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국내외 프랜차이즈 브랜드 전략 실패 사례와 대응 방안2025.01.071. 카페 베네 사례 카페 베네는 브랜드 정체성 상실과 무리한 사업 확장으로 인해 브랜드 가치가 저하되었다. 경영자는 가맹점 확장 속도를 늦추고 직영점 비중을 늘려 안정적인 영업이익 확대와 브랜드 가치 개선을 추구해야 한다. 또한 메뉴 축소, 시그니쳐 메뉴 개발 및 홍보, 점진적인 저가 전략 실현으로 브랜드 정체성을 확립해야 한다. 2. 스베누 사례 스베누는 브랜드의 시각적 이미지 문제와 지속적인 품질 이슈로 인해 브랜드 가치가 저하되었다. 경영자는 광고 및 마케팅 비용을 품질 관리와 생산 인프라에 투자하여 장기적으로 브랜드 가치를...2025.01.07
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외식 트렌드 조사: 카페 산업의 변화와 전망2025.11.131. 사회 흐름에 맞는 카페 트렌드 변화 1인 가구 증가에 따라 카페에서는 베이커리, 샌드위치, 샐러드 등 간편식 메뉴를 확대하고 있습니다. 정보화 사회로 발전하면서 소비자들은 해외 음식 정보 습득으로 젤라또, 일본 디저트 등 다양한 국제 메뉴를 선호하게 되었습니다. 개인의 취향을 존중하는 '취존' 문화로 인해 애견카페, 해리포터 테마 카페 등 다양한 콘셉트의 카페가 증가하고 있으며, 바쁜 현대인을 위해 배달서비스, 드라이브스루, 모바일 앱 사전주문 등의 편의 서비스가 확대되고 있습니다. 2. 이색카페의 다양한 콘셉트 개발 북유럽 ...2025.11.13
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정신건강 관련기관 조사 보고서2025.05.071. 정신건강복지센터 정신건강복지센터는 지역사회를 기반으로 주민들의 정신건강문제에 대한 통합적이고 지속적인 서비스를 제공하는 공공 정신건강증진 전문기관입니다. 광명시 정신건강복지센터는 2008년 4월 17일에 개소하였으며, 중증정신질환자와 가족을 위한 서비스, 아동청소년을 위한 정신건강 평가와 상담, 지역시민을 위한 다양한 정신건강 증진 프로그램 등을 운영하고 있습니다. 2. 중증정신질환자 관리사업 광명시 정신건강복지센터의 중증정신질환자 관리사업은 광명시에 거주하는 중증정신질환자의 삶의 질 향상과 재활, 사회적응력을 높여 지역사회에...2025.05.07
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창의적인 카페 창업 아이디어 컨셉/분석2025.01.221. 프랜차이즈와 외식 창업 이 보고서는 창의적인 카페 창업 아이디어와 컨셉, 분석을 다루고 있습니다. 주요 내용으로는 카페의 컨셉, 타겟층, 입지, 차별화 전략, 규모 및 물리적 환경 요소, 메뉴 구성 및 가격, 서비스 방식, 서비스 품질 확보 계획, 인적자원 구성 등이 포함되어 있습니다. 2. 카페 창업 아이디어 이 카페는 '작가'들이 모여 있는 '빌리지'를 컨셉으로 하고 있습니다. 잔잔한 음악이 흐르는 예술가들의 작업실 같은 공간에서 공부하기 좋은 환경을 제공하는 것이 주요 아이디어입니다. 개인 작업 공간과 함께 소통할 수 있...2025.01.22
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스타벅스의 콘센트 제한 정책에 대한 고객의 반응2025.05.051. 스타벅스의 콘센트 제한 정책 스타벅스는 최근 리모델링을 하는 매장을 중심으로 카공족과 코피스족을 겨냥하여 콘센트를 줄이거나 없애고 있다. 이는 테이블 회전율을 높이기 위한 회사의 영업전략으로 볼 수 있다. 실제로 시내 곳곳의 스타벅스 매장에서 카공과 코피스족을 쉽게 볼 수 있으며, 이들은 개인 카페보다 경각심이 떨어지는 스타벅스 매장을 선호한다. 하지만 이러한 정책은 카공족과 코피스족 고객들의 불편을 초래할 수 있다. 기업은 다양한 고객의 요구를 반영하여 사업 형태를 다양화해야 하며, 스타벅스 매장 내에서도 카공족과 휴식을 취...2025.05.05
