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가공학실험, 레몬청만들기2025.01.271. 레몬 레몬은 시트러스 과일에 속하며, 두꺼운 껍질과 과즙을 다량 함유하고 있다. 과피의 바깥부분인 flavedo에는 향기를 만들어내는 정유물질이 포함되어 있고, 과피의 안쪽 부분인 albedo에는 당 성분과 셀룰로스가 주성분이다. 레몬은 비타민C와 구연산이 많아 신맛이 강하지만 다양한 용도로 사용된다. 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하는 것이다. 2. 베이킹소다 베이킹소다는 옆으로 부푸는 성질이 있어 빵을 부풀리는 데 사용되며, 지방산을 중화시키는 성분이 많아 기름때나 먼지...2025.01.27
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단백질 검출 실험: BCA assay, 뷰렛반응, 닌히드린 반응2025.01.131. 단백질 단백질은 아미노산이 펩티드 결합으로 연결된 복잡한 사슬구조의 고분자 물질이다. 단백질의 존재를 증명하기 위해서는 발색반응을 사용할 수 있는데, 단백질 분자에 포함된 반응기가 특수한 시약과 어울려서 나타내는 반응이다. 2. BCA assay BCA assay는 알칼리의 조건에서 단백질의 펩타이드 결합과 반응하여 Cu2+가 Cu+로 환원되고, 이후 2분자의 Bicinchoninic acid(BCA)가 환원된 Cu+와 배위 결합해 562nm에서 최대 흡광도를 가지는 강한 보라색을 띠는 반응을 이용한다. Cu+의 생성은 곧 단...2025.01.13
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[일반화학실험] 양이온의 정성분석 예비&결과 레포트 - A+ 완전보장!!!2025.05.051. 양이온의 정성분석 양이온의 정정분석이란 단일물질 또는 혼합물의 조성 중 양이온 성분을 화학적인 성질을 이용하여 검출하는 실험법이다. 특히 혼합물을 분석할 경우에는 계통적인 실험법이 요구되므로 검출물을 적당한 용매에 녹여 용액으로 만든 후 여러 가지 시약을 가하여 화학반응을 시키고 각 성분 이온으로 분리한 후, 확인반응을 통하여 검출하는 습식법과 필요에 따라 불꽃반응과 같은 고온에서의 물질의 특성을 이용한 건식법도 이용된다. 2. 양이온의 분족 이 실험에서는 H2S분석법에 따라 약 20여 종의 양이온을 표 35-1에서와 같이 6...2025.05.05
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화실기 Exp1. The dissociation constant of Phenol Red in Phosphate 보고서2025.01.181. 분광광도법 분광광도법(spectrophotometry) 중에서도 UV/Vis 분광법은 물질에 따라 흡수하는 비의 파장과 양이 달라지는 원리를 이용해 시료 성분을 확인하고 정량하는 분석방법이며 간단한 기기와 실험에 의해서 다양한 화학적 정보를 얻을 수 있으므로 정성 및 정량적 분석에 널리 이용되고 있다. 2. 산-염기 적정 산이 염기를 완전히 중화시킬 때, 즉 당량점(equivalence point)에 도달할 때 pH는 급변하고, pH에 따라 변하는 성질(지시약의 색)의 측정을 통해 반응이 완결되었다는 것을 찾아낼 수 있다. 반...2025.01.18
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포도주의 알코올 함량 분석2025.01.211. 정성 분석 화학분석법 중 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법의 총칭으로 어떤 성분이 시료에 포함되어있는지 찾아내는 것. 예를 들어 요오드 반응(녹말 검출)이 있다. 2. 정량 분석 구성성분들의 함유량을 측정하는 분석법. 일반적으로 정성분석을 마친 후 정량분석을 실행한다. 예를 들어 포도주의 알코올 함량 분석이 있다. 3. 분별증류 액체혼합물을 끓는점 차이를 이용해 분리하는 방법. 소주의 경우 에탄올(b.p.78.5℃)과 물(b.p.100℃)로 구성되어 있다. 4. 불변 끓음 혼합물 혼합물임에도 그 끓는점...2025.01.21
