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미세조류의 종류 및 활용방안2025.05.091. 미세조류의 정의 미세조류는 현미경적 크기의 수중에서 광합성을 하는 생물로 전 세계적으로는 약 25,000여종, 우리나라에는 약 1,300여종이 존재한다. 조류는 대기나 수중의 이산화탄소와 물을 원료로 광에너지를 이용하여 유기물질을 합성하고산소를 생산하는 광합성 생물로, 지구상에서 육상식물과 대등한 수준의 이산화탄소를 흡수하여 전환하는 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 2. 미세조류의 종류 미세조류에는 다양한 종류가 있으며, 현재까지 거의 대부분의 종이 미개척 자원이다. 많은 다양한 속에 약 200,000~800,000 종이 존...2025.05.09
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약용자원식물의 성분 분석 및 역할2025.01.251. 일반성분 약용자원식물의 일반성분은 주로 탄수화물, 단백질, 지방 등의 기본 영양소를 포함한다. 이러한 성분들은 식물의 생존과 성장에 필수적이며, 인체에 에너지와 영양을 공급하는 중요한 역할을 한다. 탄수화물은 식물의 주요 에너지원이며, 단백질은 세포 구조와 기능에 중요하고, 지방은 에너지 저장과 호르몬 생성에 기여한다. 이러한 일반성분은 식물과 인체의 기본적인 생리학적 기능을 유지하는 데 필수적이다. 2. 지표성분 지표성분은 특정 약용식물의 고유한 화학적 특성을 나타내는 화합물이다. 이들 성분은 약용식물의 품질과 효능을 평가하...2025.01.25
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오메가 3의 구조와 기능2025.01.201. 오메가-3의 구조 오메가-3 지방산은 불포화 지방산에 속하며, (2중) 다중 불포화 지방산인 EPA, DHA, 그리고 α-리놀렌산을 아울러 부르는 말이다. EPA와 DHA는 고등어, 참치, 연어 등의 생선에 많이 포함되어 있고, 알파 리놀렌산은 된장 콩, 호두, 카놀라유에 많이 포함되어 있다. 오메가-3 지방산의 구조는 끝에서 3번째 탄소에 이중결합이 존재하는 것이 특징이다. 2. 오메가-3의 기능 오메가-3 지방산은 간에서 중성지방과 VLDL 합성을 억제하여 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있다. 또한 식후 중성지방 수치도 '...2025.01.20
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생체분자의 정성분석2025.05.071. 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 이루어져 주로 Cn(H2O)m 의 구조를 가진다. 자연에서 가장 많이 발견되는 분자이며, 에너지 저장 및 수송, 생체의 모양이나 형태를 부여하는 구조 분자로서의 기능, 생체반응을 촉발하는 인식분자 또는 신호 분자로서의 기능 등을 수행한다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류된다. 2. 단백질 단백질은 아미노산으로 구성되어 있으며, 다양한 기관과 효소, 호르몬 등을 이루는 주요한 성분이다. 주로 인체 구성에 사용되지만, 드물게 에너지원으로도 사용된다. 단백질의 크기, ...2025.05.07
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수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.261. 훌륭한 식품의 개념 훌륭한 식품은 기본적으로 에너지대사에 필요한 성분들이 충족되어야 한다. 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지를 생산할 수 있는 물질들로 주 영양소라고 불린다. 이 중에서 인체에서 직접 생산할 수 없어 반드시 섭취해야 하는 필수아미노산, 필수지방산이 함유되어 있어야 한다. 영양성분이라 하더라도 인체에서 소화 흡수가 가능한 형태여야 한다. 기능성 물질은 주요 에너지 외에 식물이 생산하는 물질로, 인체 건강에 기여야하는 물질이다. 안전성은 식품으로 인한 위해를 입지 않는 것이다. 2. 시금치가 훌륭한 식품이 갖추어야...2025.01.26
