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식품공학 - 물질 수지와 에너지 수지2025.04.281. 식품 공정의 물질 수지 식품 공정에서 물질 수지는 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계를 다룹니다. 질량보존의 법칙에 따라 시스템에 들어가는 물질의 질량은 시스템에서 나오는 물질의 질량과 시스템에 남아 있는 물질의 질량의 합과 같습니다. 총괄 물질 수지, 정상상태, 물질수지식 등을 통해 식품 공정의 물질 수지를 분석할 수 있습니다. 2. 농도와 조성 식품 공정에서 농도와 조성은 중요한 요소입니다. 질량 분율과 몰 분율을 통해 혼합물의 성분 비율을 나타낼 수 있으며, 비는 두 물질의 상대적인 양을 나타냅니다. ...2025.04.28
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대기오염관리2025.01.251. 이산화탄소 농도와 질량 계산 25℃, 1기압(atm)의 대기 중 이산화 탄소(CO2)의 농도가 400ppm일 때, 100㎥의 공간에 존재하는 CO2의 질량(mg)을 계산하는 과정을 설명하였다. 대기오염물질의 농도 표시 단위와 계산 방법을 자세히 기술하였다. 2. 대기환경기준 오염물질 특성 우리나라 환경정책기본법의 대기환경기준에 명시된 오염물질 중 아황산가스(SO2), 일산화탄소(CO), 이산화질소(NO2)의 특성을 자세히 설명하였다. 각 물질의 특성, 배출원, 인체 및 환경에 미치는 영향 등을 기술하였다. 3. 대류권 오존 생...2025.01.25
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[일반화학(화학및실험2)] 무지개 탑 만들기 실험 보고서2025.04.281. 용해도 용해도는 용매 100g당 녹을 수 있는 용질의 양(g)을 의미한다. 온도, 용매와 용질의 종류 등의 영향을 받으며, 대부분의 경우 온도가 높아질수록 고체의 용해도는 증가한다. 용해도는 포화 상태에 있는 용액에 녹아 있는 용질의 양으로 구할 수 있다. 2. 밀도 밀도는 단위 부피당 질량을 나타내는 값이다. 밀도가 큰 물체는 같은 질량의 밀도가 작은 물체보다 부피가 적다. 3. 극성과 무극성 극성 물질은 전자 배치가 고르지 않은 분자이고, 쌍극자 모멘트가 0이 아니다. 무극성 물질은 전자 배치가 고른 분자이고, 쌍극자 모멘...2025.04.28
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몰과 아보가드로 수2025.01.121. 원자 질량과 원자 질량 단위 원자의 질량을 나타내는 단위로는 원자 질량 단위(amu)를 사용한다. 탄소-12 원자 한 개의 질량의 12분의 1과 같은 질량으로 정의되며, 이를 통해 다른 원소의 원자 질량을 측정할 수 있는 표준을 제시하였다. 2. 평균 원자 질량 자연계에는 동위 원소가 존재하기 때문에 탄소의 질량은 12amu가 아니다. 탄소-12, 탄소-13, 탄소-14가 존재하며, 이들의 평균 원자 질량은 12.01amu이다. 3. 몰(mol)과 아보가드로 수 몰은 원자나 분자를 세는 묶음 단위로, 1몰은 질량수가 12인 탄...2025.01.12
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몰 질량 측정 실험 결과보고서2025.04.301. 몰 질량 측정 실험 이 실험은 액체 시료를 기화시켜 몰 질량을 측정하는 실험이다. 실험 결과 분자량은 211.5g으로 측정되었으나 오차율이 252%로 매우 크게 나타났다. 오차가 발생한 이유로는 가열한 기체를 응축하는 과정에서 물이 들어가거나, 알루미늄 호일 뚜껑의 구멍이 크거나 밀폐가 잘 되지 않아 기체가 빠져나간 점, 기화 시점을 정확히 알 수 없었던 점, 실험실 내부 압력을 정확히 측정하지 않은 점 등이 지적되었다. 향후 실험에서는 이러한 오차 요인을 최소화하기 위해 더욱 신중하게 실험을 진행할 필요가 있다. 1. 몰 질...2025.04.30
