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레닌저 생화학 정리노트 Ch03. 아미노산 펩타이드 단백질2025.05.101. 아미노산 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함하고 있으며 두 작용기는 a-carbon에 의하여 연결됩니다. a-carbon은 4개의 치환기(substitunents)를 가지기 때문에 사면체(tetrahedral)이며 손대칭 중심(chiral center)입니다. 아미노산은 R기의 특성에 따라 5가지 기본 그룹으로 나뉘어질 수 있습니다: 비극성 지방족, 방향족, 극성 비전하, 양전하, 음전하. 아미노산은 최소 2개의 이온화 가능한 양성자를 가지고 각각의 pKa 값을 가지며, 화학적 환경이 pKa에 영향을 줍니다. 아미노산은 낮은...2025.05.10
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호르몬 작용의 메커니즘2025.05.111. 호르몬 작용 메커니즘 호르몬은 표적세포의 수용체 분자에 결합하여 세포기능을 조절한다. 호르몬은 대부분 펩타이드 또는 지질의 두 가지 범주 중 한 가지에 속한다. 표적 세포는 펩타이드 또는 지질로 된 호르몬에 어떻게 반응하는지 설명하고 있다. 수용성 호르몬인 펩타이드 호르몬은 표적 세포의 표면에 있는 수용체에 붙은 후 2차 전달자라는 매개체를 통해 세포질에서의 반응을 촉진한다. 지용성 호르몬인 스테로이드와 갑상샘 호르몬은 원형질막을 통과한 뒤 핵이나 세포질에 존재하는 내부의 수용체와 결합한다. 호르몬의 결합은 수용체를 활성화하고...2025.05.11
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모발 내의 화학 결합구조의 종류와 화학적 특성이 모발에 미치는 영향, 화학적 특성과 모발과의 관계2025.01.031. 모발 내 화학 결합구조의 종류 모발 내의 화학 결합구조는 화학적 성분 간의 결합이 기반이 된다. 주쇄결합인 펩티드 결합이 세로로 자리를 잡고 있으며 주쇄와 주쇄를 가로로 결합하는 측쇄결합에 의해 형태가 이루어진다. 모발의 측쇄결합은 시스틴 결합, 이온결합, 수소결합 총 3가지가 있다. 펩티드 결합은 아미노산 사이의 결합이며, 시스틴 결합은 이중 케라틴의 중요한 특징으로 화학 반응을 일으키기 쉽다. 이온결합은 아미노기와 카르복실기 사이의 결합이며, 수소결합은 주쇄의 산소와 수소 사이의 결합이다. 2. 화학적 특성이 모발에 미치는...2025.01.03
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단백질 검출 실험: BCA assay, 뷰렛반응, 닌히드린 반응2025.01.131. 단백질 단백질은 아미노산이 펩티드 결합으로 연결된 복잡한 사슬구조의 고분자 물질이다. 단백질의 존재를 증명하기 위해서는 발색반응을 사용할 수 있는데, 단백질 분자에 포함된 반응기가 특수한 시약과 어울려서 나타내는 반응이다. 2. BCA assay BCA assay는 알칼리의 조건에서 단백질의 펩타이드 결합과 반응하여 Cu2+가 Cu+로 환원되고, 이후 2분자의 Bicinchoninic acid(BCA)가 환원된 Cu+와 배위 결합해 562nm에서 최대 흡광도를 가지는 강한 보라색을 띠는 반응을 이용한다. Cu+의 생성은 곧 단...2025.01.13
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모발의 결합에 대해 정리하고 각 결합에 이용되는 시술에 대해 서술하시오2025.01.231. 모발의 결합 모발은 단백질(80∼90%), 멜라닌 색소(3%), 지질(1∼9%), 미량원소, 수분(12∼13%) 등으로 구성되어 있다. 모발을 이루고 있는 주요 원소에는 C(45.2%), H(6.6%), O(27.9%), N(15.1%), S(5.2%)이 포함되어 있다. 모발의 주요 결합 형태에는 염결합, 펩타이드 결합, 시스틴 결합, 수소 결합 등이 있다. 이러한 결합은 모발의 강도와 탄력성에 중요한 역할을 한다. 2. 각 결합에 이용되는 시술 모발의 결합을 활용한 주요 시술에는 효소 시술, 환원제 시술, 산화제 시술, 열 ...2025.01.23
