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영유아의 식생활 관련 문제: 음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식2025.05.141. 영유아 영양 영양은 인간의 생존을 위해 필수적이며, 특히 영유아기는 신체적 성장과 두뇌 발달이 급속하게 이루어지는 시기이므로 영양 공급이 중요합니다. 영유아기의 영양 상태는 성장, 발육, 정서, 인지 등 모든 면에 영향을 미치며, 음식에 대한 태도와 견해도 이 시기에 형성되어 일생동안 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 영양 상태에 따라 질병에 대한 저항력도 달라지므로, 영유아기에 충분한 영양 공급과 적절한 영양 교육이 필요합니다. 2. 영유아 식생활 관리 영양 교육이나 식생활 관리는 개인의 성향과 특징에 따라 다르게 이루어져야 ...2025.05.14
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발달장애 청소년의 올바른 식습관 형성을 위한 프로그램2025.01.121. 발달장애 청소년의 식습관 발달장애인들은 여러 가지 요인으로 인해 올바른 식생활 습관이 제대로 형성되지 않아 식사를 하지 않거나, 편식이 심하고, 스스로 식사량을 조절하지 못하여 과식을 하는 경우가 많다. 이를 해결하기 위해 게임과 미술활동을 통해 발달장애 청소년들이 과일과 채소에 대해 친숙해지고 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 하는 프로그램을 계획하였다. 2. 과일과 채소의 영양소 프로그램에서는 과일과 채소의 영양소에 대해 노래로 흥미를 유발하고 설명하며, 카드 매칭 놀이와 색칠 놀이를 통해 과일과 채소에 대한 이해를 높이고...2025.01.12
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아동과 영양2025.05.051. 발달별 영양요구 변화 아동의 성장과 발육 속도에 따라 영양요구량이 달라진다. 영아기와 사춘기에는 영양요구량이 많고, 유아기~학령기에는 적다. 기초대사량, 수분 필요량 등 발달 단계별 특징을 고려해야 한다. 2. 탄수화물, 단백질, 지방의 발달기별 요구량 탄수화물은 영양소 중 가장 많이 섭취해야 하며, 단백질은 성장과 조직 재생에 필요하다. 지방은 세포막 구성, 고에너지원, 지용성 비타민 흡수에 도움을 준다. 발달 단계별 적정 섭취량을 고려해야 한다. 3. 신생아 수유 신생아의 배고픔 신호에 따라 요구에 의한 수유가 이상적이며,...2025.05.05
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관찰기록일지 (일화기록)-32025.05.061. 신체운동 및 건강 아이가 오렌지를 먹으며 비타민이 많다고 말하며 몸에 좋은 음식에 대해 이야기를 한다. 밥을 먹을 때 바른 자세와 식사예절을 지키며, 체육시간에 선생님의 율동을 즐겁게 따라한다. 또한 컵쌓기 활동에 자신감을 보이며, 안전교육에 관심을 갖고 적절한 대처방법을 이야기할 수 있다. 2. 배변 습관 아이가 화장실을 가지 않고 팬티에 똥을 묻히는 등 배변 습관이 좋지 않아 화장실 가는 연습이 필요하다. 3. 신체 인식 및 조절 아이가 신체 활동에서 자신의 신체를 인식하고 조절하며 즐겁게 참여하는 모습을 보인다. 특히 미...2025.05.06
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만2세 1학기 부모상담일지 (개별면담일지,부모면담일지)2025.05.111. 기본생활습관 OO는 음식을 먹을 때 숟가락을 사용하거나 컵을 사용하기 어려워 했지만 이제는 스스로 숟가락질을 할 만큼 많이 성장하였다. 다만 아직은 물컵 사용을 어려워하는 모습이라 꾸준한 지도가 필요하다. 또래에게 '하지마!', '이렇게 하는거야~' 라고 언어로 표현하기한다. 자신감을 갖고 목소리의 크기도 점점 커지며 활발하게 상호작용을 한다. 2. 신체운동건강 OO는 신체활동이 왕성하고 이를 즐기며 단추나 똑딱이를 채우거나 푼다. 여러 블록을 길게 이어붙여 구성물을 만들 수 있다. 뛰기, 점프하기 등 신체활동을 즐기며 호기심...2025.05.11
