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전세계적 식량 수급 불안정성 확대 환경 하, 한국의 안정적 식량안보체계 구축을 위한 방안2025.05.101. 전세계적 식량 수급 불안정성 확대 및 식량난 발생 이유 전세계적으로 식량 수급이 불안전한 이유는 지정학적 리스크 증가, 작물 다양성 축소, 기후 변화 등이다. 지정학적 리스크로 인한 국제 곡물 가격 변동성 확대, 작물 다양성 감소로 인한 식량 시스템의 취약성 증가, 기후 변화로 인한 생물다양성 감소와 식량 공급 차질 등이 주요 원인이다. 2. 한국 식량자급률 현황 및 악영향 요소 한국의 식량자급률은 매우 낮은 수준이다. '21년 기준 식량자급률은 약 45%, 곡물자급률은 21%에 불과하다. 농지 감소, 정부의 농산물 시장개방 ...2025.05.10
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기후 변화가 농업 생산성 및 식량 안보에 미치는 영향(A+리포트)2025.05.101. 기후변화의 원인 기후 변화의 주요 원인은 인간 활동과 자연적인 요인으로 구분할 수 있습니다. 인간의 활동으로는 온실 가스 배출, 산림 파괴, 농업 활동, 산업 및 에너지 생산 등이 있으며, 자연적 요인으로는 태양 복사량, 황사 및 화산 폭발 등이 있습니다. 이러한 요인들이 결합하여 기후 변화가 가속화되고 있으며, 특히 온실 가스 배출로 인한 온실 효과가 지구의 기온 상승에 가장 큰 영향을 미치고 있습니다. 2. 기후변화가 미치는 영향들 기후 변화는 기온 상승, 극한 기후 변동, 해수면 상승, 생물 다양성 감소, 농작물 생산에 ...2025.05.10
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한중 마늘분쟁2025.05.091. 한중 마늘협상의 발생 1999년 9월말 국내 마늘농가의 피해를 우려한 농협이 중국산 마늘에 대한 피해구제 신청을 했다. 조사결과 피해가 있다고 판정돼 재정경제부가 2000년 6월 중국산 냉동마늘과 초산조제 마늘의 관세율을 2003년 5월까지 30%에서 최고 315%로 대폭 올리는 세이프가드 조치를 취했다. 하지만 중국은 이를 받아들이지 않았고 일주일 뒤 한국산 휴대폰과 폴리에틸렌의 수입을 잠정 중단한다는 보복조치를 발표했다. 2. 마늘 분쟁 결과 우리나라의 중국 마늘 수입액은 한해 1000만 달러 규모에 불과했지만, 중국은 한...2025.05.09
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충북 농산물 및 가공식품 수출 전략2025.05.081. 농식품 수출의 중요성 농식품 수출은 농어업 성장 견인 및 농가소득 제고, 국제수준의 고품질 안전 농식품 생산 유도 및 수입 농식품에 대한 효과적 대응, 국민경제 및 국격 향상에 기여한다. 2. 농식품 수출 현황 농식품 수출액 추이와 포스트 코로나 시대 10대 수출 유망품목(김치, 고추장, 인삼류, 신선과일, 라면, 떡볶이, 건강음료, 가정간편식, 과자류, 채식제품)이 소개되었다. 3. 충청북도 농식품 수출 전략 충청북도는 2022년 농식품 수출액 7억 달러 달성을 목표로 하고 있으며, 이를 위해 온·오프라인 수출시장 확대, 수...2025.05.08
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우리나라 식량문제와 식량안보 해결방안2025.05.081. 식량안보 식량안보 문제의 주요 원인으로 기후변화, 바이오에탄올 생산, 코로나19로 인한 세계무역량 축소, 러시아-우크라이나 전쟁 등이 있다. 이에 대한 해결책으로 농가 경제 안정화, 정부의 농업 예산 확대, 식량자급률 향상을 위한 정부-지자체-생산단체 간 협업, 청년 농업 인력 확보 등이 필요하다. 2. 농업의 가치 농업은 단순히 식량을 생산하는 것 이상의 가치를 지니고 있다. 환경보전, 기후 조절, 지역사회 계승과 문화 유지 등 다양한 역할을 하는 중요한 산업이다. 3. 농업 정책 농업 정책은 농가 소득 증대를 위한 방향으로...2025.05.08
