총 529개
-
학교급식 표준조리법-토스트피자(중석식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준적인 조리법에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 토스트피자(중석식)이라는 인기 메뉴의 조리 방법과 사용되는 식재료 등을 자세히 설명하고 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료는 도시형 중학교를 대상으로 한 급식 메뉴와 조리법을 다루고 있습니다. 학교 유형과 급별에 따라 선호되는 메뉴와 조리법이 다를 수 있습니다. 3. 배식 방식 이 메뉴는 대면(강제) 배식 방식으로 제공되는 것으로 보입니다. 학교급식에서는 다양한 배식 방식이 사용되며, 이에 따라 메뉴 선정과 조리법이 달라질 수 ...2025.05.15
-
주말농장 배추김치로 만드는 수제 만두2025.11.171. 만두 만드는 방법 주말농장에서 재배한 배추김치를 이용하여 만두를 만드는 과정을 설명합니다. 두부와 고기에 김장배추와 양념을 섞어 만두속을 준비하고, 밀가루 반죽을 만들어 만두를 빚습니다. 만두 반죽을 반씩 나누어 젖은 면포로 덮어 마르지 않게 보관하며, 모든 만두를 빚은 후 냉동실에서 3시간 정도 얼립니다. 랩에 담아 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있습니다. 2. 만두 조리 방법 냉동 만두를 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 만두국, 떡만두국, 만두튀김 등으로 요리하며, 특히 냄비에 물을 붓고 찜기와 젖은 면포를 이용해 만두...2025.11.17
-
[영양사현장실습 보고서] 어린이급식관리지원센터2025.01.131. 어린이급식관리지원센터의 특성 어린이급식관리지원센터는 관내의 어린이 급식소(어린이집, 유치원, 기타시설 등)을 대상으로 체계적인 위생·안전 및 영양관리 업무를 수행하는 기관이다. 센터는 총 7명의 직원으로 구성되어 있으며, 등록 어린이 급식소 수가 60개 이상이다. 센터의 주요 역할은 어린이 급식소의 위생·안전·영양관리를 위한 현장 순회방문지도 및 컨설팅, 연령별 대상별 식단 및 조리안내서 개발 보급, 대상별 맞춤형 급식 위생·안전 및 영양 교육프로그램 운영, 위생·안전·영양관리의 정보제공 및 인지도 확산을 위한 홍보활동 등이다...2025.01.13
-
우리나라 산후조리 문화의 전통과 변화2025.11.141. 한국 전통 산후조리의 기본 원리 한국 산후조리는 산모가 출산 후 허약해진 몸과 마음을 회복하는 과정으로, 6가지 기본 원리를 포함합니다. 첫째, 몸을 따뜻하게 하고 찬 것을 피하기로 출산 후 열린 땀구멍을 통해 기와 혈액순환을 원활하게 합니다. 둘째, 신체적·정신적 휴식으로 본래 상태 회복을 도모합니다. 셋째, 특별히 준비된 음식 섭취로 영양 보충합니다. 넷째, 무리하지 않고 몸을 보호합니다. 다섯째, 청결 유지로 감염 예방합니다. 여섯째, 정성껏 돌보기로 가족의 배려를 강조합니다. 2. 전통사회의 산후 관습과 의례 전통사회에...2025.11.14
-
가전제품이 전통주거에 미친 영향과 미래 주거공간의 변화2025.11.171. 쿡탑과 전통 주방의 변화 전통 한옥의 아궁이는 난방과 조리 기능을 담당했으나, 가스레인지, 인덕션, 하이라이트 등 쿡탑의 등장으로 필요성이 감소했다. 쿡탑은 조리 시간을 단축하고 효율성을 높였으며, 스마트 쿡탑은 스마트폰 연동으로 자동 온도 조절과 레시피 제공 기능을 제공한다. 이러한 변화로 아궁이는 현대 주택에서 거의 사라졌고, 주방 공간 자체도 축소되는 추세를 보이고 있다. 2. 배달 서비스와 밀키트의 영향 음식 배달 서비스의 성장과 밀키트 산업의 발전은 주방에서의 조리 시간을 크게 단축시켰다. 스마트폰 앱을 통한 간편한 ...2025.11.17
