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아웃백 스테이크 글로벌 마케팅 사례분석2025.05.091. 아웃백 스테이크하우스 기업 소개 아웃백 스테이크하우스는 전 세계 20개국에 1,000여개의 지점을 두고 있는 세계적인 1위 패밀리 레스토랑 외식업 브랜드입니다. 1988년 플로리다 탬파에서 시작했으며 주 메뉴는 서구식 스테이크, 치킨, 해산물, 파스타 등입니다. IMF 이후 외식 업체 가운데 패밀리 레스토랑이 급속히 성장하고 있으며 아웃백은 그 선두 업체입니다. 아웃백 레스토랑은 호주식 테마 식당으로 호주의 대자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴를 선보이고 있습니다. 2. 아웃백하우스 해외 진출 전략 아웃백은 1982년...2025.05.09
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자신이 선호하는 특정 브랜드를 대상으로 외적 환경요인을 분석하고, 분석 결과에 대한 자신의2025.04.301. TGIF 현황 분석 TGIF는 가족들과 즐거운 저녁식사를 하기 위해 외식을 하러간다는 분위기 보다 편하게 찾을 수 있는 음식점이라는 점에서 소비자에게 가장 큰 요소인 가격 부분에 있어 기타 고급레스토랑보다는 합리적인 가격에 음식을 제공하고 학생과 가족, 중년층의 비율도 고르게 분포된 모습이다. 편안히 찾는 소비자와 생일과 파티 등의 특별한 기념일날 찾는 소비자로 세분화할 수 있고 일상적으로 찾은 고객에게는 맛과 함께 합리적 가격으로 제공되는 합리성을 중시하고 기념일 혹은 특별한 날에 찾은 소비자에 대해서는 맛과 가격과 함께 특...2025.04.30
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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 아래 요소들을 적용해서 기업의 경영전략을 제시2025.05.121. 호스피탈리티 산업 호스피탈리티 산업은 호스피스(Hospice)에서 파생된 치료, 요양, 숙박 등의 서비스를 제공하는 산업으로, 고객과 직접 접촉하고 응대해야 하기 때문에 다른 서비스업에 비해 고도의 전문성과 기술이 요구됩니다. 인적 서비스 의존성이 높고, 소비자와의 상호작용을 통해 재화가 생산되며, 서비스 제공 시간과 장소에 소비자가 공존합니다. 따라서 인적 자원의 전문성이 서비스의 품질과 소비자 만족도에 직접적인 영향을 주기 때문에 인적 자원의 활동이 소비자의 선택, 즉 기업의 매출에 영향을 미칩니다. 2. TGIF TGIF...2025.05.12
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핵심 경쟁능력차원에 관한 기업 사례 연구 (비용,품질,유연성,시간 중심으로)2025.01.151. 비용(Cost) 우아한형제들이 운영하는 배달의 민족은 2023년 4월에 '알뜰배달' 서비스를 도입했습니다. 이 서비스는 소비자들의 배달비 부담을 경감시켜 더 많은 주문 건수를 유도하고자 제공되는 것으로, 코로나19로 외식 비용이 감소함에 따라 소비자들의 이러한 어려움을 해결하기 위해 출시되었습니다. 알뜰배달 서비스는 외식비용 절감(60%)과 합리적 소비(63%)를 도모하는 데 긍정적인 영향을 미치고 있으며, 이산화탄소 배출량을 줄이고(66%) 라이더의 수입을 증가(59.2)시키는 등의 긍정적 효과를 가져왔습니다. 배달의 민족의...2025.01.15
