지역사회영양학 ) 보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오.

목차

1. 나의 관심 영양소와 변화 추이
2. 급원별 에너지 섭취분율의 의미와 변화 추이
3. 급원별 에너지 섭취분율의 남녀별 분석
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

관심을 가지는 영양소는 1) 지방, 2) 탄수화물, 3) 나트륨이다. 이 영양소에 대한 나의 관심은 과거 다이어트를 했던 경험에서 비롯되었다. 1) 지방 : 지방은 체내에서 중요한 에너지원으로 활용되며, 필수 지방산과 같은 특정 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취해야 한다. 지방은 탄수화물이나 단백질보다 높은 에너지 밀도를 가지고 있어, 에너지 섭취가 부족한 상황에서 중요한 역할을 한다. 이러한 특성으로 지방은 특히 취약계층의 영양 상태 개선에 기여할 수 있는 중요한 영양소가 될 수 있다. 그러나 일상적인 관점에서 지방은 비만의 주요 원인 중 하나로 인식되며, 이는 다이어트와 같은 체중 조절 과정에서 불리하게 작용한다. 현대 사회에서 지방은 거의 모든 음식에 포함되어 있어 이를 완전히 배제하는 것은 매우 어려운 일이다. 이러한 이유로 지방에 대한 나의 관심이 더욱 증대되었다.
2013년부터 2022년까지의 10년간 지방 섭취량의 변화 추이를 분석한 결과, 지방 섭취량은 전반적으로 증가하는 경향을 보였다. 2013년의 지방 섭취량은 48.3g이었으며, 이후 매년 섭취량이 변동을 겪으면서도 전체적으로 상승세를 나타냈다. 2014년에는 49.2g으로 소폭 증가하였고, 2015년에는 51.1g으로 다시 상승했다. 이후 2016년에는 49.7g으로 감소하였으나, 2017년과 2018년에는 각각 49.2g과 49.3g으로 다시 소폭 회복되었다. 2019년부터는 섭취량이 본격적으로 증가하기 시작하여 52.6g을 기록했고, 2020년에는 54.2g으로 가장 높은 수치를 보였다.

참고자료

· 지역사회영양학 참고자료
· 지방 (화학백과, 대한화학회)
· 탄수화물 (생화학백과, 생화학분자생물학회)
· 나트륨의 대사 (화학대사전)
· 지역사회영양학의 교육 및 연구방향 (김영옥 , 1996 , 한국과학기술정보연구원)
· https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchArticle.do?cn=JAKO201118860407598&SITE=CLICK