화합물의 25%, 세포막물질의 85%, 셀룰로오스 90%가 제1위 내에서 소화된다. 조섬유가 많은 사료는 제1위에서 소화율이 높다. 그러므로 반추위는 소과 동물에게 가장 중요한 소화기관이라 할 수 있다.
반추동물이 섭취하는 탄수화물이란 주로 섬유소와 전분인데, 이것은 글루코오스 분자가 길게 연결된 다당류이다.

참고 자료

강창원 외, 「수의생리학」, 라이프사이언스, 2017.
김유용 외, 「동물영양학」, 라이프사이언스, 2017.