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저탄소 식단 소개2025.01.181. 저탄소 식단 저탄소 식단은 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리까지 모든 과정에서 탄소 배출을 최소화하는 식단입니다. 육류 섭취를 줄이고 채소, 과일, 식물성 단백질 중심으로 구성하는 것이 특징입니다. 저탄소 식단은 온실가스 배출량을 최대 70~80% 감소시킬 수 있으며, 비만 등 성인병 예방에도 효과적입니다. 2. 저탄소 식단 실천 방법 저탄소 식단을 실천하는 방법으로는 1) 로컬 푸드 사용, 2) 음식물 쓰레기와 배달 음식 줄이기, 3) 국내산 식자재 사용, 4) 육류 소비 줄이기,...2025.01.18
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국내 위탁급식 시장 동향 및 급식경영자의 역할2025.01.261. 위탁급식 시장 동향 국내 단체급식 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 대기업, 중견기업, 중소기업 등 다양한 업체들이 경쟁하고 있다. 대기업은 병원 급식 등 대형 시장에 집중하고 있으며, 중견기업은 아파트, 군대 등 틈새 시장을 공략하고 있다. 중소기업은 요양원 등 소규모 시장에 주력하고 있다. 업체들은 서비스 품질 향상을 위해 푸드테크 도입, 전문인력 양성 등 다양한 노력을 기울이고 있다. 2. 급식경영자의 유형과 능력 급식경영자는 상위 경영층, 중간 관리자, 일선 감독자 등 다양한 유형이 존재한다. 이들은 기술적 능력, 인...2025.01.26
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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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가시설물배치계획2025.01.281. 가시설물 배치 계획 이 문서는 00 토건공사의 가시설물 배치 계획에 대해 설명하고 있습니다. 주요 내용으로는 공사 개요, 가시설물 분류, 배치 계획도, 세부 계획 등이 포함되어 있습니다. 가시설물 배치 계획은 공사 현장의 효율적인 운영과 근로자 안전을 위해 중요한 부분입니다. 2. 가설지원시설 가설지원시설에는 가설도로, 가설사무실, 현장 근로자복지시설, 자재적치장, 보행자통로, 공구점검소 등이 포함됩니다. 이러한 시설들은 공사 현장의 원활한 운영을 위해 필요합니다. 3. 가설공급시설 가설공급시설에는 가설전기, 가설용수 등이 포...2025.01.28
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국내 디지털 기업 사례 분석2025.01.121. 포스코플로우 포스코플로우는 대한상공회의소에서 열린 제21회 SCM 시상식에서 산업통상자원부 장관 표창을 수상했습니다. 이는 포스코플로우가 LNG차량 도입, 항만 미세먼지 저감, 물류과정 단순화를 통한 CO2 배출 저감, 상생협약 체결, 구호물자 운송지원 등 다양한 디지털 및 친환경 활동을 펼치며 디지털 기업으로 발전하고 있음을 보여줍니다. 2. LG유플러스 LG전자는 생산라인 및 위험 사각지대에 디지털 안전설비를 구축하여 실시간 근로자 모니터링, 안전사고 예방, 신속한 대응 체계를 마련했습니다. 이를 통해 LG전자는 안전관리에...2025.01.12
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스타트업 기업분석: 뽀득2025.01.131. 뽀득의 핵심 가치와 경쟁 우위 뽀득의 핵심 가치는 소비자와 여러 조직이 공통적으로 가지고 있는 불편 요소인 '설거지'를 해결하는 것에서 시작되었다. 뽀득은 규격화된 식기를 제작하고 자동화된 시스템을 통해 식기를 관리 및 세척하고 유통하는 등 일정 수준 이상의 자생 능력을 갖추고 있다. 또한 위생과 안전의 문제에 대해서도 효과적인 해결책을 제시할 수 있다는 점에서 경쟁 우위를 갖고 있다. 2. 뽀득의 사업 부문과 성장 전략 뽀득은 키즈 사업, 비즈 사업, 에코 사업 부문에 주력하고 있으며, 특히 에코 사업의 경우 대기업의 ESG...2025.01.13
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풀무원 ERP 도입 사례 리포트2025.04.251. 풀무원 회사 개요 풀무원은 국내 식품 회사로, 지주회사인 풀무원과 사업 부문인 풀무원 식품으로 나뉜다. 풀무원은 1981년에 개설한 한국 최초 유기농 농산물 가게인 '풀무원농장 무공해 농산물 직판장'을 모태로 하여 설립되었다. 풀무원의 자본금은 약 210억 원이며, 2020년 상반기 매출액은 약 11,278억 원을 기록했고, 영업이익은 약 192억을 기록했다. 풀무원 지주사의 임직원 수는 올해 6월 기준 457명이며, 그 외 식품, 외식, 물류, 건강생활, 해외 등 자회사까지 포함한 전체 임직원 수는 총 6,258명이다. 풀무...2025.04.25
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냉동기 제조회사의 전략 검토2025.05.161. 냉동기 제조회사 현황 냉동기 제조회사의 사업 내용, 주요 제품, 매출 구성 등을 설명하고 있습니다. 회사는 산업용 냉장 및 냉동 장비 제조업을 하며, 주요 제품으로는 원심식, 흡수식, 스크류, 소형 냉동기 등이 있습니다. 매출 구성은 공조 75%, 플랜트 내수 7%, 플랜트 수출 7%, 서비스 10%입니다. 2. 냉동기 제조회사의 전략 방향 회사의 현재 상황은 비표준 제품을 주문생산하고 있으며, GP율 85%, 판관비 10%, op율 5%의 수익구조를 가지고 있습니다. 최종 목표는 무인화를 통한 자동화로, 정부의 스마트 팩토리...2025.05.16
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다이슨(dyson) 기업 발표 ppt2025.05.051. 다이슨 기업 개요 다이슨 기업은 영국의 가전 제품 제조 기업으로, 진공 청소기, 헤어 드라이어, 공기 청정기 등의 제품을 생산하고 있습니다. 다이슨의 핵심 가치는 지속적인 기술 혁신과 제품 다양성 경쟁력 강화, 차별화된 제품 출시, 브랜드 이미지 강화 등입니다. 2. 다이슨의 기회 및 위험 요인 다이슨의 기회 요인으로는 지속적인 기술 혁신과 제품 다양화, 차별화된 제품 출시, 브랜드 이미지 강화 등이 있습니다. 반면 위험 요인으로는 유사 제품 출시, 거시 환경 변화, 산업 내 경쟁 심화, 새로운 진입자의 위협 등이 있습니다. ...2025.05.05
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스타벅스 SWOT분석, 마이클포터 5가지 경쟁요인, 서비스 청사진, 서비스 전략에 대한 레포트2025.01.231. 스타벅스의 SWOT 분석 스타벅스의 강점은 강력한 고객 충성도, 높은 고객 서비스 수준, 접근성이 좋은 매장 위치, 뛰어난 브랜드명과 차별적인 마케팅 효과 등이다. 약점은 높은 가격대와 특정 지역에 밀집된 매장 집중도이다. 기회는 시즌별 신메뉴와 프로모션 개발, 비건 메뉴 출시, 소비자 니즈에 맞춘 대용량 사이즈 출시, 해외 시장 진출 등이다. 위협은 불확실한 경제변동성과 저가 커피 브랜드와의 경쟁이다. 2. 스타벅스의 마이클 포터의 5가지 경쟁 요인 산업 내 경쟁자로는 대형 커피 브랜드와 저가 커피 브랜드가 있다. 잠재적 신...2025.01.23
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