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식품분석실험 전분 정량분석(DNS법)2025.01.241. 식품의 전분 정량분석 이 실험의 목적은 식품 성분 중 환원성을 가진 물질의 대부분이 당질이지만, 전분의 경우 비환원당이기 때문에 산과 가온을 통해 환원당으로 분해하여 흡광도를 측정하고 표준곡선의 수식에 대입하여 농도를 계산하는 DNS법을 이용한 환원당 정량분석과 UV-vis spectrophotometer의 조작법 등 원리와 실험방법을 익히는 것입니다. 환원당과 비환원당의 개념, 정량법의 종류 및 특징 등을 설명하고 있습니다. 1. 식품의 전분 정량분석 식품의 전분 정량분석은 식품 산업에서 매우 중요한 과정입니다. 전분은 식품...2025.01.24
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[화학과 수석의 A+ 레포트] 콜라 속 인의 정량 (분석화학실험)2025.01.161. Spectroscopic Determination of Phosphorus in Soft Drink 이번 실험에서는 molybdenum blue method를 통해 콜라 1병(500mL)에 함유된 phosphorus의 양을 정량했다. spectrophotometer로 다양한 농도의 phosphorus standard solution의 absorbance를 측정한 후, 그를 바탕으로 flask 내 P의 양(mu g)를 x축으로 하고 absorbance를 y축으로 한 calibration curve를 얻어 콜라 sample의 ab...2025.01.16
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실험실습보고서_spectrophotometer, 엽록소 추출2025.01.021. 엽록소 추출 및 측정 이 실험은 식물의 세포소기관인 엽록체의 기능을 알아보고 엽록소를 추출하는 실험을 수행했습니다. 에탄올을 이용해 엽록소를 추출하고 분광광도계를 사용하여 엽록소 a, b 및 카로티노이드의 흡광도를 측정했습니다. 실험 결과, 엽록소 a는 23.21269, 엽록소 b는 10.48287, 카로티노이드는 5.60659051의 값이 측정되었습니다. 이 값들은 일반적인 범위 내에 있지만, 엽록소 b의 값이 예상보다 높게 나온 것에 대한 고찰이 필요했습니다. 이는 샘플이 아래쪽에 뭉쳐 있어 완전히 섞이지 않았기 때문일 것...2025.01.02
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BCA assay 정량2025.01.241. BCA assay BCA assay는 단백질 정량 방법 중 하나로, 구리 이온이 단백질과 반응하여 발색하는 원리를 이용합니다. A 용액과 B 용액을 50:1 비율로 섞어 사용하며, 표준 단백질 농도를 0, 0.125, 0.25, 0.5, 1, 2 ug/ml로 준비하여 흡광도를 측정합니다. 이를 통해 샘플의 단백질 농도를 계산할 수 있습니다. 샘플 버퍼, 단백질 양, 용해 버퍼의 양 등을 고려하여 western blotting 실험에 사용할 수 있습니다. 1. BCA assay The BCA (Bicinchoninic Acid)...2025.01.24
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Purification of Plasmid DNA by Mini-prep2025.01.211. Plasmid DNA Plasmid DNA는 bacterial cell의 소기관으로서 transformation 등 다양한 곳에 사용된다. Plasmid DNA는 host cell 당 적게는 1~3개, 많게는 수십 개까지 복제되기도 한다. Plasmid DNA 또한 유전자를 지녔기에 transformation을 일으킬 수 있으며, vector로서 사용되기도 한다. 2. Plasmid DNA Purification Mini-prep은 bacteria로부터 plasmid DNA만을 정제하는 실험법이다. 수확한 bacteria에 다...2025.01.21
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catalase enzyme activity2025.01.231. 효소 효소란 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매로 각각의 효소는 한 가지 물질에만 작용한다. 다른 촉매와 마찬가지로 반응 후에도 효소는 변하지 않고 그대로 남아 있기 때문에 재활용을 하여 다시 활용한다. 특정 반응물과 결합하여 활성화에너지를 낮춰 반응을 촉진하는데, 효소와 결합하는 반응물을 기질이라고 하고 효소에서 기질과 결합하는 특정 부분을 활성부위 또는 기질 결합 부위라고 한다. 2. catalase catalase는 과산화수소분해효소로 H2O2→2H2O＋O2의 화학반응을 촉매하는 산화환원효소 중 하나이다. cata...2025.01.23
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CFU 미생물 실험보고서, Colony Forming Unit2025.05.061. 미생물의 집락형성능(Colony Forming Unit : CFU) 실험의 원리는 시료 내의 살아있는 미생물은 생장을 통해 colony를 형성하기 때문에 이들 colony 수를 세면 시료 내의 살아있는 미생물의 수를 측정할 수 있다. Colony수를 세면 시료 내의 살아있는 미생물의 수를 측정할 수 있다는 점을 이용하여 CFU를 사용하는데, CFU를 통해 측정한 미생물의 수는 현미경 관찰을 통해 측정한 미생물의 수와 차이가 난다. 2. 실험 재료 및 방법 실험재료로 NB, agar, 증류수를 사용하였고 실험 기기로 UV spe...2025.05.06
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비타민 정 중의 철 정량(Spectrophotometric Determination of Iron in Vitamin tablets)2025.01.151. 철 정량 이번 실험에서는 spectrophotometry를 통해 일양약품의 '비타알부정' 1정에 함유된 Fe의 함량을 정량했다. spectrophotometer로 o-phenanathroline으로 처리한 다양한 농도의 Fe standard solution absorbance를 측정한 후, 그를 바탕으로 flask 내 Fe의 함량(mu g)을 x축으로 하고 absorbance를 y축으로 한 calibration curve를 얻어 sample solution의 absorbance로부터 sample 내 Fe의 함량을 결정했다. 2...2025.01.15
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물리화학실험 - The Visible Spectra of Cyanine Dyes 결과보고서2025.05.051. Cyanine Dyes의 UV 스펙트럼 측정 이번 실험에서는 Cyanine Dyes의 UV 스펙트럼을 측정하고 실험상과 이론상의 를 구하는 실험을 진행했다. UV-spectrophotometer를 사용하기 위해 20-30분 정도 예열을 해놓아야 했는데, 그 이유는 예열을 해놔야 광원이 쏘는 빛이 일정하게 나가기 때문이다. 예열을 시키지 않으면 처음에 광원이 불안정하게 나가서 결과값이 정확하지 않을 수 있다. 실험에서는 메탄올을 넣고 Blank를 찍은 후 실제 측정할 sample을 넣어서 측정했다. Blank를 하지 않고 결과를...2025.05.05
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가시광선 분광기를 이용한 약산의 해리상수의 결정2025.01.221. 산 해리 상수(acid dissociation constant) 어느 산 HA가 존재한다고 할 때, HA는 H2O에 양성자를 주며 반응한다. 이를 산이 해리되었다고 하고, 이때 생성되는 H3O+와 A-의 농도비를 나타내는 것이 산 해리 상수이다. 산 해리 상수는 산의 세기를 나타내는 지표로 사용된다. 2. 완충 용액(Buffer) 완충 용액(Buffer)는 산 또는 염기가 첨가되거나 묽혀도 pH 변화를 견디는 용액이다. 완충 용액은 보통 약산과 그 짝염기로 구성되어 있다. 산 HA의 짝염기는 A인데, 이로 구성된 완충 용액이 ...2025.01.22
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