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GC를 이용한 DB-WAX(Capillary) test standard 분석2025.05.131. 기체 크로마토그래프(GC) 기체 크로마토그래프(GC, Gas Chromatograph)는 고정상과 이동상 사이의 분배계수에 영향을 주는 물질의 크기, 휘발 온도, 극성 등의 성질 차이를 이용하여 물질을 분리하는 방법입니다. 시료를 컬럼 속으로 통과시키기 위해서는 이 혼합물을 밀어주는 물질이 필요한데, 기체로 밀어주는 기기를 기체 크로마토그래프라고 부릅니다. 기체 크로마토그래프에서 고정상은 고체로 이루어진 것도 있고, 점성을 갖는 액체로 이루어진 것도 있습니다. 이동상은 주로 시료와 반응하지 않는 비활성인 질소 또는 아르곤을 사...2025.05.13
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[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성2025.05.131. 벤조피렌 벤조피렌은 피렌에 벤젠고리가 축합한 방향족 탄화수소로, 1급 발암성 물질이다. 체내에서 축적될 경우 대사활성화 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성되며, 식품에서는 가열 처리된 것이나 훈제 공정에 의한 것들이 있다. 2. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합된 시료성분이 이동상과 고정상 사이를 흐르면서, 그 둘의 분배력의 차이에 의해 물질을 분리시키는 장치이다. 고정상은 흡착제, 이온교환수지, 다공...2025.05.13
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식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험2025.05.131. 중화적정 중화적정이란 이미 알고있는 산 또는 염기의 용액을 사용하여 농도를 모르는 산 또는 염기의 농도를 알아내는 실험적 방법이다. 중화적정을 하기 위해서 우선 표준용액을 먼저 만들어야 하는데, 표준용액은 실험의 기준이 되며 잘못된 표준용액을 사용한다면 실험 전체에 문제가 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다. 2. 유기산 함량 분석 이번 실험을 통해서 사과의 유기산 중에서도 말산의 함량을 구했다. 사과산의 함량을 구하기 위해서 표준용액 NaOH를 만들고 표정 하는 과정을 거쳤으며, 사과시료 용액을 표준용액으로 적정하고 오차보정...2025.05.13
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과망간산 칼륨과 과산화수소의 산화-환원 반응을 이용한 과산화수소 순도 결정2025.01.041. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 분자 간 전자 이동 과정으로, 전자를 잃는 물질은 산화되고 전자를 얻는 물질은 환원된다. 이러한 반응은 정량적으로 일어나므로 부피 분석법으로 활용될 수 있다. 과망간산 칼륨과 과산화수소의 반응을 통해 과산화수소의 농도를 결정할 수 있다. 2. 과망간산 칼륨 표준화 과망간산 칼륨 용액의 농도를 정확히 알기 위해 옥살산 나트륨을 표준 물질로 사용하여 적정한다. 옥살산 나트륨과의 반응을 통해 과망간산 칼륨 용액의 몰농도를 계산할 수 있다. 3. 과산화수소 정량 표준화된 과망간산 칼륨 용액을 사용하여...2025.01.04
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Enzyme Activity- Colorimetric of Catalase2025.01.131. 효소 효소(enzyme)란 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소와 결합하는 특이적 반응물을 기질(substrate)이라고 하고 기질과 반응하여 활성화 에너지를 낮춰 반응을 촉진 시킨다. 기질의 입체구조와 효소의 활성부위가 맞아야 결합하여 반응이 일어나고 이를 기질특이성을 가졌다고 한다. 효소는 결국 단백질이므로 3차구조에 중요한 온도, pH 등 환경 조선이 활성 정도에 영향을 미친다. 촉매 작용에는 총 네가지 정도의 방법이 있다. 2. 카탈레이스 카탈레이스는 O2 대사 동안 생성된 과산화수소에 의한 산화적 손상...2025.01.13