-
학교급식표준레시피 72025.01.211. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등, 중등), 배식 방법(대면 강제 배식, 자율 배식) 등이 언급되었습니다. 완자탕수, 함박샐러드, 어린잎 발사믹 샐러드, 수제 머핀, 쇠고기 우엉 볶음밥 등의 인기 메뉴와 관련 식단 및 식재료 정보가 포함되어 있습니다. 2. 학교급식 메뉴 개발 학교급식 메뉴 개발과 관련하여 다양한 정보가 제공되었습니다. 학교 유형과 급별에 따른 메뉴 개발, 배식 방식, 인기 메뉴, 어울리는 식단 및 행사, 식재료 사용량 등이 상세히 ...2025.01.21
-
표준 조리법-크림스파게티(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 크림스파게티(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용되는 식재료와 분량, 조리 순서 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 이 조리법은 농촌형 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 3. 학교 급별 이 조리법은 남고(일반) 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 4. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하는 것으로 나와 있습니다. 5. 인기 메뉴 크림스파게티(중식)은 학교급식에서 인기 있는 메뉴 중 하나인 것...2025.01.14
-
제 3세계 아이들을 위한 적정기술 PPT2025.01.291. 태양열 조리기 전기 없이도 요리를 할 수 있는 태양열 조리기는 제 3세계 아이들에게 유용한 적정기술입니다. 태양열을 이용하여 음식을 조리할 수 있어 전기 공급이 원활하지 않은 지역에서 활용할 수 있습니다. 2. 정다면체의 전개도 안전한 장난감을 만들기 위해 정다면체의 전개도를 활용할 수 있습니다. 이를 통해 단순하고 안전한 장난감을 제작할 수 있어 제 3세계 아이들의 안전을 보장할 수 있습니다. 3. 스프링 클러 농사에 도움을 주는 스프링 클러는 제 3세계 아이들의 농사 활동을 지원할 수 있는 적정기술입니다. 이를 통해 물 사...2025.01.29
-
태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법2025.05.021. 태음인의 특징 태음인은 사상체질 중 가장 많은 비율을 차지하며, 체격이 크고 허리둘레가 크며 살이 찌기 쉬운 체질이다. 외형적으로는 얼굴이 둥글고 목덜미가 가늘며 이목구비가 크고 선명하다. 성격은 꾸준하고 참을성이 있으며 움직이지 않으려는 성향이 있다. 태음인은 심장이 약하고 고혈압, 당뇨병 등 성인병에 노출될 위험이 높다. 2. 태음인에게 좋은 식자재 태음인에게 좋은 식자재로는 고구마, 쇠고기, 버섯 등이 있다. 고구마는 열량이 낮고 비타민, 미네랄이 풍부하며 소화와 흡수가 잘 되는 식품이다. 쇠고기는 단백질 함량이 높고 질...2025.05.02
-
산후조리에 대한 한국문화와 다문화의 간호적 의미2025.01.081. 한국의 전통적인 산후조리 과거 우리나라는 산모와 신생아의 감염 우려로 삼칠일 등의 풍속으로 외부와의 접근을 차단했다. 현재도 면역력이 약해진 산모와 신생아의 감염 위험성을 심각하게 여겨 산부인과는 외부인의 출입, 보호자 출입 조차 엄격하게 다루고 있다. 산파와 유모 또한 산후조리의 보조개념이라고 볼 수 있다. 미역국을 먹는 것은 우리나라 산후조리의 대표적인 방법이며, 태반 섭취도 전통적으로 이루어져 왔다. 옛날부터 찬바람을 피하고 온몸을 따뜻하게 감싸는 것이 중요했다. 2. 다른 나라나 다른 문화에 대한 산욕기 간호 미국은 분...2025.01.08
2 / 53
