동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라.

목차

동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법을 서술하라.
Ⅰ. 머 리 말

Ⅱ. 벼의 재배 특성
1. 벼의 출수
2. 벼의 조생, 중생, 만생종의 특성

Ⅲ. 지역적응시험의 필요성

Ⅳ. 맺 음 말

Ⅴ. 참고문헌

쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명하시오.
Ⅰ. 머 리 말

Ⅱ. 쌀의 성분 및 생리활성기능
1. 쌀의 주요성분
2. 쌀눈 부분의 성분
3. 쌀겨부분의 성분

Ⅲ. 맺 음 말

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 머 리 말
벼는 일반적으로 단일식물로서 낮의 길이가 짧아지면 화아가 분화하기 시작한다. 밤의 길이를 길게 해 주면 낮의 길이가 짧아져서 벼는 화아를 분화하지만, 벼가 아무리 전형적인 단일식물이라 하더라도 연속적인 어두운 밤에서는 광합성도 할 수 없고 고사하고 만다. 따라서 화아분화에는 가장 적당한 일장이 있다. 벼의 경우는 낮의 길이가 10시간 즉, 밤의 길이가 14시간 일때 화아가 가장 빨리 분화한다.
바로 우리 한반도에서 재배되는 자포니카 벼는 조생종 중생종, 만생종 모두 단일조건에서 화아가 분화하는데 특히 만생종의 경우 일장조건에 영향을 많이 받고 조생종의 경우는 상대적으로 온도에 감응하여 화아가 분화한다.
그런데 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀의 경우 열대지방의 특성상 단일의 조건이 이루어지지 않으므로 기본 영양생장 기간이 길고 일장이 아닌 온도에 감응하여 화아가 분화한다.
또한 한반도 지역 특히 북부지방이나 강원도 산간지역의 경우 가을이 되면 낮의 길이가 짧고 이로 인해 기본영양생장 기간을 확대하기 어려워서 재배조건이 매우 불리할 뿐만 아니라 고지대의 특성상 온도가 낮아 냉해를 입을 가능성이 매우 높다.
이러한 점을 감안 출수와 일장 효과에 대해 알아보고 조생종 중생종, 만생종 등 벼의 특성을 살펴본 후 벼의 지역 적응시험을 통해 냉해에 어느 정도 적응할 수 있는지 등을 시험해 볼 필요가 있다.

Ⅱ. 벼의 재배 특성
1. 벼의 출수
이삭의 분화와 발달은 줄기의 끝 생장점에서 지엽이 분화된 후 이삭목마디[穗首節]가 형성되고 그 위에 어린 이삭이 분화되는데 이것이 유수분화기이다. 벼의 이삭은 이삭줄기[穗梗] ·이삭가지[枝梗] 및 작은 이삭[小穗]으로 구성되는데 유수 · 제1차 이삭가지 · 제2차 이삭가지 · 작은 이삭의 순으로 분화되며 유수분화로부터 작은 이삭이 분화하는 데까지 6일 정도가 소요된다. 벼꽃을 영화(穎花)라고 하며 수술 6개, 암술 1개로 되어 있다. 영화가 분화되는 때는 출수 전 24일경이고 화분(花粉)과 배낭 핵(胚囊核)이 될 생식세포가 만들어지는 것은 출수 전 12일경이다. 그 후 화분이 완성되고 씨방이 발달하며 배낭도 완성되어 출수·개화를 기다리게 된다.

참고자료

· 이종훈 외 1인, 1997, 「벼와 쌀의 지혜」, 한국방송통신대학교출판부
· 박광호 외 3인, 2000, 「알기쉬운 벼 재배기술」, 향문사
· 2012, 「고품질쌀 안정생산 기술」, 농촌진흥청
· 이종훈, 2001, 「도작과학」, 선진문화사
· 2012년 1월 ~ 12월호, 『월간식품산업』