원예작물학1 A형 3학년 1학기 과제물, 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조와 딸기의 과실과 꽃의 구조에 대하여 설명하라

소개

○ 과제유형 : ( A ) 형
○ 과 제 명 : 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조와 딸기의 과실과 꽃의 구조에 대하여 설명하라(30점).

학우 여러분들께 조금이라도 도움을 드리고자 과제물을 공유합니다~

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조
1) 꽃의 구조
2) 수박
3) 참외
4) 오이
5) 호박
2. 딸기의 과실과 꽃의 구조

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

박과채소와 딸기는 주로 씨와 과실이 함께 있는 채소이다. 특히 박과채소 중에 수박은 우리나라 재배면적에 5위를 차지한다. 조미채소를 비롯한 김치의 주재료를 제외하면 수박이 으뜸이다. 수박은 과육과 함께 종자를 이용한다. 과실에는 시트롤린이라는 특수 아미노산이 들어 있어 이뇨작용을 돕고 종자는 동맥경화를 예방해 준다. 참외는 배뇨작용, 식중독 치료 및 황달증상 개선에 효과가 좋다. 멜론은 참외에 비해 수분 함량이 낮고 고당도, 비타민A와 C 함량이 높다. 오이는 칼륨함량이 높아 노페물의 배출을 돕고, 비타민 C가 풍부항여 피부미용과 숙취제거에 이용된다. 독특한 맛이 나는데 그 맛은 노나디에놀, 쓴맛은 쿠쿠르비타신 C와 엘라테린 때문이다. 호박은 당질과 비타민 A의 전구물질인 카로틴이 많고 호박씨에는 불포화지방산과 특수 아미노산이 많이 함유되어 있다. 호박은 우리민족에게 가장 친숙한 채소이다. 야맹증과 당뇨병을 예방하고 산후에 산모의 부기를 가라앉히는데 효과적이다. 호박에 많이 들어 있는 카로틴은 체내에 들어가면 비타민 A의 효력을 나타낸다. 산후 부기가 있는 환자에게 가장 좋은 것으로 늙은호박이 권장된 이유도 이러한 호박이 갖는 특성 때문이다. 또 호박은 당뇨병 환자나 뚱뚱한 사람에게도 좋은 식품으로 알려져 있다.
우리 아이들이 가장 좋아하는 과일 중에 하나인 딸기는 우리나라 과일 중 수출 효자 종목으로 당류와 다양한 유기산을 함유하여 달고 시고 달콤한 과일이다. 단맛과 신맛의 조화는 딸기의 맛을 산뜻하게 하고 향기롭게 해준다. 비타민 C의 함량이 높아 식품적 가치가 크다. 일반성분 외에도 프라가린(fragarin)이라는 안토시아닌계의 적색색소를 함유하고 있으며, 메틸 살리실레이트(methyl salicylate)가 들어 있어 신경통과 류머티즘에 좋다. 그리고 엘러진산(ellagic acid)이라는 유기산은 화학적 요인에 의해 유기되는 암을 방지하는데 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
이 장에서는 박과채소의 암꽃과 수꽃의 구조와 딸기의 과실과 꽃의 구조를 설명하도록 하겠다.

참고자료

· 문원 외, 『원예작물학Ⅰ』, 한국방송통신대학교 출반부, 2004. pp133-146
· 고품질수박재배기술, 농촌진흥청, 2012.12. pp37
· 참외재배총서, 농촌진흥청 경상북도농업기술원 성주과채류시험장, 2004. pp41, 43
· 오이재배, 표준영농교본-107 농촌진흥청, 2001.7. pp54
· 호박재배, 표준영농교본-141 농촌진흥청, 2004.8.
· 노일래, 딸기의 유래 및 주요 품종, 농촌진흥청 국립원예특작과학원, 2010.11, pp14
· 이정명, 『채소학 총론』, 항문사, 2014.6.20. pp.
· (주)코레곤, 「호박의 암꽃, 수꽃 어떻게 구분하나요?」, 농업제공 68, 2009.6.11. 14시 55분 작성글