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미국 프랜차이즈 CAVA 카바 기업분석 브랜드분석2025.01.211. CAVA 브랜드 개요 CAVA는 2006년 미국 메릴랜드 주에서 아이크, 디미트리, 테드 세 친구가 'Cava Mezze' 레스토랑을 시작했으며, 2011년 1월 첫 번째 Cava 레스토랑을 오픈했습니다. 2023년 6월 NYSE(뉴욕증권거래소)에 상장되었으며, 2024년 1분기 기준 323개의 매장을 운영 중입니다. 또한 2018년 레스토랑 체인인 Zoës Kitchen을 3억 달러에 인수하여 해당 매장들을 Cava 브랜드로 전환하여 운영하고 있습니다. 2. CAVA의 브랜드 아이덴티티 CAVA의 브랜드 미션은 '정성과 진심...2025.01.21
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배달의민족 경영전략 사례연구 및 성공요인2025.01.111. 배달의민족 소개 우아한 형제들은 현재 배달의 민족, 배민프레시, 배민1, B마트 등의 서비스를 펼치고 있으며, 배달의 민족은 다양한 제휴 외식업체와 업체의 상세한 메뉴판을 제공하면서 모바일 결제로 주문과 결제가 동시에 진행되는 서비스를 제공하는 대한민국의 대표적인 배달 어플리케이션이다. 2. 배달의민족 서비스 모델과 성공요인 배달의 민족을 포함한 배달앱들의 서비스 모델은 기존 종이 전단지에서 음식점을 선택하고 전화하던 것을 '핸드폰 앱'으로 대체한 것이다. 이를 통해 기존 종이 전단지의 불편함을 해소시켜줄 수 있는 솔루션으로서...2025.01.11
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배달앱의 리뷰 품질이 소비자의 구매 행동에 미치는 영향2025.01.121. 배달 문화의 영향 배달 문화가 새로운 식문화로 자리잡으면서 배달앱 내 많은 윤리적 문제들이 사회적으로 대두되었고, 실제로 작년에 비해 배달앱 사용자 수가 약 16% 급감했다. 무분별한 리뷰 테러와 악의성있는 리뷰 문제에 초점을 맞춰 해결 방안을 제시하고자 한다. 2. 리뷰 품질과 소비자 구매 행동의 관계 리뷰 품질 향상은 소비자 구매 행동에 정(+)의 영향을 미칠 것이며, 리뷰 품질이 소비자 구매 행동에 미치는 정(+)의 영향력은 리뷰 평점이 양극단 사이의 중간 정도일 때 극대화 될 것이라는 가설을 설정했다. 3. 연구 방법 ...2025.01.12
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수요와 공급을 이용해 쟁점이 되는 사회현상을 찾아 해결 방안을 제시하시오2025.05.011. 수요와 공급 단지내 상가에 자리하던 커피숍이나 여행사가 사라지고 대신 그 자리에 반찬가게가 들어서고 있다. 재택근무와 온라인수업이 많아지면서 예전보다 집에서 지내는 시간이 많아진 탓이다. 매번 배달 음식을 시켜먹는 것도 한계가 있고 반찬을 조리하는 과정도 수월치 않기 때문에 반찬가게가 인기다. 특히, 올해는 긴 장마와 잦은 태풍 등으로 채소 등 식재료 가격이 천정부지로 오르면서 반찬을 직접 조리하기 보다는 사서 먹는 경우가 많아지고 있다. 반찬 배달업체도 호황기를 맞고 있다. 새벽배송을 하거나 정기배송을 하는 업체가 생길 정도...2025.05.01
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경영하는 디자이너, 우아한 형제들 대표 김봉진2025.05.141. 김봉진의 경력 및 창업 과정 김봉진은 1976년 10월 10일 전라남도 완도에서 태어났다. 공부에 취미가 없어 공업고등학교 재학 시절 성적이 좋지 않았지만, 어릴 때부터 미술에 관심이 많았다. 대학을 졸업하고 광고, IT 분야에서 디자이너로 일했으며, 2008년 첫 창업에 실패했지만 2010년 다시 IT 분야에서 창업에 도전했다. 그는 IT 전문가였던 친형들과 함께 UX 컨설팅 에이전시 '플러스엑스'를 설립했고, 이후 스마트폰 혁명을 계기로 다양한 어플리케이션 서비스를 내놓으며 배달의 민족 서비스를 개발하게 되었다. 2. 배달...2025.05.14
