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[식품생화학실험] pH와 완충용액2025.05.041. pH pH는 수소이온농도의 지수로, 용액의 산성도를 나타내는 척도이다. 수소이온농도가 높을수록 pH 값이 작고 산성이며, 수소이온농도가 낮을수록 pH 값이 크고 염기성이다. 순수한 물의 pH는 7로 중성이다. 2. 완충용액 완충용액은 약한 산 또는 약한 염기와 그 짝염기로 구성된 용액으로, 외부로부터 산이나 염기가 가해져도 pH 변화가 크지 않게 유지되는 용액이다. 완충용액의 농도와 약산과 짝염기의 비율에 따라 완충능력이 달라진다. 3. pH 측정 pH 측정에는 pH 시험지와 pH 미터 두 가지 방법이 있다. pH 시험지는 지...2025.05.04
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The sol-gel preparation 예비레포트2025.05.051. 콜로이드 졸-겔법 콜로이드 졸-겔법은 평균 직경이 50 ~ 500nm의 균일한 콜로이드 입자로 된 졸을 사용하여 성형한 건조 스지에 조밀하게 충진된 입자들로 구성된다. 기공의 크기가 점차 감소하지만 기공은 완전히 제거되지 않으면서 소지의 점진적인 소결과 수축이 진행된다. 2. 알콕사이드 졸-겔법 알콕사이드 졸-겔법은 금속이나 준금속 원소들이 다양한 반응성 배위체(reactive ligands)로 둘러쌓인 물질로 구성된 전구체를 사용한다. 직경이 3 ~ 4nm인 일차입자들이 겔 망목을 형성하고, 입자들이 사슬로 뭉쳐지면서 겔 소...2025.05.05
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효소 반응 생물학 실험 보고서2025.11.121. 효소 반응 효소는 생화학 반응을 촉매하는 단백질로, 특정 기질에 대해 높은 특이성을 가지며 반응 속도를 크게 증가시킵니다. 효소 반응은 효소-기질 복합체 형성을 통해 진행되며, 온도, pH, 기질 농도 등의 환경 요인에 의해 영향을 받습니다. 미카엘리스-멘텐 방정식으로 효소 반응 속도를 분석할 수 있으며, 이는 생명 현상의 기본적인 화학 반응 메커니즘을 이해하는 데 중요합니다. 2. 효소의 특성 효소는 높은 촉매 효율성, 기질 특이성, 그리고 환경 조건에 따른 활성 변화를 특징으로 합니다. 효소는 반응 후 변하지 않으며 재사용...2025.11.12
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화학1 완충용액 보고서, 아세트산 완충용액과 관련하여. 실험2025.01.231. 완충용액 완충용액은 약산과 그 짝염기, 또는 약염기와 그 짝산으로 이루어진 용액으로, 외부에서 산이나 염기가 첨가되더라도 그 첨가된 성분과 반응하여 pH의 변화를 억제하는 용액입니다. 이번 실험에서는 완충용액을 직접 제조하고, 여기에 산이나 염기를 첨가했을 때 pH가 어떻게 변하는지 관찰함으로써 완충용액의 원리와 그 특성을 이해하고자 합니다. 2. 아세트산 완충용액 대표적인 완충용액 중 하나인 아세트산 완충용액은 아세트산(CH₃COOH)과 아세트산나트륨(CH₃COONa)으로 구성되어 있습니다. 이 실험에서는 이 아세트산 완충용...2025.01.23
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생활속의 산과 염기2025.01.121. 산과 염기의 특성 산의 보편적인 특징으로는 신맛, 식물 색깔 변화, 금속과의 반응, 탄산염과의 반응, 전기전도성 등이 있다. 염기의 보편적인 특징으로는 쓴맛, 미끌거림, 식물 색깔 변화, 전기전도성 등이 있다. 산과 염기는 서로 상반된 성격을 가지고 있어 중화반응이 일어난다. 2. 산 염기 분류 아레니우스, 브뤼스테드-로우리, 루이스 이론에 따라 산과 염기를 분류할 수 있다. 산은 수소 이온(H+)을 내놓는 물질이고, 염기는 수산화 이온(OH-)을 내놓는 물질이다. 3. 중화반응과 적정 산과 염기가 섞이면 중화반응이 일어나 물...2025.01.12