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기체의 몰질량2025.01.121. 이상 기체 이상기체는 무질서하게 운동하는 원자 혹은 분자로 이루어진 가상의 기체를 말한다. 분자 간 상호작용을 하지 않고, 일어날 수 있는 모든 충돌은 완전 탄성 충돌이라고 가정한다. 이상기체는 압력, 부피, 온도에 따른 기체의 움직임이 이상 기체 방정식에 의해 완벽하게 설명될 수 있다. 2. 이상 기체 방정식 이상 기체 방정식은 PV= nRT로 표현된다. 여기서 P는 압력, T는 온도, V는 부피, n은 몰 수, R은 기체 상수를 나타낸다. 이상 기체 방정식을 이용하면 기체의 몰질량을 계산할 수 있다. 3. 기화와 응축 기화...2025.01.12
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몰질량 측정 예비 + 결과 레포트2025.05.041. 기체의 몰질량 측정 이 실험에서는 액체를 가열해서 일정한 부피를 가진 플라스크의 내부를 기체로 채운 다음에 플라스크를 다시 냉각시켜 액체로 만든 다음에 질량을 측정하는 방법을 사용한다. 이상기체 상태 방정식을 이용해 기체의 몰질량을 계산할 수 있다. 2. 기화와 증발열 기화액체가 열에너지를 흡수하여 기체로 변하는 현상을 말한다. 고체, 액체, 기체로 진행됨에 따라 분자의 운동은 더욱 활발해지며, 이러한 활발한 운동은 보통 열에너지의 흡수 때문이며 특히 액체에서 기체로 변화가 일어날 때 주위로부터 흡수한 열을 기화열 또는 증발열...2025.05.04
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서울대학교, 화학실험, 만점, A+, 펩타이드 질량분석 결과보고서2025.01.291. MALDI-TOF 펩타이드 질량분석 본 실험에서는 trypsin으로 가수분해한 단백질 샘플을 MALDI-TOF MS로 분석하여, 미지의 샘플이 lysozyme, BSA, ovalbumin 중 어떤 단백질에 해당하는지 알아내고자 하였다. 실험 결과, 미지의 단백질은 BSA로 확인되었으며, MALDI-TOF MS 데이터 분석 시 peptide coverage, miscleavage, 신호 대비 잡음 비율(S/N) 등을 고려하여 정확도를 높이는 것이 중요함을 알 수 있었다. 2. 펩타이드 질량지문(PMF) 단백질을 trypsin으로...2025.01.29
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[A+ 결과보고서] 몰질량의 측정 실험2025.01.241. 몰질량의 측정 이 실험의 목적은 이상기체 방정식을 통해 잘 증발하는 액체의 몰 질량을 결정하는 것입니다. 실험에서는 에탄올을 사용하여 몰질량을 계산하였으며, 오차 분석을 통해 실험 과정에서 발생할 수 있는 오류 요인을 확인하였습니다. 실험 결과와 고찰을 통해 이상기체 방정식 적용을 위한 주의사항 및 실험 설계의 중요성을 이해할 수 있습니다. 2. 원자량과 몰질량 원자량은 질량수가 12인 탄소 동위원소의 질량을 12로 정하고, 이를 기준으로 각 원자들의 상대적인 평균 질량을 나타냅니다. 몰질량은 아보가드로 수만큼의 원자 또는 분...2025.01.24
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비중별 계산 과제2025.05.101. 진비중 계산 진비중은 골재만의 무게를 골재만의 부피로 나눈 값으로 정의됩니다. 이는 골재 입자 내의 공극을 제외한 순수한 골재 부피를 사용하여 계산합니다. 2. 겉보기비중(절건비중) 계산 절건비중은 절대건조상태의 골재 중량을 골재 중량을 포함한 겉보기 부피로 나눈 값입니다. 이는 골재 입자 내의 공극을 포함한 겉보기 부피를 사용하여 계산합니다. 3. 겉보기비중(표건비중) 계산 표건비중은 표면건조상태의 골재 중량을 골재 중량을 포함한 겉보기 부피로 나눈 값입니다. 이는 골재 입자 내의 공극을 포함한 겉보기 부피를 사용하여 계산합...2025.05.10
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