비누의 제조 예비레포트 중앙대학교 일반화학실험 A+

목차

1. 실험 제목
2. 실험 일자
3. 실험 목적
4. 실험 이론
5. 실험 기구 및 시약
6. 실험 방법
7. 실험 시 주의사항

본문내용

1. 실험 제목 비누의 제조
2. 실험 일자 2024년 10월 1일 7,8교시
3. 실험 목적
- 우리 생활에서 흔히 접할 수 있는 원료를 이용하여 비누를 만들어 본다.
- 비누의 합성에 이용되는 비누화 반응과 염석 효과에 대해 알아본다.
4. 실험 이론
1) 비누(soap)i
음이온 계면활성제이다. 지방산의 알칼리 금속 염을 말한다. 탄화수소의 긴 사슬로 된 친유성 부분과 카복실기가 알칼리 금속과 결합된 친수성 부분으로 구성된다(<그림 4.1>). 이를 통해 비누는 기름과 물을 동시에 잡아당겨 오염물을 물에 씻어내는 역할을 한다.
<그림 4.1>
아래(<그림 4.2>)는 비누가 그리스(기름진 물질)을 제거하는 과정이다. 이는 친수성 작용기와 친유성 꼬리의 이중성에 의한 결과이다. 탄화수소 꼬리는 비극성인 기름진 물질에 쉽게 녹아 들어가지만, 이온성인 -COO- 작용기는 기름진 표면 바깥쪽에 남아 있게 된다. 따라서 충분한 비누 분자들이 기름 방울을 둘러싸면 바깥 대부분이 친수성이기 때문에 전체 덩어리가 물에 녹게 된다.

참고자료

· 없음