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제과제빵 레포트2025.01.291. 제과제빵 기자재 및 소도구 이 보고서에서는 제과제빵에 필요한 다양한 기자재와 소도구에 대해 설명하고 있습니다. 저울, 계량컵, 계량스푼, 볼, 거품기, 주걱, 휘핑기, 가루체, 붓, 빵칼, 짤주머니와 깍지, 오븐, 온도계, 실리콘 주걱, 유산지, 스크래퍼 등 제과제빵에 필수적인 도구들을 자세히 소개하고 있습니다. 각 도구의 특징과 용도를 설명하여 제과제빵 실습에 도움이 될 수 있도록 하고 있습니다. 1. 제과제빵 기자재 및 소도구 제과제빵 기자재 및 소도구는 제과제빵 산업에 있어 매우 중요한 역할을 합니다. 이러한 기자재와 소...2025.01.29
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학교급식 표준 조리법-모차렐라 치즈 피타브레드(중식)2025.05.091. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학교 유형(농어촌형, 일반형 등), 학교급별(초등, 중등, 고등), 성별(남녀공학) 등에 따라 다양하게 적용됩니다. 이 조리법은 고등학교 일반 학교의 중식 메뉴인 모차렐라 치즈 피타브레드에 대한 표준 조리법입니다. 2. 모차렐라 치즈 피타브레드 모차렐라 치즈 피타브레드는 피타브레드에 모차렐라 치즈, 채소, 소시지 등을 넣어 구운 음식입니다. 피타브레드는 중동과 지중해 지역에서 유래된 납작한 빵으로, 다양한 소스와 재료를 넣어 샌드위치로 활용할 수 있습니다. 3. 학교급식 식자재 사용...2025.05.09
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경영학측면에서 생산관리를 설명하시오2025.01.281. 생산관리의 개념 생산관리는 최적의 제품을 적기에 적량을 적기에 생산할 수 있도록 생산과정 및 생산활동 전체를 관리, 조정하는 활동이다. 생산관리의 주된 목적은 고객만족과 경제적 생산을 위해서 최소한의 투입 비용으로 산출 가치를 최대화하는 것이다. 생산관리자가 주로 하는 일은 생산 계획 수립, 생산 실행 및 관리, 원자재 수급 관리이다. 2. 생산관리의 목표 생산관리의 목표는 원가 절감, 품질 향상, 납기 준수, 생산량 증가, 유연성 확보, 생산성 향상 등이다. 이를 통해 기업은 효과적이고 효율적으로 목표를 달성할 수 있다. 3...2025.01.28
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[방통대][물류관리론]24년 2학기 중간과제물2025.01.261. ERP(Enterprise Resource Planning) ERP는 생산, 재무, 유통 등 제반 경영 기능이 효율적으로 관리될 수 있도록 정보를 제공하고 의사결정을 지원하는 기업의 통합정보시스템입니다. 단일 데이터베이스를 사용하며, 기업이 프로세스 표준화를 달성하는 데 도움이 됩니다. 2. 조달물류 조달물류는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미합니다. 리드타임, 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송의 정확성 및 공급자와의 협력체제 구축 등이 ...2025.01.26
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[물류관리] 1. 빈칸에 적절한 단어를 추가하여 문장을 완성하시오. (9점) 2. A사는 핵심 공급자로부터 부품 B를 구입한다. 효과적인 재고관리를 위하여 A사는 연간 비용을 최적화하는 1회 주문량을 결정하고자 한다.2025.01.261. 통합정보시스템 통합정보시스템은 생산·재무·유통 등 제반 경영 기능이 효율적으로 관리될 수 있도록 정보를 제공하고 의사결정을 지원하는 기업의 통합정보시스템이다. 단일 데이터베이스를 사용하며, 기업이 프로세스 표준화를 달성하는 데 도움이 된다. 2. 공급사슬관리(SCM) 공급사슬관리(SCM)은 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송의 정확성 및 공급자와의 협력체제 구축 등이 주요 이슈로 다루어진다....2025.01.26
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만약 나에게 1억이 있다면 올 한해 투자 포트폴리오를 구성해 보세요2025.04.301. 투자 포트폴리오의 의미 포트폴리오를 구성하는 것은 고수익을 달성하기보다는 위험을 방어하기 위한 목적이 크다. 각 자산마다 변화하는 방향이 다르므로 어느 한 자산에서 손실이 난다 하더라도 다른 자산에서 경험한 이득으로 그를 상쇄할 수 있기 때문이다. 이처럼 포트폴리오를 구성할 경우에는 포트폴리오를 구성하지 않은 경우에 비해 안정적으로 수익을 거둘 수 있다. 2. 원자재 중점 투자 포트폴리오 구성 코로나19 경색이 어느 정도 완화된 이후 현재 전세계적으로 물가가 계속하여 상승하고 있으면서 원자재에 대한 투자 관심이 증가하고 있는데...2025.04.30
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ERP 시스템 설명서2025.04.261. ERP 정의 ERP는 Enterprise Resource Planning의 약어로 전사적 자원관리 시스템이라 불리우며, 정보기술을 활용한 주문에서 제품출하 까지 일련의 서플라이 체인 과 관리회계, 재무회계, 인사관리를 포함한 기업의 기본업무를 지원하는 통합정보시스템이다. 2. 시스템 전개도 ERP 시스템은 의사결정 지원, 공급망 모니터링, 자재/조직/영업/생산/인사/급여 정보 제공, 자재 발주, 구매 진척 관리, 납품처 관리, 주문 입력, 여신 한도, 수불 관리, 주문 추적, 매출/수금, 계획 수립, 물동량 조정 등의 기능을 ...2025.04.26
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휴넷 회계정보시스템1 과제_판매,구매,생산프로세스2025.01.171. 판매프로세스 판매프로세스는 기업이 제품이나 서비스를 고객에게 판매하기 위해 수행하는 일련의 활동을 말합니다. 이 프로세스는 고객의 요구를 파악하고, 제품이나 서비스를 제공하며, 고객과의 관계를 유지하는 것을 포함합니다. 판매프로세스의 주요 사항에는 고객 발굴, 제품 및 서비스 소개, 가격 협상, 계약 체결, 제품 및 서비스 제공, 대금 수령, 고객 관리, 피드백 수집 및 개선 등이 있습니다. 판매프로세스의 핵심프로세스에는 판매주문서, 판매송장, 송금통지서, 선적통지서, 고객계정, 현금수입보고서, 대손보고서, 고객목록보고서 등이...2025.01.17
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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생산활동의 개요 측면에서 관리는 물적관리와 인적관리로 구분 할 수 있다, 물적관리의 1차 관리와 2차 관리 요약 및 의견 반영2025.01.041. 물적관리의 1차 관리 1차 관리는 생산과정에서 필수적인 자재의 구매, 재고 관리, 그리고 자재의 효율적인 흐름을 관리하는 것입니다. 이는 생산 활동의 효율성과 경제성을 결정하는 중요한 요소로, 적절한 자재 관리는 생산 비용을 최소화하고 제품의 품질을 유지하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 구매 관리, 재고 관리, 자재 흐름 관리 등이 1차 관리의 핵심 요소이며, 이는 원가 절감과 경쟁력 향상에 직접적인 영향을 미칩니다. 2. 물적관리의 2차 관리 2차 관리는 생산 프로세스에서 자원을 최적화하고 효율적으로 활용하는 데 중점을 두는...2025.01.04
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