영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 및 영양원과 급식 시 주의점

소개

2016년 1학기 방통대 과제물로서, 영유아기의 식품에 대한 경험은 식품에 대한 기호나 식사행동을 형성하게 하는데, 일생 동안의 영양 상태를 결정하는 중요한 요인으로서, 본 과제에서는 영유아의 정상적인 신체적 성장과 생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하였다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 영유아의 정상적인 신체적 성장· 생리적 발달과 특성
(1) 영유아의 신체적 발달
(2) 영유아의 생리적 발달과 특성
2. 영유아의 영양원과 급식 시 주의점
(1) 영유아의 영양원
(2) 급식 시 주의점

Ⅲ. 결 론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
최근 우리의 식생활은 인스턴트식품 시대라고 할 정도로 점점 편의성이 강조되면서 어린이들의 간식 뿐만 아니라 주식에서도 인스턴트식품의 비중이 날로 증가하고 있다.
2002년 10월 World Health Report에 의하면 오늘날 전 세계가 안고 있는 공통적인 문제로서 건강하지 못한 식습관이나 비만 그리고 고혈압·지나친 음주 흡연· · 운동부족 등으로서 잘못된 식습관은 계층과 세대를 막론하고 나타나는 현상이라고 지적하였는데, 잘못된 식습관은 건강의 악화시킴으로 올바른 식습관을 정착시키는 것은 개인적· 국가적으로 매우 중요하다. 특히 유아기에는 인생에 있어서 신체의 성장발육이 가장 왕성한 시기로서 이때의 영양중실 여하는 인체의 성장과 발육에 지대한 영향을 미치는데, 유아들의 식습관이나 식품에 대한 기호가 교정되는 시기는 만 5세경으로서, 영유아는 출생 후부터 다양한 음식을 먹게 되는데, 각기 다른 음식들을 먹는 감각적 경험을 통해 각기 음식마다 차이를 구별하게 되고, 먹고 싶은 음식을 선택하게 된다.
따라서 영유아기의 식품에 대한 경험은 식품에 대한 기호나 식사행동을 형성하게 하는데, 일생 동안의 영양 상태를 결정하는 중요한 요인으로서, 본 과제에서는 영유아의 정상적인 신체적 성장과 생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하고자 한다.

Ⅱ. 본 론
1. 영유아의 정상적인 신체적 성장· 생리적 발달과 특성
(1) 영유아의 신체적 발달
① 영아기 신체발달
영아는 생후 2년동안 급속한 신체적 발달을 이르게 되는데, 생후 4개월이 되면 출생 시의 몸무게 보다 2배가 늘어날 정도로 발달속도가 빠르다.
영아의 신체발달은 머리에서 다리로 진행되는데, 자신의 윗몸을 조절할 수 있기 전에 사물을 처다 볼 수 있는 손을 사용할 수 있다. 그리고 신체발달은 중심에서 바깥으로 진행되는데, 머리와 몸은 팔과 다리보다 먼저 발달하게 되고, 팔과 다리는 손가락과 발가락보다 먼저 발달하게 된다.

참고자료

· 김두례(2011). "유아교육기관의 식습관 지도 프로그램 개발을 위한 기초 연구". 경희대학교 교육대학원 석사학위논문.
· 김정순(2012), 「유아영양과 건강」, 서울:양서원.
· 김경숙(2012). "식습관이 유아의 사회성 발달에 미치는 영향", 남부대학교 대학원 석사학위논문.
· 김계자 저(2004), 「영유아 건강 및 건강교육」, 동문사
· 유효순(1992), 「아동발달」, 창지사.