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조리실무사 위생교육 자료2025.05.091. 개인위생관리 개인위생 및 손 씻기에 대한 교육이 제공됩니다. 작업자의 복장, 위생모 착용, 손 씻기 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 건강관리 조리실무사의 건강관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 건강진단 및 작업 전 건강 상태 확인, 일일 건강상태 확인, 손의 상처 관리 등이 다루어집니다. 3. 식재료 위생관리 식재료 검수 및 보관 방법에 대한 내용이 제공됩니다. 식재료 검수 시 확인 사항, 냉장/냉동 보관 방법 등이 설명되어 있습니다. 4. 식중독의 정의 및 종류 식중독의 정의와 주요 식중독균의 특징 및 예방법이...2025.05.09
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분석화학실험 황산염의 정량 예비레포트 A+2025.01.291. 무게법 분석 무게법 분석이란 시료에서 분석하고자 하는 물질을 분리하고 그 무게를 정량하는 것을 말한다. 침전법, 휘발법, 추출법, 전해무게법 등 다양한 방법으로 진행될 수 있다. 침전의 조건으로는 용해도가 작고, 입자 크기가 크며, 안정한 화학식을 가져야 한다. 2. 화학 저울 사용법 화학저울은 보통 200그램 이내의 적은 무게를 잴 수 있는 정밀한 저울이다. 저울 주변을 깨끗이 정리하고 수평을 맞춘 후 유리문을 닫고 사용한다. 접시와 내부를 청소하고 '0'점을 맞추는 등의 주의사항이 있다. 3. 뷰렛 사용법 뷰렛은 주로 적정...2025.01.29
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미술복원 용어 조사2025.05.031. 미술 미술이란 그 글자 그대로 '아름다움'을 구현하는 '기술' 또는 기예, 또는 그러한 기술의 결과물을 의미한다. 특히 미술은 조형적인 방법을 동원하여 감정이나 메시지 등을 전달하는 시각예술 내지 조형예술로서의 성격을 가지는 예술의 한 분과이다. 2. 미술과 미술 복원의 차이점 미술이란 아름다움의 가치를 여러 가지 매체를 통해 표현하는 행위로 이해할 수 있으며, 특히 미술은 회화, 조각, 건축, 공예 등 조형적이고 시각적인 미적 표현 행위를 지칭한다. 한편 미술 복원(Art Conservation)이란 작가가 앞서 서술한 미술...2025.05.03
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가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2025.01.261. 물로 씻기 물로 세척하는 것은 가장 일반적이고 간단한 농약 제거 방법이다. 흐르는 물로 과일과 채소를 씻는 과정은 물의 흐름에 의해 농산물 표면에 남아있는 농약을 물리적으로 제거하는 원리이다. 미국 농무부(USDA)의 연구에 따르면, 흐르는 물로 30초 이상 세척한 경우 대부분의 농약 잔류가 평균 60% 감소한다고 보고되었다. 특히 농약의 종류에 따라 제거율이 달라질 수 있는데, 살충제는 50~70% 정도 제거될 수 있는 반면, 일부 제초제나 살균제는 물로만 세척했을 때 제거율이 30% 이하로 떨어질 수 있다. 2. 소금물과 ...2025.01.26
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전위차 적정 pH meter 실험 결과보고서2025.01.171. 전위차 적정 이번 실험은 pH미터기의 사용법을 숙지하고 미지의 산과 염기를 표준용액을 이용해 적정하여 농도와 pKa값을 구해보는 실험이다. 표준용액은 각각 0.1M NaOH와 0.1M의 HCl을 이용하고 미지의 산과 염기는 각각 HCl과 Na2CO3이다. 실험 전 알고 있어야 할 사실은 Na2CO3은 이가염기로 당량점이 두 번있다는 것을 기억해두고 실험해야 한다. 실험시작 전 뷰렛을 증류수로 세척하고 표준용액으로 세척해주어야 한다. 그렇지 않으면 뷰렛에 남아있을 수 있는 물질 때문에 오차가 커질 수 있다. 또한 당량점 근처에서...2025.01.17
