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식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서2025.01.171. 회분 정량 분석 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하며, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량하는 직접회화법을 이용하여 회분 함량을 측정한다. 회분 함량은 식품의 일반성분 중 하나로, 식품의 종류에 따라 다양한 범위를 가진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정 방법에는 보통 방법으로 회화하는 방법, 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화하는 방법, 회화 후의 재를 열수로 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화하는 방법, 황산을 가하여 회화하는 방법, 초산 마그네...2025.01.17
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5대 영양소의 기능과 균형 잡힌 식단의 중요성2025.05.111. 5대 영양소의 분류 5대 영양소에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민이 포함됩니다. 이 중 탄수화물, 단백질, 지방은 에너지원 영양소로 직접적으로 에너지를 발생시키며, 무기질과 비타민은 비에너지원 영양소로 신체의 기능을 조절하는 역할을 합니다. 2. 에너지원 영양소의 역할 탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal의 에너지를, 지방은 1g당 9kcal의 에너지를 발생시킵니다. 이러한 에너지원 영양소는 신체에서 직접적으로 에너지를 내기 위해 연소되며, 신체 조직과 근육 등의 구성에도 관여합니다. 3. 비에너지원 영양소의 역할...2025.05.11
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기본간호학 영양 및 영양장애 요약, 간호과정2025.01.111. 영양 영양은 음식물을 섭취하고 이용하는 전 과정을 말한다. 적절한 음식 섭취는 영양소, 즉 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 균형을 유지한다. 인체가 생명을 유지하고 환경과 상호작용하기 위해서는 적정량의 에너지 공급을 반드시 필요로 한다. 인체가 필요로 하는 에너지보다 음식 섭취량이 부족하면 영양결핍 혹은 영양불량 상태가 될 수 있으며, 반대로 에너지 소비가 에너지 섭취보다 적으면 비만 혹은 영양 과잉이 되기 쉽다. 영양소는 신체기능에 필요한 요소를 포함한 음식물로 흔히 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민,...2025.01.11
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기타질환 리포트2025.01.211. 수술과 영양 수술 전후 환자의 영양상태는 수술의 성공 가능성, 합병증, 재원 일수에 영향을 미칩니다. 수술 전과 후에 금식 등의 사유로 음식 섭취가 충분하지 못하여 영양상태가 나빠질 수 있습니다. 수술 전 영양관리의 목표는 헤모글로빈 농도, 혈청 단백질, 헤마토크리트 수준을 정상 범위로 유지하는 것입니다. 수술 후에는 장음과 가스배출로 장기능이 정상화된 후 음식 섭취를 허용하며, 수술 후 체내 대사의 변화에 따라 에너지, 단백질, 비타민, 무기질 등의 공급이 필요합니다. 2. 화상과 영양 화상 후에는 체액과 전해질의 손실, 대...2025.01.21
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영양소의 기능과 관련된 최신 내용 고찰(영양제 무용론)2025.01.121. 영양제 실효성 22편의 비타민 임상실험 논문 종합 결과, 암 예방에 도움이 되지 않았으며 방광염 위험성은 52% 증가했다. 항산화제, 비타민A, 비타민E, 비타민C, 종합비타민 등의 영양제는 심혈관계에 도움이 되지 않았다. 비타민D와 칼슘을 동시에 섭취하면 오히려 뇌졸중 위험이 증가했다. 35만 명을 무작위 배정한 19건의 실험에서, 비타민E 복용그룹이 위약 그룹보다 높은 사망률을 나타냈다. 항산화제를 먹지 않고 운동할 경우 혈액의 신진대사를 도와 당뇨를 예방할 수 있으나, 항산화제를 복용한 경우 반대의 결과가 나타났다. 베타...2025.01.12