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[A+ 결과보고서] 이온화 정수의 결정2025.01.241. 이온화 정수 이온화 정수는 전해질이 용액 속에서 어느 정도 이온화 되어있는지를 수치로 표현한 것으로 이온화 반응의 평형 상수이다. 이온화 정수의 값이 작을수록 이온화가 잘 안일어나므로 약전해질임을 알 수 있다. 또한 이온화정수는 매우 작은 값이므로 pKd로 나타낼 수 있다. 2. 산의 이온화 상수 산의 이온화 상수는 Ka로 나타내며 산 HA가 이온화 평형을 이룰 때 다음과 같이 나타낼 수 있다. pKa값이 작아질수록 Ka가 증가하므로 더 강산이다. 3. 물의 이온곱 상수 물의 이온곱(ion product of water, Kw...2025.01.24
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생화학에서 사용되는 물리와 화학2025.04.301. 열역학 제 1법칙(First law of thermodynamics) 열역학 제 1법칙(First law of thermodynamics)은 에너지 보존(Conservation of Energy)에 관한 것으로 계(System)과 이의 주위(Surroundings)의 전체 에너지 앞은 항상 일정하다는 것이다. 여기서 계란 공간 상에서 물질이 있는 어떤 공간이고 주위는 우주에서 계를 제외한 나머지 부분을 의미한다. 열역학 제 1법칙을 달리 표현하면 우주 전체의 에너지는 일정하고, 에너지는 새로 창조되거나 또는 없어질 수 없다고도...2025.04.30
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토양반응과 작물생육과의 관계2025.01.241. 토양반응과 작물생육 토양의 반응은 산성, 중성, 알칼리성으로 구분되며 pH를 이용해 표시한다. 토양 pH에 따라 작물양분의 유효도가 달라지며, 강산성이나 강알칼리성 토양에서는 작물생육이 불리하다. 작물에 따라 산성이나 알칼리성 토양에 대한 적응성이 다르며, 토양 개량을 통해 작물 생육을 개선할 수 있다. 2. 토양 pH와 작물양분 토양 pH가 약산성과 중성 범위(pH 6.0 ~ 7.0)에서 작물양분의 유효도가 가장 높다. 강산성 토양에서는 인, 칼슘, 마그네슘, 붕소 등의 가용성이 낮아 작물생육이 불리하고, 강알칼리성 토양에서...2025.01.24
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pH 측정2025.05.131. pH pH는 물의 산성이나 알칼리성의 정도를 나타내는 수치로서 수소 이온 농도의 지수입니다. pH가 7 미만이면 산성, 7이면 중성, 7 초과이면 염기성입니다. pH 측정에는 pH 시험지와 지시약이 사용되는데, 산형 지시약은 산성 용액에서 분자 상태로 존재하여 분자색을 나타내고 염기성 용액에서 이온 상태로 해리되어 이온색을 나타냅니다. 반대로 염기형 지시약은 염기성 용액에서 분자 상태로 존재하여 분자색을 나타내고 산성 용액에서 이온 상태로 해리되어 이온색을 나타냅니다. pH 미터기는 전극을 이용하여 전기적인 방법으로 pH를 측...2025.05.13
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생활 속의 산과 염기 실험 결과 보고서2025.11.131. 산과 염기의 정의 및 성질 산은 수용액에서 수소 이온(H+)을 방출하는 물질이며, 염기는 수산화 이온(OH-)을 방출하는 물질입니다. 산은 신맛을 가지고 있으며 금속과 반응하여 수소 가스를 발생시킵니다. 염기는 쓴맛을 가지고 있으며 미끄러운 성질을 보입니다. 산과 염기는 pH 값으로 구분되며, pH 7 이하는 산성, pH 7 이상은 염기성입니다. 2. 생활 속 산과 염기의 예시 일상생활에서 찾을 수 있는 산으로는 레몬, 식초, 위산 등이 있으며, 염기로는 베이킹 소다, 암모니아, 비누 등이 있습니다. 이러한 물질들은 음식 조리...2025.11.13
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