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천연비누의 제조 결과보고서 일반화학실험(A+)2025.01.161. 비누화 반응 실험에서는 유지와 강염기의 반응을 통해 지방산의 염과 알코올로 분해되는 비누화 반응을 관찰할 수 있었다. 비누화 반응은 에스터화의 역반응으로, 가열된 수산화나트륨 용액이 에스터 결합을 끊어 지방산 염을 생성하는 과정이다. 각 유지마다 비누화 값이 다른 이유는 구성 지방산의 탄소 수와 포화도 차이 때문이다. 2. 계면활성제 비누는 친수성 부분과 소수성 부분을 모두 가지고 있는 계면활성제이다. 이러한 특성으로 인해 물과 기름을 잘 섞을 수 있으며, 세척 작용을 할 수 있다. 비누 분자가 일정 농도 이상에서 미셀을 형성...2025.01.16
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관절과 뼈 건강에 좋은 강황 추출물, 터마신2025.01.241. 커큐민(curcumin) 커큐민(curcumin)은 카레의 주성분이며 강황 또는 울금(Curcuma longa)이라 불리는 식물의 뿌리에서 나오는 천연 색상 물질입니다. 커큐민은 폴리페놀성분의 노란색 향신료로 알려져 있으며 식품첨가물에서 노란색 색소로 사용되고 있습니다. 2. 강황 추출물(터마신)의 역사 2006년 연구에서 강황 추출물의 커큐미노이드가 염증 경로를 차단하여 부종과 통증을 유발하는 단백질의 발현을 효과적으로 막는다는 사실이 발견되었습니다. 2009년 연구에서는 커큐민이 헬리코박터 파일로리의 성장을 효과적으로 억제...2025.01.24
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(식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트2025.05.151. 식용색소 식용색소는 크게 천연색소와 인공색소로 나뉘며, 인공색소 중 타르색소는 안전성 문제로 인해 일부만 식용으로 허용되고 있다. 타르색소는 염기성 타르색소와 산성 타르색소로 구분되며, 산성 타르색소 중 일부만 식용으로 사용가능하다. 타르색소는 인체에 유해한 영향을 미칠 수 있어 국내에서는 사용기준을 엄격히 관리하고 있다. 2. 모사염색법 모사염색법은 식품 중의 타르색소를 추출하여 양모에 착색시킨 후, 암모니아수로 용출시킨 액을 시험용액으로 하여 정성분석하는 실험이다. 양모가 염색되면 수용성 산성타르계 색소가 존재하는 것으로 ...2025.05.15
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액체 감기약의 해열성분 알아내기2025.05.091. 감기약 해열성분 추출 실험을 통해 시중의 감기약에 포함된 해열진통 성분을 유기 용매로 추출하고 TLC 분석을 수행하여 유효성분을 확인하였습니다. 이를 통해 TLC의 효율적인 사용법을 익히는 것이 실험의 목적이었습니다. 1. 감기약 해열성분 추출 감기약의 해열 성분 추출은 중요한 의학적 과제입니다. 감기는 매우 흔한 질병이지만 때로는 심각한 합병증을 동반할 수 있기 때문에, 효과적인 해열제 개발은 환자의 건강과 삶의 질 향상에 큰 도움이 될 것입니다. 현재 사용되는 해열제들은 부작용이 있거나 효과가 충분하지 않은 경우가 많아, ...2025.05.09
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주름개선 기능성 화장품과 원료2025.01.101. 주름개선 화장품 시장 현황 주름개선 화장품을 주로 구매하는 소비층은 40대 이상 중년 여성이다. 이들은 이미 사회에서 기반을 다졌기 때문에 구매에 있어서 망설임이 젊은 세대에 비해서 적으며, 한 번 제품에 대한 인지도를 구축하면 제품 소비가 꾸준히 일어난다. 이에 따라 국내 화장품 업계는 안티에이징에 초점을 맞춘 여러 화장품을 출시하고 있다. 한국보건산업진흥원에서는 국내의 안티에이징 시장이 2011년에 11조 9천억원에서 2020년에 27조원으로 성장할 것이라고 예상한 바 있었다. 이중에서 주름개선 화장품 시장은 약 8조 9천...2025.01.10