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단백질의 검출 보고서2025.01.161. 단백질의 구조 단백질은 1차, 2차, 3차, 4차 구조로 이루어져 있으며, 이러한 구조는 단백질의 기능에 매우 중요한 역할을 한다. 1차 구조는 아미노산의 선형 서열, 2차 구조는 알파-나선 또는 베타-시트 형태, 3차 구조는 폴리펩티드 사슬의 접힘, 4차 구조는 3차 구조를 가진 단백질 분자들이 모여 하나의 집합체를 이루는 것을 의미한다. 2. 단백질의 기능 단백질은 체조직의 구성 성분, 효소와 호르몬 및 항체 형성, 에너지 발생, 체내 대사과정 조절 등 다양한 기능을 수행한다. 특히 단백질은 체내 수분 함량과 산-염기 평형...2025.01.16
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서울대학교, 화학실험, 만점, A+, 펩타이드 질량분석 결과보고서2025.01.291. MALDI-TOF 펩타이드 질량분석 본 실험에서는 trypsin으로 가수분해한 단백질 샘플을 MALDI-TOF MS로 분석하여, 미지의 샘플이 lysozyme, BSA, ovalbumin 중 어떤 단백질에 해당하는지 알아내고자 하였다. 실험 결과, 미지의 단백질은 BSA로 확인되었으며, MALDI-TOF MS 데이터 분석 시 peptide coverage, miscleavage, 신호 대비 잡음 비율(S/N) 등을 고려하여 정확도를 높이는 것이 중요함을 알 수 있었다. 2. 펩타이드 질량지문(PMF) 단백질을 trypsin으로...2025.01.29
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모발특성학2025.04.261. 모발의 구성 모발은 단백질, 탄수화물, 지질, 핵산 등의 유기물과 물, 무기염류 등의 무기물로 구성되어 있다. 단백질은 모발의 주요 성분으로 약 45%를 차지하며, 탄소, 수소, 산소, 질소, 황 등의 원소로 이루어져 있다. 모발의 단백질은 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 폴리펩타이드 사슬로 이루어져 있으며, 이 사슬이 다양한 2차, 3차 구조를 형성하여 모발의 특성을 결정한다. 2. 단백질의 구조 단백질의 기본 구조는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 1차 구조이다. 이 1차 구조가 수소 결합, 이온 결합, 시스틴 결합...2025.04.26
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모발의 결합에 대해 정리하고 각 결합에 이용되는 시술에 대해 서술2025.01.191. 모발의 구성 모발은 80~90%의 케라틴 단백질로 구성되어 있으며, 18종의 아미노산을 포함하고 있다. 아미노산의 분자구성은 탄소, 수소, 산소, 질소, 황으로 되어 있으며, 이는 결합시 중요한 역할을 하게 된다. 모발의 아미노산은 탄소의 다리 4개를 중심으로 알칼리성 아미노기와 산성 카복시기를 가지고 있어 산성과 알칼리성을 모두 가지고 있는 양성 화학물이다. 2. 모발의 주쇄(세로) 결합과 시술 두 개 이상의 아미노산이 결합하면서 한쪽 아미노산의 카복시기와 다른 쪽 아미노산의 아미노기가 탈수되는 아미드결합으로 이러한 결합이 ...2025.01.19
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단백질의 변성2025.01.041. 단백질의 구조 단백질은 신체를 이루는 주성분으로, 몸에서 물 다음으로 많은 양을 차지한다. 단백질의 구성단위 물질은 아미노산이며, 아미노산 사이의 펩타이드 결합에 의해 단백질이 형성된다. 단백질의 구조는 크게 1차 구조, 2차 구조, 3차 구조, 4차 구조의 4가지로 나뉜다. 1차 구조에서 4차 구조로 나아갈수록 단백질이 점점 접히게 된다. 2. 단백질의 변성 단백질의 변성이 일어나면 3차 또는 4차 구조의 기능을 하는 단백질이 1차 구조로 풀리게 되고, 변성이 된 단백질은 제대로 된 기능을 할 수 없게 된다. 2차, 3차, ...2025.01.04
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