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식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
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병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방을 위한 환경인자2025.05.151. 병원성 미생물 병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물이다. 이러한 병원성 미생물은 대부분 자연계에서 발견되며, 인간 이외에도 동물 및 식물 등 다른 생물체에게도 영향을 미친다. 따라서 병원성 미생물로부터 건강을 지키기 위해서는 먼저 병원성 미생물의 종류와 특성을 이해해야 하며, 이를 바탕으로 적절한 위생 관리 방법을 선택하여야 한다. 2. 병원성 미생물의 증식 조건 병원성 미생물의 증식 조건인 온도, 습도, pH, 영양분, 산소 농도, 영양물질(무기질), 수분 함량, 빛, 화학 물질 등 여러 ...2025.05.15
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미생물의 종류와 특성, 피부에 미치는 영향, 활용 사례2025.01.221. 미생물의 종류와 특성 지구상에는 현재 200만종에 이르는 생명체가 살고 있으며, 이들은 생명을 가지고 있다. 생명체의 기본 단위인 세포에는 다양한 생명체들이 존재하며, 이 중 단세포 생물부터 진핵생물까지를 미생물이라 한다. 미생물에는 바이러스, 박테리아, 균류 등이 포함되며, 각각의 특성이 설명되어 있다. 2. 미생물이 피부에 미치는 영향 인간의 피부에는 약 1만종 이상의 미생물이 거주하며, 유익균과 유해균으로 구분된다. 피부는 미생물에게 다양한 서식환경을 제공하며, 미생물은 피부 건강에 영향을 미친다. 특히 황색포도상구균은 ...2025.01.22
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미생물 배양 배지 만들기, 배양 및 관찰2025.01.031. 미생물 미생물은 매우 작아서 눈에 보이지 않는 아주 작은 생물로, 원생생물, 세균, 곰팡이, 바이러스 등을 포함하며 유전적, 생리적, 생화학적, 생태학적으로 다양성을 보인다. 미생물은 원핵미생물과 진핵미생물로 나뉘며, 원핵미생물은 핵막이 없고 핵산이 세포질 내에 존재하는 단세포 생물이고, 진핵미생물은 막으로 둘러싸인 핵을 가진 곰팡이나 효모 등이 포함된다. 2. 배양 미생물의 특징을 알아내거나 증식을 위해 미생물을 배양하는데, 배양이란 미생물을 온도, 산소 등 적당한 조건에서 증식시키는 과정이며 액체배양과 고체배양이 있다. 배...2025.01.03
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[환경공학실험] 토양의 생물학적 특성2025.01.131. 토양 오염 토양에는 각종 오염물질이 유입되거나 축적되어 다양한 오염원들이 존재하고 있다. 전세계 생태계 오염도에 직결되는 토양오염은 관심있게 지속적으로 관리되어야 하는 문제이다. 2. 토양 생태계와 미생물 토양 생태계에 있어, 미생물이 중요한 역할을 한다. 미생물과 관련해, 토양 내 미생물 군집의 대사 능력과 기능 상태를 나타내는데 있어 탈수소효소 활성(Dehydrofgenase activity)이 중요한 개념이 된다. 3. 탈수소효소 활성 탈수소효소란 미생물의 유기물 산화 과정에 관여하는 세포 내 효소로, 토양 미생물의 활성...2025.01.13
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미생물 배양 및 세균검사, 박테리아의 동정2025.01.041. 미생물 배양 및 세균검사 이번 실험에서는 미생물 실험의 기초인 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익혔습니다. 또한 미생물을 그람 염색하여 염색된 세균의 표본을 관찰한 후 동정된 균의 형태적, 생리적 특성을 파악하였습니다. 2. 박테리아의 동정 실험 결과 대장균인 E.coli가 나선균이며 동시에 그람 음성균이라는 점을 알게 되었습니다. 또한 그람염색을 통해 자주색을 띠는 그람양성균인 Bacillus를 관찰할 수 있었습니다. 이를 통해 그람염색의 원리와 그람양성균과 그람음...2025.01.04
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활성슬러지 공정과 생물학적 질소 제거 공정의 환경미생물 비교2025.01.261. 활성슬러지 공정에 관여하는 환경미생물 활성슬러지 공정에서 주요 환경미생물로는 호기성 세균(Acinetobacter, Pseudomonas, Bacillus), 혐기성 세균(Clostridium, Bacteroides), 질산화 세균(Nitrosomonas, Nitrobacter, Nitrospira), 탈질화 세균(Pseudomonas, Paracoccus), 방선균(Streptomyces, Actinomyces) 등이 있다. 이들 미생물은 유기물 분해, 질소 제거, 수질 개선 등의 역할을 한다. 2. 생물학적 질소 제거에 관...2025.01.26
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대장균 배양, 형질전환, Plasmid DNA 분리, DNA 전기영동 실험 보고서2025.01.121. 대장균(E.coli) 대장균(E.coli)은 그람음성 간균으로, 포자를 생성하지 않으며 1-2 microns x 30-30 micron 크기의 박테리아입니다. 섭씨 37도에서 잘 자라며, 정상적인 인간의 장에 존재하여 건강에 유익합니다. 하지만 배설물과 함께 나와 질병을 일으킬 수 있습니다. 2. 배지 배지는 미생물이나 세포를 성장시키는데 사용됩니다. 가장 일반적인 배지는 액체 영양배지나 LB배지이며, 이를 Agar와 섞어 고체배지로 사용할 수 있습니다. 이번 실험에서 사용한 LB배지는 tryptone, yeast extrac...2025.01.12
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미생물학2_경북대2025.05.031. 미생물 생태계 미생물군집과 미생물 길드의 차이점에 대해 설명하였습니다. 미생물 군집에서 종 풍부도와 종 수도의 의미에 대해 설명하였습니다. 생물막이 미생물의 생육에 미치는 장점에 대해 설명하였습니다. 2. 미생물의 산화환원 순환 지구생태계에서 탄소, 질소, 황, 수은의 산화환원 순환에 대해 설명하였습니다. 지구온난화의 주요 원인이 되는 기체들에 대해 설명하였습니다. 3. 미생물을 이용한 기술 구리광석으로부터 금속 구리 회수, 생물정화, 플라스틱 분해 등 미생물을 이용한 기술에 대해 설명하였습니다. 폐수처리에 적용되는 혐기적 처...2025.05.03
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토양 미생물의 종류와 역할을 유기물 분해와 물질순환의 측면에서 설명하시오2025.01.251. 토양 미생물의 종류 토양 미생물은 세균, 곰팡이, 방선균, 원생동물 등으로 구성된다. 세균은 토양 미생물 중 가장 많은 비율을 차지하며, 다양한 유기물을 분해한다. 곰팡이는 주로 죽은 식물 잔재물을 분해하고, 방선균은 특유의 향을 발산하며 유기물 분해와 항생 물질 생산에 관여한다. 원생동물은 미생물 먹이망의 일환으로 다른 미생물을 포식한다. 2. 유기물 분해에서의 역할 토양 미생물은 유기물 분해에 중요한 역할을 한다. 세균은 빠른 분해 속도로 다양한 유기물을 분해하며, 곰팡이는 복잡한 유기물을 분해하는 능력이 뛰어나다. 방선균...2025.01.25
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