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[식품분석실험] ascorbic acid를 이용한 녹차, 감잎 추출물의 항산화능 입증과 총 폴리페놀 함량과 시료 내외부 요인에 의한 항산화능 영향 분석2025.05.101. 녹차와 감잎 추출물의 항산화능 분석 식품 원료의 폴리페놀 함량과 항산화능은 기능성 식품 개발을 위한 중요한 지표이다. 본 실험에서는 녹차, 감잎 추출물과 ascorbic acid의 GAE 폴리페놀 함량을 구하고, DPPH assay와 ABTS assay를 이용하여 추출물의 Free radical 소거능을 분석하였다. 실험 결과, 녹차의 폴리페놀 함량과 항산화능이 가장 높았고, ascorbic acid와 감잎 추출물 순으로 나타났다. 이를 통해 폴리페놀 함량이 항산화능에 영향을 주지만, 시료 내외의 다른 요인도 작용한다는 것을 ...2025.05.10
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의약품과 광고-개비스콘 광고 분석 및 약리작용기전2025.01.231. 제산제 제산제란 위산을 중화하고 소화효소의 작용을 감소시켜 통증을 줄이고 위장 점막 손상을 막아주는 역할을 한다. 주로 위 산도를 중화시킬 때 사용되며 속쓰림·소화불량·배탙 등을 완화시키는데 사용하는 약품이다. 제산제에는 위산을 직접 중화시키는 약물과 위산 분비 기전에 작용하여 위산의 분비 자체를 저해시키는 위산 분비 억제제가 있다. 2. 개비스콘의 약리작용 개비스콘은 알긴산 나트륨, 탄산칼슘, 탄산수소나트륨을 유효성분으로 가지고 있다. 알긴산 나트륨은 위산과 반응하여 점착성 겔층을 형성하여 위의 내용물과 식도 사이에 물리적 ...2025.01.23
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.211. 잔류농약의 종류와 특성 가정에서 식품을 안전하게 섭취하기 위해 가장 중요한 요소 중 하나는 식재료에 남아 있는 잔류농약의 제거이다. 잔류농약은 농작물 재배 과정에서 사용되는 농약이 작물 표면에 남아 있는 상태를 의미하며, 이는 인체에 해로울 수 있다. 일반적으로 사용되는 농약으로는 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계, 합성피레스로이드계 등이 있으며, 각 농약은 특성에 따라 제거 방법이 다를 수 있다. 2. 물리적 세척 방법 물리적 세척 방법은 가장 간단하고 널리 사용되는 잔류농약 제거 방법이다. 일반적으로 물로 씻는 것만으로도...2025.01.21
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가스 하이드레이트와 석탄층 메탄가스 비교2025.01.261. 가스 하이드레이트 가스 하이드레이트는 영구동토 또는 심해저의 저온, 고압 상태에서 천연가스가 물과 결합하여 생기는 고체 에너지원으로, 주 성분이 메탄이다. 가스 하이드레이트는 10조 톤 이상의 매장량으로 전 세계 인류가 약 200년동안 사용할 수 있는 양이 매립되어 있으며, 적은 이산화탄소를 배출하여 청정 에너지원으로서 기후 변화 완화에 도움이 된다. 그러나 가스 하이드레이트의 추출 및 가공하는데에는 복잡한 기술적 문제가 있어 연구 개발이 계속 진행중이다. 2. 석탄층 메탄가스 석탄층 메탄가스는 식물이 석탄으로 변화되는 과정에...2025.01.26
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에센셜 오일 국화과, 도금양과, 육두구과, 벼과2025.05.061. 국화과 국화과 Asteraceae 또는 Compositae 쌍떡잎 식물 가운데 가장 진화된 식물로 전세계에 956속 2만여종이 분포하고 있다. 대표적인 국화과 식물로는 Roman Chamomile, German Chamomile, Yarrow(Achillea millefolium), Helichrysum(Helichrysum italicum or Helichrysum angustifolium)이 있다. 이들 식물은 항염증, 항류마티즘, 방부성, 항경련, 수렴, 구풍, 반흔 형성, 발한, 소화, 통경, 거담, 지혈, 건위, 기능...2025.05.06
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