총 222개
-
현대인의 다이어트2025.05.121. 다이어트의 중요성 현대인들에게 다이어트는 건강, 외모, 취업, 자아실현 등 다양한 측면에서 중요한 의미를 가지고 있다. 체중 조절은 평생 동반되어야 하는 과정이며, 단순히 일시적으로 행하는 것이 아니라 균형 잡힌 식사, 규칙적인 운동, 지속적인 노력이 필요하다. 2. 다이어트 방법 다이어트를 위해서는 활동량 증가, 야채/과일 섭취 증가, 단순당 및 지방 섭취 감소, 규칙적인 식사 등의 원칙을 지켜야 한다. 또한 근력 운동과 유산소 운동을 병행하는 것이 효과적이다. 3. 지방의 역할 지방세포는 우리 몸에 약 250-300억 개 ...2025.05.12
-
미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들과 가공식품 변폐 미생물 종류 및 제어법2025.01.241. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 수분활성, pH, 산화-환원전위, 자연적 항미생물 물질, 화학약품 등이 있다. 수분활성은 미생물이 이용할 수 있는 자유수의 양을 나타내며, pH는 미생물의 생육 범위에 영향을 미친다. 산화-환원전위는 호기성 및 혐기성 미생물의 생육에 영향을 주며, 식품 내 자연적 항미생물 물질과 화학약품은 미생물의 생육을 억제한다. 2. 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인으로는 온도, 산소, 수압, 빛 등이 있...2025.01.24
-
두피건강을 위한 음식과 영양소의 관계2025.01.291. 두피와 모발 두피는 인체의 가장 큰 조직인 피부 중 모발이 자라나는 부위를 말하며, 다른 피부와 같이 표피층, 진피층, 피하조직의 삼층 구조로 이루어져있다. 두피는 두부(頭部)를 보호하고 피부의 작용인 인체를 보호하는 기능이 있으며, 알칼리를 중화시키는 기능과 수분의 과도한 흡수나 유입을 막는 방지기능이 있다. 모발은 인체의 모든 털을 총칭하며, 모발의 발생부위에 따라 두발, 수염, 눈썹 등 다양한 명칭으로 불리고 있지만 통상 두피에서 자라나온 두발을 모발이라 한다. 2. 두피건강을 위한 음식과 영양소의 관계 식행동, 영양분의...2025.01.29
-
사회복지시설 식단 제시2025.01.121. 사회복지시설 급식 사회복지시설에서 제공되는 급식의 목적은 대상자의 영양 필요량에 적합한 급식을 통해 신체·정신적 건강상태를 증진시키는 것이다. 노인 및 장애인 등 취약계층의 경우 섭식기능 저하와 만성질환 가능성이 높아 영양 불균형에 유의해야 하며, 특히 나트륨·당류 등 건강위해가능 영양성분 관리가 중요하다. 2. 식단 작성 시 고려사항 식단 작성 시 식품군별 고려사항, 연령 특성 고려사항, 메뉴 구성 등을 고려해야 한다. 곡류는 잡곡류 섭취를 권장하고, 고기·생선·계란·콩류는 살코기 부위를 이용하며, 채소류는 매끼 2가지 이상...2025.01.12
-
비만과 성인병에 대한 국내외 기사 분석2025.01.171. 비만 비만은 체내에 과도한 체지방이 축적되어 건강을 해칠 수 있는 상태로, 비정상적인 식사량과 식습관, 운동 부족 등 여러 요인들의 상호작용으로 발생합니다. 비만은 당뇨, 고혈압, 지방간, 악성종양, 심혈관계 질환 등 다양한 성인병을 유발할 수 있습니다. 비만인의 90% 이상이 식사량 초과와 운동 부족으로 인한 단순성 비만을 겪고 있으며, 이를 개선하기 위해서는 식사량 조절과 규칙적인 운동이 필요합니다. 2. 성인병 비만으로 인해 발생할 수 있는 대표적인 성인병에는 심혈관 질환, 당뇨병, 근골격계 질환 등이 있습니다. 특히 아...2025.01.17
-
당뇨 합병증(급성,만성), 당뇨병 환자의 식이요법과 운동요법2025.01.091. 당뇨병의 합병증 당뇨병의 합병증은 급성합병증과 만성합병증으로 구분할 수 있다. 급성합병증에는 고혈당성 혼수, 저혈당성 혼수, 케톤산 혈증 등이 있으며, 만성합병증에는 대혈관합병증(심장과 뇌에 혈액을 공급하는 동맥의 경화로 인한 협심증, 심근경색, 뇌졸중 등)과 미세혈관합병증(당뇨병성 망막증, 당뇨병성 신증, 당뇨병성 신경병증 등)이 있다. 2. 제2형 당뇨병 환자의 식이요법 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법의 주요 내용은 다음과 같다: 1) 세 끼 식사를 규칙적으로 한다. 2) 다양한 음식을 골고루 먹는다. 3) 자신에게 알...2025.01.09
-
탄수화물에 대해 기술하시오2025.01.271. 탄수화물의 개념과 역할 탄수화물은 우리 몸에 필요한 필수 영양소 중 하나로, 에너지 공급원으로 중요한 역할을 한다. 탄수화물은 단순히 에너지를 제공하는 데 그치지 않고 체내에서 다양한 생리적 기능을 수행하며, 사람의 건강 상태에도 큰 영향을 미친다. 2. 탄수화물의 종류와 특성 탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다. 단당류는 포도당, 과당과 같이 간단한 구조를 가지며, 빠르게 에너지원으로 활용된다. 이당류에는 설탕(자당), 유당 등이 있으며, 두 개의 단당류가 결합된 형태이다. 다당류는 전분이나 식이섬유와 같이 ...2025.01.27
-
조선대 비만학개론 과제2025.05.151. 체질량지수(BMI) 본인의 신장 172cm, 체중 60kg을 바탕으로 체질량지수를 계산하면 20.28로 정상 범위에 해당합니다. 2. 표준체중 및 비만도 변형된 브로카법을 이용하여 계산한 본인의 표준체중은 64.8kg이며, 실제 체중 60kg은 표준체중의 92.5%에 해당하므로 비만도는 정상 범위입니다. 3. 하루 열량 계산 본인의 기초대사량은 1609kcal이며, 주 5회 웨이트 운동을 하는 것을 고려하면 하루 유지 열량은 2493.9kcal입니다. 4. 식단 계획 하루 3끼 식사와 간식 1회를 고려하여 아침 600kcal,...2025.05.15
-
식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
-
여성 노인 당뇨병 환자의 당뇨관리식 두유 섭취 전과 후의 영양 및 혈액 상태 변화에 관한 연구2025.01.241. 여성 노인 당뇨병 환자의 당뇨관리식 두유 섭취 본 연구는 65~80세 여성 당뇨병 환자를 대상으로 4주간 두유를 섭취하게 하여 신체계측, 식생활평가, 영양소 섭취상태, 혈액 분석 등을 통해 두유 섭취가 영양상태와 혈액 지표에 미치는 영향을 확인하였다. 연구 결과, 두유 섭취 후 체중과 BMI가 증가하고 혈중 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 수치가 감소하는 등 긍정적인 변화가 나타났다. 그러나 연구 기간이 짧고 여성 노인에 한정되었다는 점, 합병증 동반 여부 등이 고려되지 않았다는 한계가 있다. 이 연구를 바탕으로 다양한 후속 ...2025.01.24
9 / 23