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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 경영전략 제시2025.05.121. TGIF 기업 소개 TGIF는 1992년 국내에 런칭된 서구 최초의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로, 브랜드 커뮤니케이션 강화, 즐거운 장소 이미지 구축, 타임 셰어 마케팅, 공격적인 점포 확대 등의 마케팅 전략을 펼치며 성장해왔다. 2. TGIF의 외부환경 분석 TGIF는 주 5일제 도입 이후 소비자에게 큰 영향을 미쳤으며, 사회문화적으로 일상적 목적과 특별한 목적의 소비자를 세분화하여 접근하고 있다. 3. TGIF의 내부환경 분석 TGIF는 강남, 대학가, 직장 밀집지역 등에 분포되어 경제력 있는 2,30대와 가족 고객을 타겟으...2025.05.12
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SPC 기업분석 리포트, 슬라이드노트 추가 설명 포함2025.05.031. SPC 그룹 소개 SPC 그룹은 '최고의 품질과 고객중심, 창의적 도전으로 세상을 행복하게 한다'는 미션 아래 정직, 혁신, 협업을 핵심가치로 삼고 있다. SPC 그룹의 주요 계열사로는 SPC 삼립, 파리크라상, 비알코리아, 타이거인터내셔날 등이 있다. 2. SPC 그룹 분석 - 베이커리 중심 SPC 그룹은 베이커리 사업을 중심으로 운영되고 있다. 생산요소 측면에서 다양한 제품과 고급화된 품질을 갖추고 있으며, 시장 수요 측면에서는 생활수준 향상과 신선하고 고급스러운 제품 선호 증가로 지속적인 성장세를 보이고 있다. 또한 관련...2025.05.03
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코로나가 발생하기 전과 후의 소비자 심리의 변화를 자신의 구매행동을 사례를 들어 작성하시오.2025.04.291. 코로나로 인한 소비 전망과 제품 및 서비스 시장에 대한 영향 현재 코로나19 확산 방지를 위한 적극적인 노력으로 인해 우리나라는 GDP 감소폭에 있어서 전반적으로 선방했으나 글로벌 국가들의 급속한 경기침체에 따른 수출 감소로 인해 가계수입 및 소비지출전망의 하락은 피할 수 없는 상황으로 보여진다. 또한 코로나19 확산 초기에 지급되었던 재난 지원금으로 그 여파는 다소 지연되는 모습을 보였지만 현재는 고용 파급력으로 큰 도소매업종과 음식 및 숙박업 등의 서비스업종이 직접적인 타격을 받으면서 고용 환경이 악화됨에 따라서 현재 실업...2025.04.29
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COVID 위기 이후의 예측과 한국 기업의 대응방안을 제안한다.2025.05.011. COVID 위기 이후 한국기업의 위기 예측 COVID 위기 이후 한국기업이 직면할 수 있는 위기로는 매출 하락으로 인한 생존의 갈림길, 재택근무 전환으로 인한 사이버 보안 문제, 공급망 위기, 불통(커뮤니케이션 단절) 등이 있다. 2. COVID 위기 이후 한국기업의 대응방안 매출 하락 문제 해결을 위해 4차 산업혁명 기술을 활용한 새로운 제품 출시, 재택근무 전환에 따른 사이버 보안 강화, 공급망 다변화, 조직 내 소통 강화 등의 대응방안이 필요하다. 1. COVID 위기 이후 한국기업의 위기 예측 COVID-19 팬데믹은 ...2025.05.01
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물가 상승으로 인한 편의점 간편식 매출 급성장2025.04.261. 한 끼 식사 대용 카테고리 매출 급성장 외식물가 상승과 무지출 챌린지 등의 영향으로 인해 한 끼 식사 대용 카테고리의 매출이 급성장하고 있다. 이는 지난해 7월부터 지속되고 있는 현상이다. 2. 물가 상승률 전망 올해 하반기에 물가 상승세가 완화되면서 올 한 해 물가 상승률이 3.5% 수준이 될 것으로 전망된다. 1. 한 끼 식사 대용 카테고리 매출 급성장 한 끼 식사 대용 카테고리의 매출 급성장은 현대 사회의 바쁜 생활 패턴과 편의성에 대한 수요 증가를 반영하는 것으로 보입니다. 이러한 트렌드는 앞으로도 지속될 것으로 예상되...2025.04.26
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