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닭 배아 단백질 전기영동 결과보고서2025.04.261. 전기영동 전기 영동은 시료 속 단백질 아미노산의 R group이 특유의 전하를 모두 음극 처리하여 단백질의 질량에 따라 ladder가 나타나도록 하는 방법입니다. 이때 단백질과 결합력이 좋은 계면활성제인 sodium dodecyl sulfate buffer를 이용하면 단백질의 구조를 풀어 선형으로 만들고, 구조가 풀린 단백질에 달라 붙어 음극을 띠도록 만들 수 있습니다. 이러한 방법으로 단백질이 분자량에 따라 이동하도록 만들 수 있습니다. 2. RIPA buffer RIPA buffer는 pH를 유지하는 완충용액 역할을 하며,...2025.04.26
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사회복지실천현장에서의 연구방법, 질적연구와 양적연구, 혼합연구, 질적연구의 특유성, 사회조사의 개념, 사회조사와 질적조사의 필요성 및 중요성2025.05.071. 사회복지 실천현장에서의 연구방법 사회복지 실천현장에서는 질적 연구, 양적 연구, 혼합 연구 등 다양한 연구방법이 활용되고 있다. 질적 연구는 자연스러운 이해와 주관적 해석을 통해 인간의 삶의 질을 개선하고자 하는 목적을 가지고 있다. 양적 연구는 수치화와 계량화를 통해 사회문제를 분석하고 검토하는 방법이다. 혼합 연구는 질적 연구와 양적 연구를 결합하여 심도 있고 구체화된 결과를 도출하는 방식이다. 2. 질적 연구의 특유성 질적 연구는 인위적인 조작 없이 자연스러운 현상을 연구대상으로 삼으며, 복합성과 다양성을 온전히 추출하고...2025.05.07
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단백질 풀림 예비실험2025.05.091. 단백질 구조 단백질은 20종류의 아미노산이 결합하여 이루어진 고분자 화합물입니다. 단백질은 1차 구조, 2차 구조, 3차 구조, 4차 구조로 이루어져 있으며, 이러한 구조를 유지하기 위해서는 다양한 분자 내 힘과 상호작용이 필요합니다. 단백질의 구조가 변화하면 단백질의 기능도 변화하게 됩니다. 2. 단백질 풀림 단백질은 특정 구조를 유지할 때만 기능을 수행할 수 있습니다. 하지만 온도 상승, pH 변화, 극성/비극성 물질의 첨가 등 다양한 요인에 의해 단백질의 구조가 풀리게 됩니다. 단백질 풀림 여부는 닌히드린 반응, 뷰렛 반...2025.05.09
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단백질 정량2025.05.071. Biuret method 단백질의 알칼리성 수용액에 저농도 황산구리용액을 몇 방울 떨어뜨리면 청자~적자 색을 띠는 단백질 발색반응이 일어난다. 발색은 구리(II)이온과 착체가 형성되어 이루어진다. 트리펩티드 이상의 펩티드도 같은 반응을 보이고, 발색률은 펩티드에 따른 차이가 거의 없다. 조작이 간단하고 다수의 시료를 단시간에서 측정할 수 있어 많이 사용하지만, 감도가 낮다. 2. Ultraviolet Absorption Method 단백질의 tryptophan과 tyrosin잔기가 280 nm에서 강하게 흡광하는 성질을 이용하...2025.05.07
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질적연구의 과정2025.01.031. 질적연구의 과정 질적연구의 과정은 양적연구와 달리 엄격하게 규정된 절차에 따라 진행되지 않습니다. 대신 논리적인 연구 절차를 신축적으로 반복하며, 연구 내용에 더 큰 비중을 둡니다. 질적연구에서는 근거이론 형성 방법을 많이 사용하며, 문제 구성과 이론 탐색, 자료 수집 및 분석, 가설과 이론 구축, 보고서 작성의 과정을 거칩니다. 자료 수집과 동시에 이루어지는 분석에는 표집, 관찰, 정리, 부호화, 목록 부호화, 분석적 메모, 추상화 등의 단계가 포함됩니다. 질적연구는 양적연구와 달리 모든 단계를 반복적으로 수행하며, 이를 통...2025.01.03
