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식품의 영양성분과 가공 기술2025.05.081. 수분 수분은 식품 중 가장 많은 부분을 차지하며 신체 내의 대사와 식품에 필수적으로 존재해 모든 식품에 함유되어 식품의 구조 또는 맛 등 식품의 품질을 결정하는데 중요한 역할을 한다. 식품에 포함된 수분은 어떤 물질을 용해, 분산, 흡착, 결합하며 다양한 형태로 존재하고 용매(solvent)로서 역할을 하며, 용액의 형태로 여러 물질의 운송 역할을 하고, 용액 중에 녹아 있는 물질 간에 화학반응을 일으키게 할 수 있다. 또한, 수분은 식품의 조직 (texture)에 영향을 주며 미생물 성장에 필수적 요인으로 작용한다. 2. 탄...2025.05.08
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[화공기초실험]전기전도도2025.04.301. 전기 전도도 실험 목적은 오스트발트의 묽힘률을 이용하여 전기전도도 측정으로부터 25℃에서의 약 전해질인 초산(CH3CO2H, HOAc)의 이온화 상수 K와 LAMBDA_0를 구하는 것입니다. 실험 이론 및 원리에 따르면, 약전해질인 초산은 온도가 올라가면 이온의 속도가 증가하고 용매의 점성도가 감소하여 이온 간의 정전기적 작용이 줄고, 또 이온화가 증가하기 때문에 온도를 일정하게 조절하는 것이 중요합니다. 실험 결과 분석에서는 각 초산 용액의 전기전도도 값(k)을 초산 용액의 농도(c)로 나눈 몰전도도(LAMBDA)를 구하고,...2025.04.30
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열전효과 리포트2025.01.281. 열전 효과 열전 효과(Thermoelectric Effect)는 전기 에너지가 열에너지로, 열에너지가 전기 에너지로 직접 변환되는 현상을 말한다. 이에는 제베크 효과, 펠티에 효과, 톰슨 효과의 세 가지 열과 전기의 상관 현상이 포함된다. 열전 기술은 단일 재료 내에서 일어나는 에너지 변환을 기반으로 하므로 시스템 구조가 단순하고 신뢰성이 높으며 친환경적이다. 또한 폐열 회수, 자연 열을 이용한 발전, 인체 열을 이용한 에너지 확보 등에 적용할 수 있는 잠재성을 지니고 있다. 2. 제베크 효과 제베크 효과는 두 종류의 금속선을...2025.01.28
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[A+ 일반화학실험 예비 레포트] 화학반응과 에너지 - 용해열의 측정2025.05.021. 발열반응 발열반응(exothermic reaction)은 화학반응이 일어날 때 열을 방출하는 반응이다. 산, 염기 중화반응, 금속과 산의 반응, 수화반응 등이 발열반응의 예이며, 이 반응은 방출된 열에 의해 촉진되므로 일어나기 쉽다. 일정한 압력 하의 발열반응은 계의 엔탈피를 감소시키고 이때 이 감소한 만큼이 반응열이 된다. 2. 흡열반응 흡열반응(endothermic reaction)은 반응물질의 에너지가 상대적으로 작아 생성물질의 에너지가 상대적으로 클 때 그 차이에 해당하는 에너지를 주위로부터 얻어야 반응이 진행된다. 흡...2025.05.02
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세포생물학 필기본_The cell a molecular approach (Geoffrey M. Copper)2025.01.131. 세포의 기원과 진화 38억년전(=지구 생성후 7억 5천만년 전) 첫 생명체가 등장했으며, 간단한 유기체로부터 시작하여 자연현상으로 거대분자가 형성되었다. 처음에는 O2 없고 주로 CO2, N2, H2, H2S, CO였으며, 물이 있는 상태에서 전기적 자극을 주면 H2, CH4, NH3 등의 무기물 혼합액으로부터 유기물이 형성되었다. 거대분자인 Proteins, Nucleic acids의 단위체는 생명체 탄생 이전의 지구 조건에서 자발적으로 형성되었으며, 이를 통해 최초의 세포가 탄생했을 것으로 추정된다. 2. 대사과정의 진화 ...2025.01.13
