(보건영양) A~D형 문제 중 하나를 자유롭게 선택하여 과제물을 작성하세요

소개

교과목명: 보건영양
C형: 보건영양 분야의 학술지에 최근 1년간 게재된 논문(리뷰/종설 논문 제외) 하나를 선정한 다음, 1) 연구대상자 선정, 2) 자료수집 과정, 3) 자료분석 과정, 4) 결과제시(표, 그림), 5) 논의(토의) 및 결론으로 나누어 주요 내용을 정리하고 적절히 수행되었는지를 평가하세요. 추가적으로 논문에 나오는 생소한 용어의 의미도 정리해 보세요. (30점)
[주의사항: 논문이 수록된 학회지명, 호수 등을 명확히 제시해야 합니다.]

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 연구대상자
2. 자료 수집
3. 자료 분석
4. 결과
5. 논의

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

우리나라는 경제 성장 및 사회 변화에 따라서 식품산업의 발전이 이루어졌다. 그리고 최근에는 디저트 식품 시장이 급성장하고 있는 상황이다. 이제 디저트는 식사 후 가볍게 즐기는 후식의 개념에서 벗어나서 식사 여부와 관계없이 개인 취향에 따라서 다양하게 변화되었다. 그리고 소비자들의 수요가 증가하게 되면서 디저트 메뉴의 세분화 및 다양화가 진행되어 디저트 판매처 또한 크게 확대되었다. 2018년 국내 디저트 외식 시장의 규모는 매출액(1조 5000억) 기준으로 약 5배 가량 성장했는데, 이렇게 성장해 나가는 디저트 시장에서 가장 큰 소비의 축을 담당하고 있는 것은 단연 2030세대라고 할 수 있을 것이다.
이 가운데 대학생 시기는 외부 활동이 많아지고 점차 대인관계가 넓어지는 변화를 겪게 되면서, 건강에 대한 관심은 낮아지는 반면 맛있고 새로운 음식에 대한 구매력과 호기심은 점차 커지는 시기라고 볼 수 있다. 대학생들은 가치관과 라이프스타일에 따라서 디저트 등 외식에 관한 생각과 욕구도 다르며 소비 패턴 또한 매우 다양하다. 또 대학생들은 디저트를 소비하는 행위 그 자체를 일종의 놀이로 이용하기도 한다.
한편, 최근 다양한 종류의 디저트가 생겨나면서 건강을 생각한 디저트도 다수 출시되고 있기는 하지만 영양적으로 균형 잡힌 디저트를 찾는 것은 생각보다 어려운 일일 수 있다. 대학생 시기의 바람직한 식습관은 이후 성인기에도 계속적으로 건강을 결정하는 매우 중요한 요인이 될 수 있다.

참고자료

· 나현정 외(2023), 광주지역 일부 남녀 대학생의 디저트 섭취 실태, 구매 인식과 식태도 비교 분석: 예비연구, 대한지역사회영양학회지, vol.28, no.4, pp. 293-301 (9 pages)
· 김서희 기자, 밥 실컷 먹고 달콤 디저트 찾는 당신, ‘이렇게’ 끊으세요, 헬스조선, 2023.2.14.
· 전종보 기자, 아무리 배불러도 디저트 먹어야 하는 사람, 꼭 보세요, 헬스조선, 2022.11.4
· 대한비만학회 홈페이지
· http://general.kosso.or.kr/html/?pmode=obesityDisease