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생애주기별 영양 요점 정리2025.01.121. 임신부 영양 임신 중 여성 호르몬의 변화와 그에 따른 생리적 변화, 임신 기간 중 분비되는 호르몬과 역할, 영양소 대사 변화 등을 설명하고 있습니다. 임신부에게 필요한 주요 영양소와 섭취량 증가가 필요한 이유를 제시하고 있습니다. 2. 수유부 영양 모유 생성과 방출 과정, 수유부의 영양소 대사 및 식생활 관리에 대해 설명하고 있습니다. 수유부에게 필요한 주요 영양소와 섭취량 증가가 필요한 이유를 제시하고 있습니다. 3. 영아기 영양 영아기의 신체 구성성분 변화, 소화효소 발달, 신생아 황달과 빈혈, 영아 영양섭취기준 등을 설명...2025.01.12
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영유아와 영양소의 중요성에 대해 조사하여 비교 정리하시오2025.04.301. 영유아와 영양소의 중요성 영유아기는 신체, 정서, 언어, 인지, 사회성 등의 발달과 성장이 이루어지는 결정적인 시기로서 영유아기의 건강한 성장 및 발달은 일생을 살아가는 데 중요한 초석이 된다. 영유아기 건강관리의 중요성은 성장 및 발달에의 영향, 생활 방식 및 습관 형성의 측면에서 설명할 수 있다. 영유아기에 적절한 영양을 공급받고, 청결한 환경에서 자라며, 질병을 잘 관리하는 것은 신체적인 성장과 발육과 직접적인 관계가 있다. 또한 영유아기는 타인의 건강습관을 모방하고 다양한 정보를 얻는 과정을 통해 기본적인 생활 습관 및...2025.04.30
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주요 영양소 및 보조 영양소에 대한 조사와 기능 설명2025.01.171. 주요 영양소 주요 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질의 기능에 대해 설명하였습니다. 탄수화물은 에너지 공급원이며, 지방은 에너지 생산과 지용성 비타민 흡수에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 신체 조직 구성과 성장, 유지에 필수적입니다. 2. 보조 영양소 보조 영양소인 비타민, 무기질, 물의 기능에 대해 설명하였습니다. 비타민은 에너지 대사 과정의 조효소로 작용하며, 무기질은 골격, 수분 평형, 대사 과정 등에 중요한 역할을 합니다. 물은 체내 수분 공급과 생리 과정에 필수적입니다. 3. 올바른 영양소 섭취와 식습관 빠르게 변화하...2025.01.17
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스포츠영양학 - 주요 영양소 및 보조 영양소의 기능2025.01.211. 주요 영양소 및 보조 영양소의 기본 개념 주요 영양소는 우리가 살아가는 데 필수적으로 필요한 영양소로 대부분이 에너지원으로 쓰인다. 그렇기에 몸을 구성하고 유지하는데 많은 양을 필요로 하며 보조 영양소는 주요 영양소처럼 에너지를 직접적으로 생성해 낼 순 없지만 생리 조절 역할을 한다. 주요 영양소와 보조 영양소 모두 우리 몸에서 필수적으로 필요한 영양소이며 주요 영양소만 있어서는 안 되며 두 영양소의 상호작용으로 건강한 신체를 유지할 수 있다. 2. 주요 영양소 및 보조 영양소의 주요 기능 탄수화물은 주요 영양소 중 대부분의 ...2025.01.21
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간호와 영양 요약정리2025.01.281. 영양과 영양소 영양은 인체가 필요한 물질을 체외에서 받아들여 이용하면서 발육하고 성장하며 생명을 유지하고 건전한 생명활동을 하는 것을 의미합니다. 영양소는 영양 중에서 반드시 섭취해야 할 필수 물질로, 3대 영양소와 미량의 비타민, 무기질 등이 포함됩니다. 인간영양학은 인간의 특성을 고려한 건강상태나 영양 상태를 보다 나은 상태로 개선하기 위해 필요합니다. 식품 열량 관련 학자로는 애트워터(Atwater)가 있습니다. 2. 식사요법의 의의 식사요법은 질병의 종류와 상태에 따라 다른 의미를 갖습니다. 자연치유를 기대할 수 있는 ...2025.01.28
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