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비누화 반응 보고서2025.01.041. 비누화 반응 비누화 반응은 동물성 또는 식물성 기름을 수산화소듐과 반응시켜 비누를 만드는 화학 반응이다. 이 과정에서 지방이 가수분해되어 고급 지방산과 글리세린이 생성되며, 고급 지방산이 수산화소듐과 반응하여 비누가 만들어진다. 또한 염석 효과를 이용하여 비누를 침전시킬 수 있다. 이번 실험에서는 식용유를 이용하여 비누를 합성하고, 합성세제와의 차이점을 확인하였다. 2. 비누화 값 비누화 값은 지방 1g을 비누화 시키는데 필요한 수산화소듐(NaOH)의 mg수를 나타낸다. 이 값은 지방산의 성질이나 비누화되지 않는 물질의 양을 ...2025.01.04
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미용서비스 현장의 자외선 조사 멸균법과 기구별 소독 및 위생 방법2025.01.241. 헤어 클리퍼와 트리머의 소독 및 멸균 방법 헤어 클리퍼와 트리머는 미용실에서 가장 빈번하게 사용되는 도구 중 하나로, 두피와 모발에 직접적으로 접촉하기 때문에 철저한 소독과 멸균이 필수적이다. 자외선 조사를 이용한 헤어 클리퍼와 트리머의 멸균 방법은 매우 효과적이며, 기존의 화학적 소독 방법과 비교하여 훨씬 높은 멸균 효율을 나타내고 기구의 손상을 최소화하면서도 신속한 소독이 가능하다는 장점을 지니고 있다. 2. 네일 도구의 소독 및 멸균 방법 네일 도구는 날카로운 금속 부분과 다소 복잡한 구조를 가지고 있어, 세균과 곰팡이의...2025.01.24
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[무기공업분석실험 A+] 황산니켈 중의 니켈의 정량2025.05.131. 중량 분석법 중량 분석은 정량하고자 하는 성분을 칭량하기 위한 화합물로 분지, 천칭을 사용해 중량을 달아 목적 성분의 함량을 구하는 방법이다. 중량 분석은 가스 발생법과 침전법으로 분류할 수 있다. 2. 침전법 침전 반응을 이용하는 것으로 시료로부터 목적 성분을 분리하여 정량하는 방법이다. 가장 널리 이용되는 중량 분석법이다. 침전법을 하기 위해서는 3가지 조건을 만족해야 한다. 3. 데시케이터 데시케이터는 염화 코발트 종이와 같은 습기에 민감한 품목을 보존하는 데 사용되는 실험용 기구이다. 데시케이터 밑에는 실리카겔과 같은 ...2025.05.13
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EDTA 적정을 이용한 수돗물 또는 지하수의 Ca2+ Mg2+ 농도 결정 결과보고서2025.05.071. EDTA 적정 EDTA 적정을 이용하여 수돗물 또는 지하수의 Ca2+와 Mg2+ 농도를 결정하는 실험을 수행하였다. Na2H2Y 용액을 이용하여 물의 전경도와 Ca 경도를 측정하였고, 이를 통해 Ca2+와 Mg2+의 전체 몰 수와 CaCO3의 환산 몰 수를 계산하였다. 실험 결과, 수돗물의 전경도는 71.4 ppm, Ca 경도는 58.9 ppm으로 나타났다. 이를 통해 수돗물이 연수에 해당함을 확인할 수 있었다. 2. 전경도 전경도는 물 속에 용해된 칼슘과 마그네슘 이온의 양을 탄산칼슘의 ppm으로 환산한 값이다. 전경도는 물...2025.05.07
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실험 전 준비 및 분류 퀴즈2025.05.051. 추출 실험 이 실험에서는 추출 기술을 사용하여 물질의 물리적 특성(용해도, 산성도 등)에 따라 혼합된 물질을 분리합니다. 또한 각 단계의 용액을 사용하여 TLC를 통해 각 단계에서 추출된 물질을 확인합니다. 2. 추출 원리 및 방법 추출은 물질의 물리적 특성(용해도, 산성도 등)을 이용하여 원하는 물질을 농축하거나 분리하는 기술입니다. 추출 후 용매를 증발시키면 순수한 용질을 얻을 수 있습니다. 추출 실험에서는 두 층이 형성되는데, 밀도 차이로 인해 수층은 보통 유기층 아래에 있습니다. 중성 유기물질은 유기층에 용해되고, 무기...2025.05.05
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