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산 염기 적정 예비레포트 중앙대학교 일반화학실험 A+2025.01.281. 산-염기 적정 산-염기 적정은 일정한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알고자 하는 물질의 양을 이것과 반응하는 이미 알고 있는 농도의 시약의 부피를 측정하여 구하는 방법이다. 적정에서는 당량점과 종말점의 개념이 중요하며, 중화적정은 산과 염기가 반응하여 중성이 되는 성질을 이용한다. 또한 pH 지시약을 사용하여 종말점을 확인할 수 있다. 적정 곡선은 적정에 사용된 시약의 부피에 따른 pH 변화를 나타내며, 강산-강염기 적정일수록 당량점 근처에서의 pH 변화가 크다. 2. 표준용액 제조 및 표준화 표준용액은 정확하게 알려진 농도의...2025.01.28
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분석화학실험 실험 10 HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석 결과2025.05.091. HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석 이번 실험에서는 상대적으로 비극성을 가지는 액체 고정상과 극성을 가지는 액체 이동상을 사용하는 역상 HPLC를 통해 soft drink에 함유된 caffeine을 분석하였다. 이동상으로는 물과 메테인을 4:6으로 섞어 사용하였다. 극성 물질이 이동상을 따라 먼저 분리되기 때문에 극성이 가장 큰 시료가 먼저 용리되고, 극성이 감소하는 순서로 분리된다. 실험을 통해 얻은 caffeine의 피크 면적 값을 카페인 표준물질 검정 곡선에 대입하여 농도를 결정할 수 있었다. 2...2025.05.09
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[식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량2025.05.131. 산화 환원 적정 산화 환원 적정용량분석법에서 산화 환원 반응을 이용한 적정법을 산화 환원 적정이라고 한다. 산화란 원자 또는 이온이 전자를 잃는 것을 말하고, 환원이란 원자 또는 이온이 전자를 얻는 것을 말한다. 산화제의 표준용액으로 환원성 물질을 적정하는 것은 산화적정 이라고 하고, 환원제의 표준용액으로 산화성 물질을 적정하는 것은 환원적정이라고 한다. 전자를 얻는 성질이 강할수록 산화제의 성질도 강해진다. 산화제로는 과망가니즈산칼륨, 다이크로뮴산칼륨, 아이오딘, 아이오딘산칼륨 등이 있고 방부제나 소독약, 표백제 등으로 쓰인...2025.05.13
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대기오염공정실험 post (염화수소 티오시안산제이수은법)2025.01.271. 대기오염 실험 이 실험은 대기 중 염화수소 가스를 수산화나트륨 용액에 흡수시킨 후, 티오시안산제이수은 용액과 황산제이철암모늄 용액을 반응시켜 생성된 주황색 착화물의 흡광도를 측정하여 염화수소의 농도를 추정하는 실험입니다. 실험에서는 대기오염공정시험법 2021년 개정 이전의 시험법을 토대로 표준액의 희석 부피를 달리하여 수행했습니다. 2. 염화수소 정량 분석 이 실험에서는 염화수소 가스를 수산화나트륨 용액에 흡수시켜 염화나트륨 용액을 만들고, 이 용액에 티오시안산제이수은 용액과 황산제이철암모늄 용액을 반응시켜 주황색 착화물을 생...2025.01.27
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[수질오염공정시험법 _ A+ 자료] BOD 실험 예비 보고서2025.01.281. BOD 측정법 실험의 목적은 하폐수 중에 함유된 유기물질을 박테리아가 분해하는 과정에서 필요로 하는 산소량을 측정하여 하폐수의 오염 정도를 파악하는 것입니다. 실험에 필요한 준비물로는 BOD병, 부란기 또는 항온수조, 희석용 유리원통, 교반봉, 고무관 또는 폴리에틸렌관, 삼각플라스크, 스탠드, 클램프, 뷰렛, 마그네틱 바, 교반기 등이 있습니다. 시약으로는 인산염완충용액, 황산마그네슘 용액, 염화칼슘 용액, 염화제이철 용액, 황산망간 용액, 알칼리성 요오드화칼륨 아자이드화나트륨 용액, 티오황산나트륨 적정 용액, 전분지시약 용액...2025.01.28
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