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쓰레기 팬데믹이 온다2025.05.021. 코로나 19로 인한 환경 문제 최근 코로나 19의 장기화로 인한 환경 문제는 점점 심각해지고 있다. 코로나에 의한 사회적 활동제약에 따라 택배, 온라인 쇼핑 거래, 배달음식의 수요가 크게 늘었기 때문이다. 포장배달이 늘어나며 일회용 플라스틱 소비량도 폭증했다. 특히 배달 용기는 오염도가 높아 재활용하지 않고 대부분 소각 처리되며, 이 과정에서 온실가스가 다량 배출된다. 마스크 역시 큰 문제로, 지난 한 해 국내에서 배출된 마스크는 73억 개로, 그 무게는 1998톤가량이며 이들이 완전히 썩어 없어지기까지 걸리는 시간은 450년...2025.05.02
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코로나 이전과 이후의 소비자 심리 변화와 사회적 영향2025.05.121. 코로나19 이후 소비자 심리 변화 코로나19 확산 이후 소비자들의 심리가 크게 변화했다. 소비자심리지수가 역대 최저치를 기록하며 경기 전반에 대한 부정적 인식이 심화되었다. 특히 가계 재정상황에 대한 인식이 악화되었고, 향후 경기 전망과 취업 기회에 대한 전망도 부정적이었다. 반면 일부 분야에서는 '보복 소비' 현상이 나타나기도 했다. 2. 온라인 쇼핑 및 비대면 서비스 수요 증가 코로나19로 인해 외출이 자제되면서 온라인 쇼핑 거래액이 크게 늘었다. 특히 식품·생필품 판매가 증가했다. 반면 여행, 외식, 공연 등 대면 서비스...2025.05.12
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본죽의 성공비결 - 배달과 포장 서비스2025.01.231. 배달 서비스의 편리함 본죽은 배달 서비스를 통해 소비자가 매장을 방문하지 않아도 건강한 한 끼를 집이나 사무실에서 편리하게 즐길 수 있도록 했습니다. 죽은 빠르게 조리되며 배달 과정에서 온도를 유지할 수 있어, 고객이 받았을 때도 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 본죽은 배달의민족, 요기요 등 한국의 주요 배달 앱과 제휴하여 고객들이 간편하게 주문할 수 있게 했으며, 배달 전문 인력을 고용해 주문부터 배달까지 효율적이고 신속한 프로세스를 구축했습니다. 2. 포장 서비스의 차별화 본죽은 포장 시 위생과 신선함을 유지하기 ...2025.01.23
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코로나-19가 우리나라 국민의 비만에 미친 영향2025.01.261. 코로나-19 이전과 이후 비만율 변화 코로나-19 이전에는 국민 전체 비만율이 평균 34.5%였으나, 코로나-19 이후 평균 36.4%로 1.9% 증가했다. 성별로는 남성의 경우 코로나-19 이전 평균 42.2%에서 이후 45.3%로 3.1% 증가했고, 여성은 25.8%에서 26.2%로 0.4% 증가했다. 연령별로는 30-39세가 가장 큰 폭으로 3.5% 증가했다. 2. 코로나-19가 비만율 증가에 미친 영향 코로나-19 확산 방지를 위한 정부 정책으로 인한 외부활동 제한, 배달음식 및 간편식 증가, 운동 기회 감소 등이 비만...2025.01.26
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미래 외식 트렌드2025.01.201. 코로나 19의 유행 코로나 19의 유행으로 인해 외식 트렌드가 크게 변화했다. 사람들이 음식을 테이크아웃이나 배달 주문으로 섭취하는 것이 주된 트렌드가 되었으며, 이후 배달 시장이 다시 주춤하는 추세이지만 배달 플랫폼의 프로모션 등을 통해 다시 성장하고 있다. 2. 취향 소비 MZ 세대를 중심으로 자신의 취향을 충족시키는 소비가 중요해졌다. 이들은 자신의 취향을 소셜 미디어를 통해 공유하고, 그러한 취향을 충족하기 위해 노력하는 과정과 경험까지도 소셜 미디어에 공유한다. 외식업계에서는 이러한 취향 소비 트렌드에 맞춰 복고풍 감...2025.01.20
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