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돼지의 사료 섭취 시 탄수화물과 단백질을 포함한 영양소의 소화 및 흡수 대사 과정에 대한 이해2025.01.261. 돼지 사료의 성분 돼지 사료의 일반성분 분석으로 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 가용무질소물(탄수화물)이 있다. 가용무질소물에는 당, 전분, 펙틴, 헤미셀룰로오즈, 알칼리분해성 리그닌이 포함된다. 2. 사료의 필요성 사료는 돼지에게 근육활동과 화학적인 일을 할 수 있도록 유지의 기능을 갖고 있으며 성장, 비유, 태아의 영양 공급에 필요한 생산의 기능을 가지고 있다. 3. 총에너지 총에너지는 사료의 산화로 인해 얻어지는 열의 양을 뜻하며, 가소화 에너지, 대사 에너지, 정미 에너지로 구분된다. 4. 돼지 소화관 및 소...2025.01.26
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화학반응속도-농도 및 온도의 영향 예비 레포트 + 결과 레포트2025.05.111. 화학반응속도 화학반응은 화학결합의 파괴와 생성을 통해 반응 전 물질과는 화학적 성질이 다른 물질이 만들어지는 과정을 일컫는다. 화학에서 반응속도는 어떤 화학 반응이 일어나는 속도를 말한다. 반응 속도는 시간에 다른 반응 물질의 농도 변화 그래프에서 기울기에 해당한다. 반응속도와 반응물질의 농도와의 관계를 나타낸 식을 반응속도식이라고 한다. 2. 농도의 영향 반응물질의 농도가 증가할수록 반응속도가 빨라진다. 농도의 증가 → 입자수의 증가 → 충돌 횟수의 증가 → 반응속도의 증가. 일정한 온도에서 반응속도는 반응물질의 몰 농도의 ...2025.05.11
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인슐린(insulin) report2025.01.171. 인슐린 인슐린은 췌장의 베타세포에서 합성되며, 탄수화물이 에너지로 이용되게 하고 포도당을 글리코겐으로 전환하여 간에 저장시킴으로써 혈액 속의 포도당 수치를 낮추는 역할을 합니다. 인슐린은 제1형 당뇨병, 제2형 당뇨병, 고삼투압성 혼수, 당뇨병성 케톤산증 등의 치료에 사용됩니다. 인슐린에는 초속효성, 속효성, 중간형, 혼합형, 장시간형 등 다양한 종류가 있으며, 각각의 작용 시작 시간, 최대 효과 시간, 지속 시간이 다릅니다. 인슐린 주사 시 주의해야 할 점으로는 저혈당, 지방 비대증, 출혈, 멍, 통증 등의 부작용이 있습니다...2025.01.17
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현대 건축의 에너지 비효율성2025.01.041. 현대 건축의 에너지 비효율성 현대 건축물은 기계적인 공조설비의 발달로 인해 기후와 상관없이 더 크고 다양한 형태로 지을 수 있게 되었지만, 이로 인해 막대한 양의 불필요한 에너지가 건물의 실내환경조절을 위해 사용되고 있다. 특히 유리 커튼월 방식의 건물은 여름철 강력한 태양빛 유입으로 인한 실내 불쾌지수 상승과 겨울철 열에너지 손실로 인한 과도한 난방에너지 사용 등의 문제가 있다. 이러한 에너지 비효율성은 전기요금 상승과 온실가스 배출 증가로 이어지고 있으며, 전통 건축물에서 볼 수 있었던 기후 적응형 설계 기법을 현대 건축에...2025.01.04
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발열체의 종류와 주요 특징에 대하여 설명하시오.2025.01.231. 전기 발열체 전기 발열체는 전류가 저항체를 통과할 때 발생하는 열을 이용하여 열을 발생시키는 장치로, 가정용과 산업용을 막론하고 널리 사용되고 있다. 전기 발열체는 그 원리에 따라 크게 저항 발열체와 반도체 발열체로 구분되며, 각각의 발열 방식과 특성에 따라 다양한 용도로 활용된다. 저항 발열체는 전기 저항을 통해 열을 발생시키는 방식으로, 전기 히터, 전기 레인지, 전기 온돌 등이 대표적이다. 반도체 발열체는 반도체 재료의 특성을 이용하여 열을 발생시키며, 주로 산업용 장비나 전자 기기의 냉각 시스템에서 사용된다. 2. 화학...2025.01.23
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