[식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별

소개

"[식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별"에 대한 내용입니다.

목차

1. 목적 및 원리
2. 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 실험 고찰

참고문헌

본문내용

최근 인류의 식량난 해결을 위한 식물성 식량의 생산량 증대와 토양 오염에 대한 관심이 커지면서, 토양 미생물과 식물의 상호 작용을 증명하는 연구가 활발하게 진행되고 있다. Aspergillus niger는 토양에 풍부하고 실내 환경에서 흔히 발견되는 곰팡이이다. 식품의 일반적인 오염물질인 식물 병원성 곰팡이지만, 셀룰로오스, 펙틴 등의 식물 바이오매스 다당류를 탄소원으로 사용할 수 있는 단량체로 이화시키는 효소 활성을 가진다.1) 더불어 인간이 가장 많이 소비하는 유기산이자 식품, 제약 산업에 널리 사용되는 구연산의 주요 산업 동력원인 산업 미생물로 사용된다.2) 최근 식물 병원성 곰팡이의 식물 숙주 감염에 대한 식물 백신 연구의 모델 균주로 활용되기도 한다.3) Bacillus subtilis는 환경 스트레스에 반응하여 저항하기 위해 내생 포자를 형성한다. 세균의 포자는 바람을 통해 분산되고, 이를 통해 B.subtilis를 토양에서 쉽게 채취할 수 있다.4) B.subtilis는 식물생장촉진근권세균(plant growth-promoting rhizobacteria, PGPR)으로써 생물비료의 가치를 증명하였다.

참고자료

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