동아시아문화와 지역정체성 기말고사정리

소개

동아시아문화와 지역정체성 기말고사 자료정리 자료입니다.
(저자는 A+받음)
인터넷강의 꼼꼼히 들으면서 택스트는 물론 녹취까지 담았습니다.
14강은 내용이 별로없어 정리하지 않았습니다.
(요약만 총 20페이지가량)

목차

9강
10강
11강
12강
13강

본문내용

<9차시, 생활 소비문화의 소비2>
▶학습목표
-동아시아 음식문화의 정체성과 가치
-동아시아 음식문화의 세계성 탐구 학습능력 개발

1. 동아시아 음식문화의 해석
1) 한/중/일 음식의 연상
- 중국은 다양성을 중시함. 중국의 음식문화는 다양성과 희귀성이 넘처난다.
2) 음식의 문화별 분류
3) 음시문화 기호 해석
4) 한/중/일 전통적 음식미학

- 음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역의 자연환경과 사회문화 그리고 경제의 특성을 반영하면서도 특히 건강과 미의식 그리고 인간관계의 특성을 강하게 대변하는 독특한 특징이 있다.

- 중 : 불의 맛, 미, 향, 색의 미학, (꼬치)
- 한 : 손의 맛, 음양오행 어울림의 미학 (김치)
- 일 : 칼의 맛, 오미오색오법의 미학 (사시미)
공통점 : 쌀을 중심으로 한.. 미각의 맛을 눈으로도 확인할수 있게 > 각 나라의 정신을 대변함

▶ 건강성, 기호와 오락성을 거듭나고 있다. 전통은 분명한 차이를 가짐, 음식은 정치, 사회의 상태, 경제, 사상, 전례, 의식, 신분을 반영하였다. 교통수단과 냉장기술이 발달하지 않은 시기에 자연에 매우 직접적으로 영향 받은 시기에 자연현상이라는 동질성에도 불구하고 각각의 정체성이 매우 명확히 구별되어 반영되었다.

- 중 : 환대하는 음식문화, 젓가락과 수저를 구분하여 사용, 가장 긴 젓가락, 국물은 중국식 스푼을 사용한다. 하지만 동시에 사용x, 콰이즈라고 부름. 대나무나 상하로 만들어서 사용, 뭉뚝한 젓가락 사용, 식사 대부분 젓가락으로.
- 한 : 정을 나누는 음식문화, 젓가락과 함께 수저를 함께 사용, 목재와 금속재 함께 사용, 유기로 사용한 것은 양반가에서 사용, 밥을 수저로 먹는 나라는 한국 뿐
- 일 : 각자 먹는 음식, 젓가락만 사용, 핫이라고 젓가락 부름, 일회용 와리바시라고 공용으로 사용하는 젓가락 활성화.
공통점 : 젓가락을 사용한다.

참고자료

· 없음