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무인카페 프랜차이즈 말고 혼자하기, 오픈 컨설팅 교육 자료2025.05.141. 무인카페 비즈니스 모델 무인카페 비즈니스 모델에 대해 설명하고 있습니다. 무인카페는 인건비가 들지 않는 저비용 비즈니스 모델로, 24시간 운영이 가능하다는 장점이 있습니다. 공간 임대, 기계 서비스, 상품 판매 등 다양한 무인 비즈니스 모델이 있으며, 개인이 창업할 경우 자신의 강점을 고려하여 적합한 모델을 선택해야 합니다. 2. 무인카페 창업 vs 프랜차이즈 창업 무인카페 창업과 프랜차이즈 창업의 장단점을 비교하고 있습니다. 프랜차이즈의 장점은 체계화된 운영 시스템, 광고 및 판촉 지원, 교육 시스템 등이며, 개인 창업의 장...2025.05.14
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외식경영론 상권분석,트렌드분석 및 성공요인(비상,vsant)2025.05.151. 상권분석 VSANT(비상) 카페의 상권분석 결과를 보면, 반경 200m 이내에 동종업계가 없어 경쟁률이 낮고, 주거지역에 위치하여 주로 30대 이상의 남성 고객이 많은 것으로 나타났습니다. 예상매출은 3등급으로 추정되며, 매출에 영향을 미치는 주요 변수로는 헬스클럽, 커피전문점, 직장인구 등이 있습니다. 2. 트렌드분석 VSANT 카페의 트렌드 분석 결과, 검색량은 전반적으로 감소하는 추세이지만 꾸준한 콘텐츠 발생으로 인지도가 높아지고 있습니다. 주 고객층은 20~30대이며, 정보성 검색이 많은 편입니다. 요일별로는 주말에 검...2025.05.15
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광주광역시에서 청년들의 마을활동 사례 조사2025.01.061. 청춘발산마을의 마을활동 광주광역시 서구 양동에 위치한 발산마을은 70~80년대 방직공장 여공들이 살던 마을이었으나, 산업화 이후 도심공동화 현상이 발생하면서 점차 낙후되었다. 2015년 청년들이 마을활동가로 도시재생사업을 추진하면서 활력을 되찾게 되었다. 청춘발산협동조합에서는 어르신들과 함께하는 활동, 마을 가드닝, 카페 운영 등 다양한 마을 사업을 펼치고 있다. 특히 청년과 어르신이 함께 '골목이웃회'를 통해 소통하며 마을 문제를 해결하고 있다는 점이 특징적이다. 2. 한국 사회의 청년 마을공동체 사업의 한계 청년 마을공동체...2025.01.06
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탐색조사와 기술조사의 특성 비교 및 활용 사례2025.01.161. 탐색조사 탐색조사는 조사문제가 불명확할 때 문제에 관한 통찰과 아이디어를 얻기 위한 조사입니다. 정형화된 질문이 아니며 조사의 진행에 따라 적절한 방법을 찾아가는 유연성이 필요합니다. 문제에 대한 배경지식을 얻고 아이디어를 발견하는 것이 목적입니다. 탐색조사의 결과에 따라 기술조사나 인과조사를 수행할 수 있습니다. 2. 기술조사 기술조사는 조사대상이나 대상의 특성을 자세히 설명하고 묘사하기 위해 실시되는 조사입니다. 가설에 기초하여 과학적인 절차로 정교하게 진행되며, 설문조사 구조와 질문이 기존의 이론이나 연구 영역을 기반으로...2025.01.16
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프랜차이즈 브랜드 관리: 실패 사례와 대응 방안2025.01.061. 카페베네 카페베네는 2008년 '유럽형 디저트 카페'를 표방하며 론칭했지만, 컨셉의 일관성이 없어지면서 언젠가부터 흔한 카페가 되어버렸다. 유럽과 관련 없는 다양한 음료들이 등장하면서 소비자들을 혼란스럽게 만들었고, 잦은 리브랜딩으로 인해 브랜드 정체성이 흐려졌다. 또한 커피 맛과 가격 경쟁력이 낮아 결국 포지셔닝에 실패했다. 2. 망고식스 망고식스는 2011년 커피 시장에 신선한 바람을 일으켰지만, 계절적 한계와 비싼 가격으로 인해 어려움을 겪었다. 강 대표는 이를 극복하기 위해 무리한 해외 사업 확장을 시도했지만, 결과적으...2025.01.06
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