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유아발달 현상 10가지와 그 해석2025.01.291. 신체 움직임 안정 유아기에 접어들면서 근육과 감각을 사용하는 것에 더욱 익숙해지고 이를 미세하게 조절하는 능력을 터득한다. 이에 따라 유아에게서 나타나는 다양한 신체 움직임은 영아기에 비해 안정된 모습을 주게 된다. 걷기 활동 등이 더욱 안정적으로 변하는 것은 이러한 현상을 보여주는 사례이다. 경험에 의해 이러한 능력은 더욱 발달되는 만큼 부모와 교사는 유아가 자립적으로 걸을 수 있는 기회와 환경을 조성해주는 것이 바람직하다. 2. 소근육 발달 손과 발 등에 위치한 소근육에 대한 통제 능력이 향상되는 것 역시 유아기의 특징이다...2025.01.29
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인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분산과 합산의 두 가지 식사 형태의 변화2025.01.281. 동양의 전통적인 식사 형태 동양의 전통적인 식사 형태는 다채로운 반찬이 한 상에 모여 함께 제공되는 합산 형태로, 이는 중국, 일본, 한국 등 동아시아 지역에서 공통적으로 나타난다. 이러한 합산 형태는 가족 단위의 공동 식사를 촉진하고, 사회적 유대를 강화하는 데 중요한 역할을 한다. 2. 서양의 전통적인 식사 형태 서양의 전통적인 식사 형태는 코스 요리로 구성된 분산 형태로, 주로 전채, 주요리, 디저트 등으로 나누어져 있다. 이러한 분산 형태는 개인의 식사 경험을 향상시키며, 각 요리의 특성을 더욱 돋보이게 하는 효과가 있...2025.01.28
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만 4세, 3월, 관찰일지, 일화기록, 유아관찰,평가인증2025.05.111. 편식 유아가 편식이 심하여 자극적이거나 인스턴트음식이 아닌 원에서 먹는 음식에 거부감을 심하게 느끼고 있는 편이다. 이에 가정과 연계하여 아주 소량의 음식을 제공하고, 스스로 끝까지 먹는 경험을 자주 접할 수 있도록 지도하고 있다. 2. 친구관계 여러 친구와 놀이하기보다 한정적인 친구와 놀이하는 모습이 자주 관찰된다. 친구와 협동하며 놀이할 수 있으며 친구와의 갈등을 긍정적인 방법으로 해결할 수 있다. 다른 여러 친구들과 놀이기회를 제공할 필요가 있겠다. 3. 자연관찰 주변 사물과 자연세계에 대해 호기심을 갖고 있으며 날씨와 ...2025.05.11
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만 4세 관찰일지, 일화기록, 5월 유아관찰,평가인증2025.05.111. 섭식 행동 유아가 섭식을 이룰 때 음식을 씹는 행동보다 빨아먹는 행동이 더 자주 관찰된다. 또한 음식물을 씹을 때 앞니를 사용하는 모습을 보여 어금니의 사용을 권해주고 있다. 평소에도 손가락을 입에 넣는 행동을 자주 보이거나 옷을 입에 물고 있는 등의 행동을 보여 유아의 건강, 위생을 위해 지속적인 지도를 이루고 있다. 2. 블록 놀이 주변 사물에 관심을 가지고 궁금한 점을 알아보는 탐구과정에 관심을 가지고 참여한다. 또한 블록을 이용하여 다양한 모양을 만들 수 있으며 모양과 크기에 따라 가볍고 무거움을 인지하고 균형을 유지할...2025.05.11
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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