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생화학 5단원 단백질의 정제 요약정리2025.04.301. 단백질 정제의 중요성 세포 내에서 일어나는 많은 활동들은 단백질에 의해 수행된다. 따라서 단백질이 생체 내에서 어떤 기능을 하는지 아는 것은 생명활동을 이해하는데 매우 중요하다. 단백질의 아미노산 서열은 단백질의 3차 구조를 결정하고, 이 구조가 상호작용하여 4차 구조를 만든다. 즉 폴리펩타이드의 서열이 전체 구조를 결정하고, 단백질의 고유한 구조는 단백질의 기능을 결정한다. 따라서 이들 간의 관계는 매우 중요하다. 단백질의 구조를 알고, 서열을 구하고 그 기능을 알기 위해서는 반드시 순수한 단백질이 필요하다. 따라서 단백질의...2025.04.30
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식품생화학 아미노산, 펩타이드, 단백질 요약2025.05.071. 아미노산과 펩타이드 아미노산은 단백질을 이루는 기본단위 물질로서, 20개 다른 종류의 아미노산이 결합하여 펩타이드를 이루고 단백질을 형성합니다. 아미노산은 극성 아미노산(중성, 산성, 염기성)과 비극성 아미노산으로 구분되며, 중성 pH 상태에서 양극성 이온 형태로 존재합니다. 펩타이드는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 구조이며, 일부 펩타이드는 고유의 생리활성을 가지고 있습니다. 대표적인 합성 펩타이드인 아스파탐은 감미료로 사용되고 있습니다. 2. 단백질 구조 단백질은 아미노산이 중합된 고분자 물질로, 1차 구조(아미노산 ...2025.05.07
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단백질의 변성과 응집2025.01.171. 단백질의 구조 단백질은 1차, 2차, 3차, 4차 구조가 존재하며, 단백질의 종류에 따라 매우 다양한 구조가 존재한다. 단백질의 구성단위 물질은 아미노산이며, 아미노산들이 펩타이드 결합을 통해 여러 구조를 형성한다. 단백질의 구조는 매우 중요하며, 단백질이 어떤 구조를 형성하냐에 따라서 단백질이 제 역할을 수행할 수 있는지가 결정된다. 2. 단백질의 변성과 응집 단백질의 변성은 단백질이 열, 강산, 강염기, 알코올이나 클로로폼 같은 유기 용매, 방사선, 높은 염 농도, 압력 등에 의해 원래 가지고 있던, 2차, 3차, 4차 구...2025.01.17
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프로테오믹스 기법을 이용한 파골세포 활성 단백질 탐색2025.01.121. 파골세포의 활성 조절 파골세포는 뼈를 분해하는 역할을 하며, 이들의 활성은 호르몬 변화나 염증에 의해 촉진됩니다. 연구 결과, 파골세포 내의 CK-B 단백질이 이 세포의 활성을 조절하며, CK-B 단백질을 억제하면 뼈의 파괴를 막을 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 2. 프로테오믹스 기법 프로테오믹스는 수백, 수천 개의 단백질을 한꺼번에 분석할 수 있는 방법입니다. 이를 위해 단백질 분리 정제 기법, 단백질 성상 분석 방법, 생물정보학을 이용한 정보 통합 등의 기술이 사용됩니다. 이를 통해 복잡한 생명 현상을 단백질 수준에서 이...2025.01.12
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단백질 보충제의 섭취와 운동 수행 능력과의 관계 및 올바른 단백질 식품의 섭취 방안2025.01.271. 단백질의 섭취 단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소의 복합 화합물로 하루 열량의 5~15%를 차지한다. 주요 기능으로는 새로운 조직의 합성과 보수, 효소와 호르몬 합성, 면역 시스템을 위한 항체의 공급 등이 있으며 헤모글로빈과 미오글로빈 합성에 관여하여 근육에 산소운반력을 높여 운동 수행 능력 향상에 도움을 준다. 단백질의 1일 섭취량은 개인의 체형과 몸무게, 목표하는 바에 따라 다르다. 2. 단백질 보충제의 섭취 단백질 보충제란 대두, 우유, 난류 등의 단백질원에서 단백질을 분리하여 식용에 적합하도록 정제한 것, 또는 이를 주...2025.01.27
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