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크로마토그래피를 이용한 물감의 색소 분리2025.01.131. 물질의 극성 물질의 극성에 따라 크로마토그래피에서 분리되는 원리를 설명하였다. 극성 분자와 무극성 분자의 특성을 설명하고, 이를 바탕으로 크로마토그래피에서 분리되는 메커니즘을 설명하였다. 2. 크로마토그래피의 종류 크로마토그래피를 물리적인 방법, 이동상의 종류, 분리 메커니즘에 따라 분류하였다. 평면 크로마토그래피, 관 크로마토그래피, 기체 크로마토그래피, 액체 크로마토그래피, 흡착 크로마토그래피, 분배 크로마토그래피, 이온교환 크로마토그래피, 분자배제 크로마토그래피 등 다양한 크로마토그래피 기법을 설명하였다. 3. 얇은 층 ...2025.01.13
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유레아수지의 합성 및 기기분석 결과 (FT-IR, DSC, TGA)2025.01.201. FT-IR 분석 FT-IR 분석을 통해 요소(Urea)와 요소수지(Urea Formaldehyde resin)의 특성을 확인하였습니다. 요소에서는 N-H stretch, N-H bend, C-N 결합, 아마이드 C=O 결합 등이 관찰되었고, 요소수지에서는 가교 정도를 N-H 결합 감소와 C-O 결합 증가로 확인할 수 있었습니다. 2. DSC 분석 DSC 분석 결과, 가교가 잘 이루어지지 않은 요소수지에서는 Tg가 나타나지 않고 Tm 피크만 관찰되었습니다. 이는 요소수지가 제대로 경화되지 않고 prepolymer 형태로 존재하기...2025.01.20
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유기공업화학실험 수증기증류 결과보고서2025.01.141. 수증기증류 본 실험은 증류수와 혼합되지 않는 유기화합물인 아닐린을 수증기로 가열하여 100 ℃이하의 낮은 온도에서 증류수-아닐린 혼합물로부터 아닐린을 추출하는데 그 목적이 있다. 수증기증류란 물과 혼합되지 않고 100 ℃근처에서 큰 증기압을 갖는 물질에 뜨거운 수증기를 뿜어 넣어 수증기와 함께 증류하는 방법을 말한다. 이를 통해 보편적인 증류법으로 분해될 우려가 있는 물질과 상압에서는 비교적 비점이 높고 그 온도에서는 분해하기 쉬운 물질, 비휘발성 불순물로부터 고비점 휘발성물질을 안전하게 분리할 수 있다. 2. 추출 추출이란 ...2025.01.14
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[A+ 일반화학실험 예비 레포트] 양배추 pH 지시약2025.05.021. 양배추 pH 지시약 이 실험의 목적은 붉은 양배추에 존재하는 anthocyanins 물질이 용액의 pH에 따라 색이 변화하는 성질을 이용하여 pH 지시약을 제조하고, 이를 사용하여 여러 가지 액체의 pH를 측정하는 것입니다. 실험에서는 pH 1부터 pH 13까지의 용액을 만들고 양배추 지시약을 사용하여 색 변화를 관찰합니다. 이를 통해 시료의 pH를 측정하고 산성, 염기성, 중성 용액을 구분할 수 있습니다. 2. 산과 염기 산은 수용액 중에서 해리되어 수소이온을 생성하고 염기와 중화 반응을 일으켜 염을 생성하는 물질입니다. 염...2025.05.02
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유기합성실험 Aniline systhesis(아닐린 합성) A+ 예비레포트, 결과레포트2025.01.171. 니트로벤젠 니트로벤젠은 방향족 니트로화합물 중 하나로, 벤젠을 황산과 질산으로 니트로화시켜 얻을 수 있다. 무색의 액체이며 분자량 123g/mol, 비중 1.2(0℃), 녹는점 5.8℃, 끓는점 211℃이다. 물에는 잘 녹지 않지만 유기 용매와는 잘 섞인다. 니트로벤젠을 환원시키면 중간물질인 니트로소벤젠, N-페닐히드록실아민을 거쳐 아닐린이 된다. 2. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 물질 간의 전자 이동으로 산화와 환원 반응이 동시에 일어나는 것이다. 전자를 잃은 쪽은 산화수가 증가하고 산화되며, 전자를 얻은 쪽은 산화수가...2025.01.17
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