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(환경과 대체에너지) 가스하이드레이트'와 '석탄층 메탄가스'를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 논하시오2025.01.261. 가스 하이드레이트 가스 하이드레이트는 영구 동토나 심해저의 저온, 고압 상태에서 천연가스와 물이 결합하여 형성되는 고체 에너지원이다. 현재 국내 하이드레이트 매장량은 약 6억m3 이상으로 추정되며 이는 국내 연간 가스소비량의 30여년 치에 해당하는 양이다. 가스 하이드레이트의 탐사방법에는 물리검층, 탄성파 탐사, 해저면 측사기, 음향측심기를 이용한 해저지형 탐사, MT 탐사 및 고해 상 해저면 중 자력 탐사 등이 있고, 생산 방법에는 열처리법, 감압법 및 억제제 주입법 등이 있다. 2. 석탄층 메탄가스 석탄층 메탄가스(Coal...2025.01.26
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자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다2025.04.261. 그릭 요거트 사업 내가 생각한 사업은 그릭 요거트 사업이다. 그릭 요거트는 말 그대로 그리스식 요거트이다. 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. 유청에는 단백질이나 칼슘, 유당, 나트륨 등이 들어있기 때문에 몸에 좋다고 알려져 있다. 그릭 요거트의 제조 방식을 통해서는 응고된 단백질이 더더욱 농축이 된다. 그로 인해서 고밀도의 형태로 요거트를 즐길 수 있다. 질감 역시 기존의 플레인 요거트에 비교해서는 더 ...2025.04.26
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영유아 시기 식품 선별 및 보관 방법2025.01.201. 돼지고기 선별 방법 돼지고기는 고기와 지방으로 구성되어 있어, 신선한 고기를 고르기 위해서는 고기 부분과 지방의 상태를 판단하는 것이 중요하다. 고기색은 옅은 선홍색이 이상적이며, 지방은 희고 단단해야 한다. 만약 지방이 무르거나 변색되었다면 구입을 피해야 한다. 또한 냉동육보다는 냉장육을 선택하는 것이 바람직하다. 2. 닭고기 선별 방법 닭고기는 돼지고기보다 산패가 빨리 진행되므로, 도계한 지 얼마 되지 않은 닭을 고르는 것이 중요하다. 닭살이 두드러져 있고, 내장이 완전히 제거된 닭이 위생적이다. 냉동닭고기는 영양소 파괴와...2025.01.20
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영양과 식이 - 지질 영양2025.01.131. 지질 및 콜레스테롤의 권장 섭취량 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상 에너지를 공급하며, 1~2세 유아를 제외한 모든 연령에서 전체 에너지의 15~30%의 비율로 섭취하는 것이 권장된다. 지방 과다 섭취는 비만의 위험을 높인다. 2. 한국인의 지질 섭취 실태 우리나라 성인의 지방 및 포화지방산 섭취량이 증가 추세이며, 과잉 섭취자 분율도 증가하고 있다. 심혈관계 질환의 위험과 관련된 포화지방산의 섭취가 증가하는 추세이다. 3. 마가린과 쇼트닝, 트랜스지방 경화유의 수소 첨가 정도에 따라 포화지방산의 함량이 증가하며, 이로 인...2025.01.13
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약용자원식물의 성분 비교 설명2025.01.161. 일반성분 약용자원식물의 일반성분은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등으로 구성되며, 기초적인 영양 성분을 제공하지만 특별한 약리적 효과는 나타내지 않는다. 2. 지표성분 지표성분은 약용식물의 품질을 평가하는 데 사용되는 특정 성분으로, 해당 식물의 종을 식별하거나 품질을 보증하는 역할을 한다. 지표성분 자체가 반드시 치료 효과를 가지는 것은 아니지만, 약용식물의 표준화를 위해 중요하다. 3. 유효성분 유효성분은 약용식물에서 실제로 약리적 효과를 나타내는 성분으로, 특정 질병이나 증상을 치료하거나 완화하는 데 직접적으...2025.01.16
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