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농촌문제2025.05.081. 농촌문제의 개념과 정의 농촌문제란 농업과 농민이 처해 있는 사회경제적 문제들이 구조화된 것으로, 농민문제, 농업문제, 식량안보, 먹을거리 안전, 균형발전, 생태적 가치, 지속가능성 등의 문제를 포함한다. 이는 자본주의의 불균등발전에 따라 농업의 고유한 의미와 가치가 무력화되고 농업 자체의 재생산과 농민의 생존이 위협받으며, 이에 따라 농촌사회의 공동체적 사회적 관계가 무너지고 불평등이 심화되면서 농업, 농민, 농촌사회의 지속가능성을 불가능하게 만드는 구조화된 사회경제적 문제라고 정의할 수 있다. 2. 농촌문제를 이해하는 관점 ...2025.05.08
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우리나라 쌀 산업의 미래 모습2025.05.071. 현재 대한민국의 쌀 산업의 문제점 대한민국의 쌀 산업은 과잉생산과 수요 부진, 노동력 부족과 노령화, 농지의 갈등과 감소, 비효율적인 생산과 유통 구조 등 여러 문제에 직면해 있습니다. 이러한 문제들로 인해 쌀 산업의 생산성과 수익성이 저하되고 있으며, 젊은 세대의 농업 기피 현상이 나타나고 있습니다. 2. 대한민국 쌀 산업의 미래 목표 대한민국 쌀 산업의 미래 목표는 생산성 향상, 다양한 쌀 제품 개발과 수출, 지속 가능한 쌀 생산, 농가 소득 증대, 지역 경제 활성화, 다각화된 산업 구조, 국가 주도의 계획적인 농업 등입니...2025.05.07
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반려동물 산업2025.05.071. 반려동물 사료 및 간식 반려동물 산업의 성장으로 소비자의 요구에 맞는 다양한 펫푸드가 등장했다. 중소기업뿐만 아니라 대기업(하림, 애경, CJ, 서울우유 등)에서도 반려동물산업 시장에 적극적으로 참여하고 있다. 반려동물의 나이, 건강, 영양소 균형, 알레르기 등을 고려한 다양한 사료와 간식이 증가하고 있으며, 이는 보호자에게 넓은 선택지를 제공하고 있다. 최근 수의사가 개발한 펫푸드가 주목받는 추세이며, 반려동물 전문가가 참여한 제품은 소비자에게 신뢰를 주고 제품 선택에 큰 영향을 미치고 있다. 또한 반려동물 시장의 확대로 수...2025.05.07
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사과의 매력 - 역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기2025.05.071. 사과의 역사 사과의 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 사과의 조상은 약 6천 년 전 중앙아시아 카자흐스탄 지역의 야생 사과 나무인 '말루스 시베리카'로 추정됩니다. 이 야생 사과는 매우 작고 쓴 맛이 강한 특징을 가지고 있었습니다. 사과는 고대 이집트, 그리스, 로마 문명에서도 발견되었으며, 이 시기에 사과는 종교적 의식과 기념행사에서 중요한 역할을 하였습니다. 로마시대에는 사과를 재배하는 농가가 많이 생겨났으며, 그 과정에서 다양한 품종들이 개발되었습니다. 2. 사과의 종류와 특징 사과에는 세계적으로 수천 개의 품종...2025.05.07
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농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서2025.05.071. 빵 빵은 밀가루, 이스트(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽 한 뒤 굽거나 찐 제품을 말한다. 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. 발효빵은 효모(yeast)를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우 더)를 사용하여 팽창시킨 것으로 케이크, 도넛, 비스킷 등이 있다. 2. 재료 강력분은 글루텐망의 형성이 잘되고, 가스 보유력이 커서 부피가 커진다. 유지...2025.05.07
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