총 65개
-
유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서2025.01.141. 유지 유지는 글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린 등의 불감화물, 비타민류, 탄수화물, 색소 등을 소량 함유하고 있다. 2. 산가 산가는 유지중의 유리지방산의 양을 구하기 위해 측정하는 값으로 지방산이 글리세롤과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으로 ...2025.01.14
-
자원식물학 - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망, 유채의 성분개량 성과, 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분 비교2025.05.021. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망 2차 대사산물은 의학, 농업, 산업 등 다양한 분야에서 광범위하게 적용되고 있다. 그것들은 약물, 향료, 향료, 색소, 생물 살충제 등으로 사용된다. 식물은 2차 대사산물의 주요 공급원이며, 식물계에서 이들 화합물의 다양성은 엄청나다. 식물 유전원의 2차 대사산물의 사용은 잠재적인 치료 및 상업적 응용으로 인해 점점 더 중요해지고 있다. 2. 유채의 성분개량 성과 유채는 식용유, 바이오디젤, 동물 사료의 생산을 위해 전 세계적으로 재배되는 중요한 기름 종자 작물이다. 유채씨의 성분...2025.05.02
-
MIND 식단에서 섭취를 제한하는 식품과 그 이유2025.01.161. 고지방 육류 고지방 육류는 포화지방과 트랜스지방이 많아 뇌 건강에 해롭고 알츠하이머병 위험을 증가시킬 수 있다. 대신 닭고기나 생선과 같은 저지방 단백질원을 선택하는 것이 좋다. 이들은 포화지방이 적고 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하여 뇌 기능을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 된다. 2. 버터와 마가린 버터와 마가린은 높은 포화지방과 트랜스지방을 포함하고 있어 혈관 건강에 악영향을 미친다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 동맥경화를 유발할 수 있다. 대신 올리브유와 같은 건강한 지방을 사용하는 것이 좋다. 3. 치즈...2025.01.16
-
서로 다른 분류군에 속하는 식물의 영양 및 생식 형질 비교2025.01.261. 패랭이꽃 패랭이꽃은 석죽과(Caryophyllaceae)에 속하는 대표적인 다년생 초본 식물로, 아시아와 유럽의 온대 지역에 널리 자생한다. 이 식물은 고대부터 관상용으로 재배되어 왔으며, 그 화려한 꽃 색상과 형태로 인해 정원이나 공원에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 패랭이꽃은 직근성 뿌리와 얇고 넓은 잎을 가지고 있어 광합성 효율을 높이며, 삭과 형태의 열매를 통해 효율적으로 번식한다. 2. 해바라기 해바라기는 국화과(Asteraceae)에 속하는 대표적인 대형 초본 식물로, 북아메리카가 원산지이다. 해바라기는 깊게 뻗은 뿌리와...2025.01.26
-
[일반화학실험]비누-지방산의 염2025.04.261. 지방산 지방산은 스테아르산과 같이 카복실산과 긴 탄화수소 사슬을 가지고 있는 유기 분자를 말한다. 지방산에는 탄소 사슬의 단일결합으로만 이루어진 포화 지방산과 이중결합을 포함한 불포화 지방산이 있다. 대부분의 자연적으로 발생하는 지방산은 4~28개까지의 짝수의 탄소 분자로 이루어져 있으며, 동물에서 지방산의 합성은 주로 탄수화물 형태로 간, 지방 및 유선에서 이루어진다. 2. 비누 제조 이 실험의 목적은 비누를 만들고 비누의 작용 원리와 특성을 이해하는 것이다. 비누는 지방산과 염기의 반응으로 만들어지며, 지방산의 친수성 머리...2025.04.26
