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식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
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4차 산업혁명 등 변화하는 환경에 따른 기업의 마케팅 활동 사례2025.01.291. 1인 가구 증가 1인 가구의 증가는 현대 사회의 주요한 인구구조 변화 중 하나로, 소비 트렌드에도 큰 영향을 미치고 있다. 이러한 변화는 기업들이 제품의 간편성과 소량화를 강조하도록 이끌고 있다. 예를 들어, 국내 돼지고기 전문 브랜드 도드람은 1인 가구와 캠핑족의 수요를 겨냥하여 캔 형태의 돼지고기 제품인 '캔돈'을 출시하였다. 캔돈은 보관과 휴대가 용이하고, 소포장으로 설계되어 소비자들의 큰 호응을 얻었다. 또한, 1인 가구가 간편성과 실용성을 중시하는 소비 패턴을 보인다는 점을 마케팅에 적극 반영하여, 온라인 플랫폼과 연...2025.01.29
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사회복지 급여의 형태 중 현물, 현금, 바우처에 대해 설명하고 우리나라 노인복지정책에서 3가지의 급여 형태의 사례를2025.05.021. 사회복지 급여의 개념 사회복지정책은 충족되지 않은 사회적 욕구와 해결되지 않은 사회문제를 해결하는데 필요한 자원을 제공해주기 위한 정부의 의도적 행위이다. 이러한 욕구와 문제를 해결하기 위해서는 자원이 많은 것도 중요하지만 어떻게 효율적으로 분배하여 주는 가도 중요한 문제이다. 자원을 배분하는 형태에 따라 급여를 부르는 명칭도 달라지게 되고 쓰임새도 다르다. 때로는 현금 형태로, 때로는 물품으로, 바우처의 형태로 권력이나 기회 등으로 급여가 제공된다. 2. 사회복지 급여의 형태: 현물 현물급여는 사회복지정책의 수혜자에게 인간다...2025.05.02
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당뇨병 교육 자료2025.01.091. 당뇨병의 정의 당뇨병은 몸에서 인슐린 분비가 잘 되지 않거나 인슐린 기능이 약해져 음식으로 섭취한 포도당이 에너지로 사용되지 못하는 상태입니다. 이로 인해 몸 안에 탄수화물(당) 대사에 장애가 생겨 발생하는 질병으로, 여러 합병증을 동반할 수 있습니다. 2. 당뇨병의 증상 당뇨병의 주요 증상으로는 소변에 당이 포함되어 나오는 것, 체중감소, 저혈당증세, 다뇨, 손발저림, 구갈, 피로 등이 있습니다. 3. 당뇨병의 진단기준 당뇨병 진단을 위해서는 공복 시 혈당이 126mg/dl 이상이거나, 식사와 관계없이 측정한 혈당이 200m...2025.01.09
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CJ제일제당 비비고 기업 브랜드 분석 보고서2025.01.161. CJ제일제당 소개 CJ제일제당은 CJ그룹의 핵심 기업으로서, 식료품 부문을 주도하고 있습니다. 안정적인 수익 구조와 강력한 시장 지위를 바탕으로 그룹의 성장을 이끌어왔으며, 특히 단체 급식과 요식업체에 대한 공급을 통해 큰 수익을 창출하고 있습니다. 2. CJ제일제당 역사 CJ제일제당은 1953년 이병철이 '제일제당공업'으로 회사를 설립하면서 시작되었습니다. 초기에는 국산 설탕의 생산에 중점을 두었으며, 이후 통조림, 밀가루, 조미료 등 다양한 사업 영역으로 확장해 나갔습니다. 3. CJ제일제당 사업 분야 CJ제일제당은 식품 ...2025.01.16
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