-
축산폐기물의 효율적인 처리 방안에 관한 미래지향적이고 지속 가능한 방법2025.05.041. 축산폐기물 처리 축산폐기물의 처리는 환경오염, 악취, 에너지, 자원순환 등에 영향을 미치는 중요한 문제이다. 식품가공기술 발달과 육류 소비 증가로 인해 축산폐기물이 증가하고 있지만 처리할 수 있는 공간은 제한적이다. 축산폐기물의 해양 배출로 인한 해양오염이 심각해지면서 국제협약으로 해양투기가 금지되었다. 환경오염 방지와 자원 활용을 위한 축산폐기물 처리 방안 모색이 중요하다. 2. 동물성 기름 활용 도축 및 육가공 과정에서 발생하는 동물 부산물의 주성분은 동물성 기름이다. 동물성 기름은 수질오염과 악취를 유발하지만, 동물성 기...2025.05.04
-
식품가공학 요점정리2025.01.121. 곡류 및 서류의 가공 곡류 및 서류의 가공에 대해 설명하고 있습니다. 정미, 제분, 밀가루 제품, 잡곡 및 서류의 가공 등에 대해 자세히 다루고 있습니다. 2. 양조 주류, 된장, 간장, 고추장, 청국장, 식초 등 다양한 발효식품의 제조 과정과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 3. 채소의 가공 침채류, 채소 통조림, 토마토 가공 등 다양한 채소 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 4. 과실의 가공 잼류, 과실음료, 과실 통조림, 당과, 건조 과실 등 다양한 과실 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 5. 유지가...2025.01.12
-
기업의 사회적 책임에 대한 사례조사2025.01.211. 기업의 사회적 책임 기업의 사회적 책임이란, 기업의 이윤추구활동 외에 환경적, 사회적, 미래지향적 요구에 부응하여 정부나 주주, 종업원, 공급자, 고객, 경쟁자, 지역사회 등 다양한 이해관계자 집단의 기대를 충족시키고 공동이익을 도모함으로써 지속 가능한 경영을 추구하는 것을 목표로 하는 활동이다. 2. 맥도날드의 사회적 책임 활동 맥도날드는 환경보호, 직원 복지, 지역사회 공헌 등 다양한 사회적 책임 활동을 실천하고 있다. 환경보호를 위해 친환경 설비 도입, 폐식용유 재활용, 친환경 포장재 사용 등을 하고 있으며, 직원들의 권...2025.01.21
-
섭식장애-정신간호실습, 정신간호 진단, 정신간호 케이스, 정신간호 사례보고서, 정신간호 섭식장애2025.05.161. 칼로리 섭취 제한과 관련된 영양불균형 대상자는 신경성 식이장애로 인해 음식 섭취를 거부하고 있으며, 소량의 식용유와 초콜릿만 섭취하고 있다. 이로 인해 영양불균형이 발생하였고, 수면시간 및 영양섭취 부족으로 피로가 나타나고 있다. 대상자는 자신의 건강관리에 대해 인식하고 있지만, 체중 감량에 대해 과도하게 신경 쓰고 있는 상태이다. 2. 간호진단 및 간호과정 적용 간호진단으로는 칼로리 섭취 제한과 관련된 영양불균형, 수면시간 및 영양섭취 부족과 관련된 피로, 비효과적인 건강관리를 인식하고 있는 것과 관련된 자기 돌봄 향상을 위...2025.05.16
-
[충북대/A+] 지질의 검정 레포트2025.04.251. 지질(lipid) 지질(lipid)은 물에는 거의 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 유기화합물이다. 이것을 유지라고도 하는데, 상온에서의 상태에 따라 다시 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다. 지질은 생체 내에서 에너지원과 저장원으로 작용하며, 세포막의 주요 구성성분이다. 지질을 크게 단순지질(중성지방, 납), 복합지질(인지질, 당지질, 리포단백질), 유도지질(글리세롤, 지방산, 스테로이드)로 분류할 수 있다. 2. 트랜스지방 액체 상태의 불포화지방(unsaturated fat)을 고체 상태로 가공할 수 있도록 수...2025.04.25
3 / 7
